2020. november 19., csütörtök
Az én briósom
2020. november 17., kedd
Fornetti pogácsa
Fornetti pogácsa
- Hozzávalók
- 1 kg finomliszt
- 1 púpozott ek só
- 175 gr tejföl
- 4 tojás sárgája
- 20 dkg margarin
- 2 dl tej
- 1 kk cukor
- 5 dkg élesztő
- A lekenéshez:
- 5 dkg lágy, puha margarin
- A tetejére
- 1 db felvert tojás
- 10 dkg reszelt sajt
Elkészítés
Egy dl langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk. A sót hozzá keverjük, majd a többi hozzávalóval könnyű tésztát gyúrunk. Lisztezett munkalapon jó vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük a puha margarinnal, majd feltekerjük,mint a bejglit. Fél órát pihentetjük.
Ezután 1,5 cm vastagra kinyújtjuk, felvert tojással lekenjük ,reszelt sajttal megszórjuk.
Pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. 20 percet hagyom kelni.
Figyelem! Hőfok nagyon is sütőföggő !!
Ha előmelegitett sütőben sütjük, akkor 200 fokra,alsó-felső sütésre állítva . 15 perc után visszavettem a hőt 180 fokra és készre sütöttem. (Ez az eredeti receptben van így)
Nálam: 200 fokra előmelegitett sütőben 200, a második és a további tepsiknél már csak 180 fokon és 15-18 percig sült.
2020. november 3., kedd
Zöldséges fasírozott
2020. november 2., hétfő
Natúr csirkemell
Másnap ebéd előtt 10 perccel hozzáfogunk sütni. Pici serpenyőben még kevesebb olajat hevítünk. A hús szeletek mindkét oldalát 1-1 perc alatt megsütjük.
2020. október 31., szombat
Hajtogatott tepertős pogácsa
20-20 perc pihenés után ezt a hajtogatást még kétszer ismételjük.
Hagyjuk 40 percig pihenni. Ezután kinyujtjuk 2 cm vastagságúra. Éles késsel bevagdossuk, kisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapirral bélelt tepsire rakjuk. Tetejét tojással megkenjük és a tepsin hagyjuk még 20 percig. Közben a sütőt felmelegitjük 200 fokra.
Sütés előtt mégegyszer lekenjük tojással és betesszük a sütőbe. 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.
2020. október 29., csütörtök
Brassói aprópecsenye pulykából
Brassói aprópecsenye pulykából
Fűszeres csirkecomb savanyú káposztán
2020. október 26., hétfő
Sajtos vajas csiga
2020. október 25., vasárnap
Spenót tükörtojással
Hozzávalók és elkészítés
1 tasak mirelit parajt felengedünk egy lábasba, 1 gerezd fokhagymát belereszelünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 1 kisebb evőkanál lisztet csomómentesen elkeverünk 3 dl tejjel és a már fővő spenóthoz vékony csíkban hozzáadagoljuk. Közben kavarjuk. A végén botmixerrel pillanatok alatt eldolgozzunk, ettől lesz finom krémes.
Egyet rottyan és már tálalhatjuk is, de előbb egy mini serpenyőben (teflon) beleütünk 2 db tojást, a tetejét sózzuk és hirtelen kisütjük, majd a spenótra helyezzük.
Lekváros táska
Lekváros táska, egy gazdag frankfurti leves mellé
Elkészítése nagyon egyszerű, főleg ha nem mi dolgozunk meg a leveles tésztáért :)
Egy csomag előhűtött leveles tésztát akkora téglalap alakúra nyújtunk ki, hogy hosszában majd keresztbe elvágjuk úgy, hogy összesen 8 db négyzet alakú tésztát kapjunk.
Sütésálló lekvárral megtöltjük és a tésztát háromszög formára hajtjuk. Ahhozz, hogy leveles legyen nem kell mást tenni, mint a lekvár közelében -a háromszög szélétől befele- kb 2 cm-el újjunkkal erősen lenyomkodjuk, hogy a lekvár ne jöjjön ki belőle, s ezáltal le is zártuk az útját, s elétük azt, hogy sülés közben a tésztánk széle, szép leveles lesz.
180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Porcukorral tálaljuk.