Gluténmentes Ropi Robika kiskutyámnak és nekem is

Október 4-e az Állatok Világnapja. 

(de a mindennapok törődése is nagyon fontos)! 

Azon túl, hogy nagyon szeretjük házi kedvencünket, messze menően törődnünk is kell velük. Főleg olyankor kíván ez még több  törődést, ha esetleg valami betegség éri, vagy netán - mint a mi kiskutyánk a Robika- ételallergiás lett. Nagyon sokáig kerestük, kutattuk azt az ételféleséget, amelyet megehet, amiben nincs glutén, nincs tej, tejtermék, viszont rengeteg zöldség, gyümölcs van. A napi étkezéséhez szükséges élelemere rá is találtunk. 11 éves a mi kiskuttyunk, de életében még egy darab száraz eledelt nem tudtunk megetetni vele. Most már egy éve, hogy váltottunk. (Nem eszi, hanem egyszerűen zabálja!!!)   Először amit választottunk nagyon szerette, viszont csirkér tartalmazott, amire sajnos későn jöttünk rá, de aztán a sok kutatás eredménye egy még jobb eledel lett. Ami nem más, mint a Platinum. Itt már csak arra kell vigyázni, nehogy felfalja azt az 5 kilót, ami egy-egy zsákban van, ugyanis a napi szükséglete -súlyát tekintve- 10-13 dkg lehet! 

Az élelemmel most már semmi problémánk, elmúltak a kételyeink, ezt fogja kapni, hiszen lassan a harmadik 5 kilót kell megvásároljuk.

Igen ám, de azért a mi Robikánk "követeli", szemeivel könyörög a mindennapi jutalom falatért, (amit a reggeli eü-i séta után kap)  de, és itt jö a DE ! Csirke nem lehet benne.! Ez viszont még a Platinumnál sincs, így jött az ötlet, hogy na majd akkor én..................... 

És jöttem én, elkészült, megsült, s ha nem vigyázok, akkor még magara is oda kell figyelni, nehogy elrágcsáljam a kutya elől :) Valóban nagyon finom. 

A ropi a fenti összetevőből áll:

Nagyjából tudom megadni az adatokat, de a tészta állagát elrontani nem lehet, mert én is addig-addig pótolgattam a Spáros Uniersal liszttel, amíg tökéletesen nyújtható, formázható lett!

Hozzávalók és elkészítés:

30 dkg Szafi Expressz liszteverék

1 db tojás,

1 kisüveg vegyes zöldség, levével együtt (fele akkora, mint a fotón látható üveg)

1 mokkáskanál himalaya só

6 csík bacon szalonna, amit előtte apróra vágtam és egy serpenyőben kiolvasztottam

Elkészítés:

Egy tálba raktam a tojást, amit villával felvertem, hozzáadtam a megfőtt zöldségeket levével együtt  (nekem automatázott saját készítésű zöldségem van) sóztam, majd hozzáadtam az Express lisztkeveréket. Kevés vízzel pótoltam, (kb 1 dl) s így adagoltam hozzá kanalanként a Spar free from lisztet, kb 20 dkg.

A tésztát összegyújrtam, lisztezett szilikonos nyújtólapon 3-4 mm-re nyújtottam. A tészta tetejére rápakoltam a kiolvasztott, darabokra felvágott bacon szalonnát, a kicsi kisült zsirjával egütt. Egy evőkanál hátuljával elkentem a tészta tetején és egy kicsit "bele is maszíroztam" a tésztába. 

A tészta állanál lényeges, hogy könnyen nyújtható - inkább kissé ragacsos - legyen! De miután szinte semmi zsíradék nincs benne, ezért nem szabad kemény tésztát készíteni! Így is nagyon finom ropogós lett a kutya-ropi :) 

160 fokon  15 perc alatt készre sütöttem. :) Nem ennyi lett ám, csak annyira finomra sikerül, hogy én ezt vacsoráztam és a férjem is elcsipegetett pár rudat! 

Az első tepsin sülő jutalom falatok kissé rusztikusak, a másodiknál már rájöttem, hogy sodorni fogom és így majdnem ropi formájuk lett :)  A ropik oldalán itt-ott látható sötét folt nem égés, hanem ott bizony a bacon szalonnal bújt meg :) 

Ez a ma reggeli felvétel, mert tegnap elfelejtettem, vagyis nem jutott eszembe, hogy fotózzak. :) Nagyon jót mosolyogtunk, mert a reggeli eü-i séta utána hazaérve leül a konyhában a szőnyegre -így nem csúszkál a kis lába- és várja a minden napi jutalom falatot. (ami mától kezdve semmi csirkét, csakis finomságos zöldség, gyümölcsöket fog tartalmazni) Megkapta, s rohant be a szoba ajtóig, nehogy megegyük előle :) 

Annyira ízlik neki, hogy utána a szőnyeget is felporszívózza, egyetlen morzsát sem hagy maga után. Ezért aztán neki még az is megengedett, hogy ott egyen, ahol éppen neki tetszik. (Egyébként a szoba és a konyha közötti területen van az élelmiszer ellátója :) mert így akár a konyhában, akár a szobában vagyunk, lát bennünket! Mert Robikának még ez is nagyon fontos!!!! 

Viszont azt sem felejthetem el, hogy honnan jött az ötlet, amit most itt a poszt alatt megosztok, mert ezután következik ez az igazi sós keksz elkészítése! Csakhogy a kutyusunk ropijából kihagytam a margarint, a szódabikarbónát, és egy kicsit így átváltoztatva sütöttem meg neki. Ha el tudná mondani, vagy tudna számítógépet kezelni, akkor most itt vakkantgatna és dícsérné - mert hogy tényleg nagyon finom, és már nem is hiányzik neki a "bolti" nagyüzemi mindennel teli jutalom falat. Jó nekünk a minden mentes. Ugye Robika? :) 

S még csak annyit, hogy a következő adagban nem csak sárga és fehér répa lesz, hanem brokkoli és gyümölcsök is! 

És akkor jöjjön az a recept ami az ötletet adta. 

Ha megtalálom, hogy kitől származik, utólag pótolni fogom, mert óriási hálával tartozom érte! - és itt is köszönöm. 

- o - o - o - 

sós keksz

Megpróbáltam sikerült és nagyon jó állagú tésztát kaptam.

1 csomag Liga margarin ,

másfél teáskanál só,/izlés szerint/

2 tojás

mokkáskanál ütifűmaghéj beáztattva,kb1

5 dkg sajt/nálunk növényi/

3 púpozott e.k. Szafi express kelesztés nélküli lisztkeverék,és annyi

Spar free from liszt hogy gyúrható tésztát kapjunk /kb 15-20dkg ,

nem mértem/,

fél teáskanál szódabikarbóna.

Összekevertem a margarint a tojással sóval szódabikarbónával,hozzátettem a Szafi lisztet útifűmaghéjat összegyúrtam ,és a Spar lisztet folyamatosan adagolva gyúrtam hozzá .3-4mm vastagra nyújtottam derelyevágoval felkockáztam 160 fokon 10-15 perc alatt kész.

Grilleztünk

Egy jó kiadós reggeli, de ha jól belegondolunk egy tisztességes ebédnek is megfelel. Igaz, hogy még nincs itt a grill szezon, de ilyenkor elővesszük a kontakt grillt és máris indulhat a reggeli, vagy ebéd, vagy akár a vacsora készítés. 

Diétázók adagja :-) 

...........és akik nem diétáznak, azok választhatják a hüvelyeseket is, persze a csirkemellét nem hagyják ki :-) 

Csirkemell bacon szalonnába tekerve, sajtos karfiollal

Csirkemell, ha ráfogjuk, akkor teljesen diétásan :-) Sajnos felszeletelve nem készült róla fotó, mert mire észbe kaptam, már egy falat sem maradt belőle, pedig a csirkemellében van án a legfinomabb falat. 

Hozzávalók és elkészítés

2 db filézett csirke mell

kb 20 cm hosszú házi kolbász

10-12 db bacon szalonna csík

fokhagyma só

Körethez

1 kisebb fej karfiol

parajdi só

2 dl laktózmentes tejföl (aki nem diétázik, annak bármilyen lehet)

20 dkg laktózmentes sajt (aki nem diétázik, annak bármilyen lehet)

1 teáskanál citrombors

Elkészítés

A csirkemelleket egy nejlon zacskóba tesszük és mindkét oldalán kiklopfoljuk.

Kivesszük a zacskóból, vágódeszkára helyezzük és fokhagymás sóval enyhén megsózzuk. A házi kolbászról lehúzzuk a bőrét és beletekerjük a csirkemellbe. 

A bacon szalonnákat kiterítjük a vágódeszkára és ráhelyezzük a kolbásszal megtöltött csirkemelleket, szorosan feltekerjük. 

Egy erre alkalmas jénaiba (vagy bármilyen kenyérsütő formába) helyezzük a megtöltött húst. Félre tesszük.

A rózsáira szedett  karfiolt, forrásban lévő sós vízben 3 percig roppanósra pároljuk (esetleg, ha van rá lehetőségünk, gőzöljük)

A karfiolokat kiszedjük. A másik jénai edényünket kizsírozzuk, belerakjuk a karfiol rózsákat, citromborssal megszórjuk.  A laktózmentes tejfölbe elkeverjük a laktózmentes reszelt sajtot (Tihany camembert natúr) és ráöntjük a karfiolra.

Mindkét tepsit egyszerre tesszük be a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25 percig sütjük.

Természetesen sütőfüggő. Ettől lehet magasabb fokon is sütni. Kinek milyen a saját tapasztalata a saját sütőjével, aszerint állítsa be sütésre. 

Nem maradt más hátra. A két tepsit kivesszük a sütőből és egy hosszúkás tálra kiszedjük.

Várunk vele egy kicsit, hogy hűljön. Így sokkal könnyebb lesz szeletelni a csirkemellet.

Azt sajnálom, hogy felszeletelve nem készült róla fotó, de mire észbe kaptam, már csak romhalmaz és maradék morzsák voltak a kínáló tálon.

Csírkecomb baconben, a tavasz ízeivel

Szeretnél egy főzéssel két finom ebédet tálalni a vasárnapi asztalra? Itt a lehetőség, hogy megmutassam, hogyan szoktam a levesigényemet úgy megoldani, hogy azt senki se vegye észre, mert csak én vagyok ennyire leveses. S tőlem lehet, hideg, lehet meleg a húsleves bármikor jöhet.

 

Szóval az mindíg úgy kezdődik, hogy én húslevest szeretnék, na de egy csomagban csak 2 db dupla csirkecomb volt.

 

Nem fogott ki rajtam. A két dupla combot előfőztem egy kicsit levesben, majd jöhetett a főmenű!

 

Az előfőzött csirkecombokat bacon szalonnával betekertem, s grilltepsire raktam. Amíg a combok grilleződtek, addig elkészült a köret is, ami nem más, mint

 

egy nagyon finom -kora nyári- köret, azaz az újburgonya, sok sok apróra vágott petrezselyemmel, zúzott fokhagymával.

A burgonyákat apró kockára vágjuk, s figyeljük fővés közben, hogy idejében levegyük a tűzről, tehát még olyan roppanósak maradjanak.

Egy serpenyőben egy jó nagy kanál kacsazsírt (esetleg mangalica zsírt) felolvasztunk, ráteszünk egy nagy csokor apróra vágott petrezselyemlevelet, 2 cikk zúzott fokhagymát. Pár pillanatig összepirítjuk és rárakjuk a burgonyákat. Összekeverjük és 4-5 perc alatt el is készül a finom köret.

 

 

A tavasz, a kora nyár legfinomabb savanyúságával, kovászos uborkával tálaljuk.

Töltött tök

Itt az ideje a tökös ételeknek. Tökfőzeléknek indult, de vagy tök nem volt, vagy kapor nem. A kapor most is a kovászos uborkába került, így sikerült, hogy a főzelék helyett, inkább a töltött tököt választottam, amit igazán nem bántunk meg. Így aztán a levesben főtt 3 db japán kakas melle is felhasználásra került.

 

 

Hozzávalók és elkészítés

 

2 db közepes kis tök

3 db kicsi (japán) csirke mell -levesben főzve-

20 dkg kockázott bacon szalonna

16 szelet bacon szalonna csík

só, (óvatosan, mert a tök is besózásra kerül)

bors

8 kockára vágott füstölt sonkás sajt

 

A tököket felkarikázzuk, meghámozzuk, kicsit körbe sózzuk kivül belül és kb fél órára félre tesszük. Addig a tölteléket összeállítjuk.

 

Töltelék

a 3 db japánkakas -levesben megfőzött- mellét késes aprítóban összezúzzuk, kevés borsot, sót,  adunk hozzá. (Nem kell nagyon fűszerezni, mert a levestől már kapott egy finom  ízt)

Egy tálba kirakjuk a csirkemelleket, hozzákeverjük az apróra vágott bacon szalonnákat.

A tök karikákat leöblítjük a sótól, kibélelünk minden karikát 2 db bacon szalonna csíkkal és a töltelékkel betöltjük.

 

 20 dkg füstölt sonkás sajtból kockákat vágunk és ezt rakjuk a tetejére.

 

A kilógó bacon szalonnacsíkokat ráhajtjuk. Előmelegítet sütőben addig sütjük, amíg a tök elkezd picit zsugorodni, a sajt olvadni, és a bacon kissé rásülni a töltelékre.

 

Utólag jöttem rá, hogy egy kis kaporszósszal milyen isteni finom lett volna, de majd legközelebb.

Azért így is nagyon ízletes volt.

Szénhidrát csökkentett csiga



Szénhidrát csökkentett finomság, aminek az alapreceptjét Szafinál lestem el

Sajnos egyetlen és óriási hibája, ha kisült és ki is hűlt, nem szabad beleharapni, mert nem lehet abbahagyni. :)

 

 

Nagyon kevés és nagyon egyszerű  hozzávalókból készül. Viszont aki szeretné kipróbálni, ajánlom, hogy egyből 2 adaggal kezdje.

 

Alaprecept:

210 g Dia Wellness sütőliszt

40  g Szafi Fitt kókuszzsír (most zsír formában)

1 db   tojás

1 dl (8-10 evőkanál) hideg víz

1  kávéskanál himalaya só

 

A hozzávalókat összegyúrjuk és 1-2 órára hütőbe tesszük pihenni. (Rugalmas pite tésztát kell kapnunk)

 

Töltelékét kedvünk szerint állíthatjuk össze. Nálam most a sós változat került előtérbe, mégpedig sonkával, bacon szalonnával, lágy főtt tojással, és medvehagymával.

 

Ez esetben a töltelék hozzávalói

 

3 db 3 perces főtt tojás

2 evőkanál kockára vágott bacon szalonna

2-3 dkg (maradék) főtt sonka

3 levél póréhagyma

1 csipet citrombors

1 parányi cayenne bors

 

Az összetevőket aprítógépben összekeverjük.

 

Tésztánk már 2 ája a hűtőben várakozik. Most kivesszük, fél cm vastagságúra kinyújtjuk, s a tölteléket rákenjük.

Mint egy beglit feltekerjük és éles késsel 1 cm-es szeletekre vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.

 

A sütőt már előmelegítettük 200 fokra. 180 fokon 20-25 perc alatt kisütjük. (A sütő hőfoka és az idő, sötőfüggő)



 

Amikor kisült tányérra kiszedjük és jól eldugjuk, nehogy azonnal megkóstoljuk.... Életveszélyes, mert nem lehet abbahagyni az evést!

 

Ha édes tésztaként szeretnénk elkészíteni, akkor negyed kávéskanál só és 2 evőkanál DW negyednannyi cukorhelyettesítőt adunk a tésztához.

Sós tészta esetén 1 kávéskanál himalaya só.

 

Pitét is készíthetünk ebből a tésztából, akkor pite formában sütjük ki

és a pitét kedvünk szerinti töltelékkel gazdagítjuk.

Vagy ha esetleg kekszet szeretnék, akkor kinyújtjuk és akár kerek, akár szögletesre vágjuk, keksznek sütjük meg, és közben készíthetünk édes, vagy akár sajtos, tetjén magvas kekszeket.

Baconban tojás bármikorra

Van, amikor csak kb 15-20 perced van egy reggeli, ebéd, vagy vacsora elkészítéséhez?

Ennél gyorsabbat, finomabbat, könnyebbet nem is találni.

 

6 db szilikon muffin sütőt egy kisebb tepsire rakunk. Minden sütőbe teszünk 1 szelet bacon szalonnát

A szalonnákra 1 db tojást ütünk és a tojás tetejét himalaya sóval megsózzuk.

 

Elkezdjük betakarni a tojásokat.

 

Tojások betakarva. A sütő már 200 fokon kb 5 perce melegszik és betesszük a tojásokat.

 

10 perc után levesszük a hőfokot 170 fokra és további 5 percig sütjük.

 

A szilikon formákból egyszerűen kiborítjuk a tányérakra a finom baconos tojásokat.

Paleó Light kenyérrel (4 dkg) fogyasztja akinek diétára van szüksége. Akinek nincs, természetesen bármilyen kenyérrel, péksüteményel.

Avokádó krém Bözsivel

 Egyszerű, finom, s ha még mélyebben belemegyünk az avokádó vizsgálatába, akkor nem csak a gyomrunkat kényeztethetjük vele, hanem a szépségipar is előszeretettel használja. Mi azért most éppen reggelit készítettük belőle.

 

Hozzávalók és elkészítés 

 2 db avokádó kikapart húsa, (220 g)

200 g görög joghúrt

fél citrom leve

csipet só

5 csepp édesítő

1 teáskanál citrombors 

 

 A továbbiakban

személyenként 2 szelet pirítós kenyér

2-2 szelet grillezett bacon szalonna

1-2 csésze nagyon finom tea 

 

Bözsi a Rabszolganő újra munkába látott és pillanatok alatt elkészítette ezt a nagyon finom reggelit. Az összes hozzávalókat a tartályba helyezzük és fél perc alatt 4-es fokozaton, majd a további fél percben 8-10-es fokozaton pürésítjük. S már el is készültünk. A 2-2 szelet bacon szalonnát egy újfajta mini grillsütőben alosó-felső sütéssel piros ropogósra sütjük. A kenyeret megpirítjuk, rákenjük az avokádó krémet, majd a tetejére a ropogósra sült bacon szalonnát.

  Finom, forró gyümölcs teával és paleo kenyérrel  fogyasztottuk.