Spagetti kicsit másképp

Spagetti, nem éppen úgy, ahogy általában megszoktuk. Maradékfelhasználás a hűtőből, s ebből lett egy finom egytál étel. Már megint brokkoli krémlevesnek indult volna a mai ebéd -ugyanúgy, mint már napokkal ezelőtt, - de ma megláttam Katánál a brokkolis szélesmetéltet, s arra gondoltam mi lenne, ha elkészíteném. Igaz, hogy sok mindenben eltér a két recept, de az ötlet nagyon jól jött.

 

S akkor, ahogy én készítettem:

 

Hozzávalók -minden, ami éppen a hűtőszekrényben most fölslegesnek látszik, s egy önálló ételhez sem elegendő)

Először is, amiből összejött ez a 3 személynek elegendő étel:

 

10 dkg házi húsos (kolozsvári) szalonna

1 fej édes hagyma

3 cikk tisztított fokhagyma

fél marék fagyasztott gombaszeletek

20 dkg szendvicssonka (olyan ízetlen, hogy nem tudtuk elfogyasztani, de így felhasználva nagyon jó)

1 púpos teáskanál Édes-Anna

2 dl tejszín (habtejszín)

 

20 dkg spagetti

 

A spagettit sós, kissé olajos vízben feltettem főni. S amíg a tészta megfőtt, addig a rávaló is elkészült.

 

 

10 dkg húsos házi szalonnát vékony szeletekre vágtam, s kiolvasztottam, majd kiszedtem egy kistányérra.

1 db édes hagymát (olyan halvány lila színű és nem piszkálja az epénket) apróra felkockáztam, s a szalonna zsírján megpuhítottam.

Fagyasztott gombaszeletekből pár darabot összevágtam, hozzáadtam. 3 cikk fokhagymát is belereszeltem. A gombaszeletek egy kis levet eresztettek, s ebben jócskán megpuhult a hagyma, majd hozzáadtam a kockára vágott uzsonnasonkát. Kevés ideig kevergettem és rátettem az Édes-Annát (ettől lett ilyen szép piros a spagetti)

Amikor már szépen összepárolódtak a serpenyőben lévő hozzávalók, akkor ráöntöttem 2 dl habtejszínt, s ezzel kevergetve szépen besűrítettem. Sózni nem kellett, mert a szalonna kisűlt zsírja elegendő sósságot adott, s az Édes-Anna is besegített.  Egyéb fűszert nem adtam hozzá.

 

 

Közben a brokkolit rózsáira szedtem és egy -arra alkalmas- tupperes edényben, mikróban puhára pároltam (4 perc alatt).

 

A tészta kifőtt, leszűrtem, beleforgattam a sonkás, gombás, tejszínes masszába. Tányérra raktam, s a kisült kolozsvári szalonna szeletkékkel megpakoltam, majd a tetejére tettem a brokkoli rózsákat.

 

Ez az étel is a 30 perces elkészülési kategóriába tartozik. Nagyon egyszerű, de nagyon finom lett.

Sonkás, zöldséges, sajtos penne

Hozzávalók :

 

25 dkg penne tészta, amit enyhén sós, kissé olajos vízben kifőzünk.

 

Amíg a tészta fő, addig elkészítjük a hozzávalókat.

 

1 kanál mangalica zsír

1 közepes fej vöröshagyma

1 teáskanál házi paprikakrém  (sózott)

5 dkg fagyasztott gombaszeletek

10 dkg selyemsonka

2 marék francasaláta zöldségalap (zöldborsó, sárgarépa)

5 dkg sajt.

 

Elkészítése:

A zsíradékot felolvasztjuk, a hagymát apró kockára vágjuk és a zsírban üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az apró kockára vágott gombaszeleteket, a házi paprikakrémet, a kockára vágott sonkát és a franciasaláta zöldségalapot. Fedő alatt kb 8 perc alatt puhára pároljuk. Ha ezzel elkészültünk, hozzárakjuk a kifőtt penne tésztát, összeforgatjuk, még egy fél percig átmelegítjük.

Reszelt sajttal tálaljuk.

Elkészítése a félórás kategóriába tartozik.

Káposztás kocka

Van, vagy lenne valaki, aki nem szeretné a káposztás kockát? Hát ez nálunk is ugy van, hogy akár hetente kétszer is jöhetne. Most is azt hittem annyit fogok főzni, hogy két napra elég lesz, de majdnem tévedtem.

Volt egy óriási fej káposztám, lereszeltem, megsóztam, majd 1-2 órára békén hagytam.

Amikor már kissé (illetve inkább nagyon) összeesett a káposzta, kimostam a sóból. Egy nagyobb serpenyőbe egy jó nagy kanál (mangalica) zsírt olvasztottam, s a kicsavart káposztareszeléket beletettem. Párolás alatt mégjobban összeesett. Amikor már elkezdett puhulni a káposzta, megszórtam cukorral (kinek-kinek ízlése szerint) és tovább kevertem, azaz karamellizáltam a káposztát.

 

Közben feltettem egy nagy fazékba vizet forrni. (sót, és kevés olajat is raktam bele.)  Amikor a víz felforrt a tésztát beleraktam, s a tasakra írt időmennyiséget kicsit tullépve megfőztem. (ugyanis a főzési tanácsok 5-7 percet írtak, de ekkor még elég kemény volt, így aztán 10 percig főztem.)

 

Ez egy érdekes eset volt a tésztával. Sietős vásárlás kapcsán került a kosárba, s csak itthon jöttem rá, hogy tojás nélküli. Fogalmam nem volt mennyire fog megdagadni, ezért a fél kiló tésztát mind kifőztem. Jó sok lett belőle.

 

A káposzta közben karamellizálódott, szép aranysárga lett. A tásztát leszűrtem, összekevertem a káposztával. Kissé megborsoztam és tálaltam.

 

Ez a tészta  is a 30-35 perces elkészítési kategóriába tartozik.

Spenótos penne füstölt sajttal

 

 

Tavasszal, amikor még olyan csodálatos friss spenótokat vásároltunk a piacon, fogtam és egy nagy csomót csokrokba kötöttem és bezacskózva elraktam a fagyasztóba. Még soha sem fagyasztottam spenót leveleket. Most eszembe jutottak és kiváncsi is voltam rá, hogy milyen.

A recept 2 személyre szól.
25 dkg penne tészta
egy nagy csokor spenót levél
só, fehér bors,
2 gerezd fokhagyma
kevés olaj
10 dkg füstölt házi sajt

Elkészítése:

 

Lobogó sós, olajos vízben kifőzzük a penne tésztát. Amíg a tészta fő, elkészítjük a spenótot.

Kevés zsíradékon (olajon) megpuhítjuk a csíkokra vágott spenótleveleket, sózzuk, borsozzuk. Amikor kész, a 2 gerezd fokhagymát ráreszeljük. A kifőtt tésztát beleborítjuk és összekeverjük.

Tálaljuk, és a tetejére füstölt reszeltsajtot teszünk.

Ha van kéznél egy kis húsos füstölt szalonna, vagy bacon, kifejezetten jót tesz a tészta ízének, ha kiolvasztva a tetejére szórjuk.

 

Elkészítési ideje a félórás kategóriákba tartozik.

 

Tapasztalatom a fagyasztott spenóttal: ezután is alkalmazni fogom. Egyáltalán nem veszített sem ízéből, sem értékéből. Nagyon fincsi ebédünk volt, s ami a lényeg, hogy nagyon hamar elkészült.

Medvehagymás spagetti

Ha már kérdés ? - legyen válasz :) 

Előző posztomhoz hozzászólva 4Gyerek megkérdezte honnan is vettem a medvehagymát, fagyasztómból, vagy van-e már friss ? Ugyanis jó pár nappal ezelőtt még arról beszélgettünk, hogy nálam a nagy télben kifagyott az összes. No de van ám internet, vannak medvehagyma leveleket (töveket) árulók, s hát innen ered most az én idei medvehagymám is. Azért remélem, hogy majd április környékén, amikor már virágzik a medvehagyma és főzni akkor már nem lehet belőle, de én megkapom a gumókat csomagban, s el is ültetem, akkor bízom benne, hogy jövőre már újra lesz nekem is a kiskertemben. De addig is megvásárolom a leveleket, s az idén is, úgy mint tavaly, teszek el fagyasztóba is.

S akkor most beszéljünk a spagettiről, aminek elkészítése nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

4 db tojás,

0,5 dl olaj

mokkás kanál só

40 dkg liszt

egy csokor medvehagyma (kb 20 levél)

A medvehagyma leveleket egy pillanatra forró vízbe dobjuk, s utána botmixerrel pépesítjük.

A késes robotgépbe belerakjuk sorban a tojást, az olajat, a medvehagyma pépet, majd a lisztet. Kb. 1 perc alatt a késes robotgép összegyúrja a tésztát.

Ezután következik a tésztanyújtás és vágás.

Felteszünk egy nagy fazék vizet. Ha az összes tésztát ki akarjuk főzni, ami 6 személynek bőven elegendő, akkor egy 6 literes fazékba kétharmadig vizet öntünk, olajat  és sót teszünk bele. Amikor forr, akkor belerakjuk a tésztát. Ha a tészta feljön a víz tetejére akkor elkészült, megfőtt. Leszűrjük és tálalhatjuk.

Házi metélt, nem is akár milyen............

 Ez lehetett volna a neve: Tejszínes, sonkás, húsos szalonnás, medvehagymás metélt, de mindent nem szabad a cimnek/- névnek elárulni, mert akkor mit is írnánk róla ?:))

Hozzávalók és elkészítés

A tésztához

4 db tojás,

40 dkg finom liszt

1 evőkanál olaj

csipet só

Az egész tojásokat, az olajat és a sót a késes robotgép edényébe tettem, egy pillanat alatt összekevertem, majd hozzáadtam a lisztet és egy perc alatt készre gyúrta a tésztát. A kerekre formázott gombócot kicsit félre tettem, majd tésztanyújtógéppel hosszú metéltet készítettem.

A tésztára valókhoz:

0,5 kg csiperke gomba

40 dkg selyemsonka csíkokra vágva,

1 óriási fej hagyma (vagy két kisebb fej)

10 dkg házi húsos szalonna,

1 muffin nagyságú fagyasztott medvehagyma

0,5 l főzőtejszín

só, bors,

kevés reszelt sajt, (elhagyható)

A szalonnákat nagyon vékonyra felszeleteltem és wokban kisütöttem. Kiszedtem a szalonnákat és a zsírján megpirítottam a megtisztított, apró kockára vágott vöröshagymát, a szeletekre vágott gombát, a felcsíkozott selyemsonkát, a kiolvadt medvehagymát.  Jól átforgattam a hozzávalókat, kissé megsóztam, megborsoztam, s a fél liter tejszínnel felöntöttem. Addig főztem (kb 10 perc) amíg felére csökkent a tejszín. Ekkor még jó locsogós az állaga, de ilyennek kell lennie, mert amikor a tésztára tesszük, felszívja a levét.

Egy nagyobb fazékban vizet forraltam kevés sóval, és kifőztem a tésztát. A wokban lévő hozzávalókhoz hozzákevertem, majd tálaltam. Minden tányér tetejét díszítettük a kisült húsos szalonna szeletkékkel. Aki akarta, reszelt sajttal megszórta. Nagyon laktató, és nagyon-nagyon finom kis eledel. Petra unokám kedvenc kajája, amit ha lehetne, minden hétvégét megrendelne :)) csak hát akkor a többieknek igen uncsi lenne a vasárnapi ebéd :) de ha ráhallgatunk, csak ezt főznénk, mert annyira imádja. Adri unokánk pedig amikor ránézett a tányérra kiszedett adagra, annyit mondott : na ha én ezt mind megeszem: ember leszek ---- az lett :)

Spenótos gombás sült tészta

 Maradékok felhasználása, ugymint: pár darab későn kibujt spenótlevél, fél doboz gomba. Egyikből sem tudtam volna egy kétszemélyre szóló ételt készíteni, de így összevonvan, ez igazán érdekes ízvilágu jó kis sült tészta született.

Hozzávalók és elkészítés

20 dkg spagetti, amit sós vizben kifőzünk.

7-8 levél spenót,

fél doboz konzerv gomba,

1 kisebb fej vöröshagyma,

2 gerezd fokhagyma,

só, bors,

1 nagyobb paradicsom

kevés reszelt sajt (kb 5 dkg volt)

1-2 huzás szerecsendió

A vöröshagymát félbevágjuk és szálasan olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a csikokra vágott spenótot, a gombát, majd a cikkekre vágott paradicsomot és a szétnyomott fokhagymát. sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót reszelünk rá. Fedő alatt jó puhára pároljuk.

Ezalatt az idő alatt a tészta is kifőtt, leszürjük és a dinsztelt hozzávalókkal összekeverjük.

Egy jénaiba az összeset beletesszük, megszórjuk a kevés reszeltsajttal és sütőben kissé átsütjük. Tálaljuk.

Cukkinis tészta

Ma reggel nagyon korán felébredtem, visszaaludni már nem tudtam, igy elővettem a masinámat és gondoltam barangolok egyet a blogokon addig, amig be ne köszönt a reggeli hőség.

Kata konyhájában meg is álltam egy pillanatra, mert valamai csábító dologra találtam.

Két cukkinim arra várt a hütőben, hogy történjen vele valami. Történt is, miután Kata receptjét megláttam. Nem bántuk meg hogy ma ezt ebédeltünk, sőőőőőőt

Kicsit át kellett alakitanom a hozzávalókat, mert nem minden volt itthon, ami a receptben volt, de igy is egyszerüen fantasztikus lett.

Hozzávalók 2 személyre

20 dkg szélesmetélt (házi, saját)

2 kisebb cukkini
10 dkg húsos szalonna
1 nagy gerezd fokhagyma
1 közepes paradicsom
1 teáskanál száritott bazsalikomlevél (nem volt itthon friss)
10 dkg reszelt sajt  

2 dkg reszelt sajt a tészta tetejére
2 dl tejföl  (eredeti receptben tejszin van, de nem volt itthon)
só, bors

A húsos szalonnát apró szeletekre vágtam  és vokban elkezdtem kiolvasztani. A cukkinit meghámoztam, és a hámozóval hosszú csíkokra szeltem. A paradicsomot apró cikkekre vágtam.

A tésztát feltettem főni.

A félig kiolvadt husos szalonnákra rátettem a cukkini csikokat. Pár percig pároltam, hozzáadtam a felszeletelt paradicsomot, sóztam, borzostam. Hozzákevertem a tejfölt és felforraltam, majd száritott bazsalikommal ízesítettem. Megkóstoltam, nem kellett tovább füszerezni. Ekkor a 10 dkg reszelt sajtot hozzáadtam. Összeolvadtak, és a már kifőtt tésztát hozzá is adhattam.

A tányéron megszórjtam a maradék reszelt sajttal.

Isteni finomra sikrült.

Kata köszönöm a receptet.

Elkészítése a félórás kategóriába tartozik.

Medvehagymás, sonkás, gombás, tejszínes farfalle

Még mindíg a hűtőből, fagyasztóból és a kamra tartlékaiból főzünk. Nem volt egyértelmü, hogy  ma hányan üljük körbe az asztalt a déli ebédnél, ezért olyat kellett kitalálni, ha már tudjuk a pontos létszámot, akkor  akár fél óra alatt is elkészülhet egy fincsi ebéd.

Elkészült ez a medvehagymás, gombás, sonkás, tejszínes, sajtos farfallini.

El is fogyott egy szálig :)))) (hatan voltunk)

Hozzávalók és elkészítés:

6 kisebb szelet húsos szalonna, amit apró kockára vágtam és vokban kiolvasztottam, majd kiszedtem a kis szalonnakockákat a zsírból.

Egy nagyobb fej vöröshagyma, amit szintén apró kockára vágtam és a szalonna zsírjában üvegesre pirítottam.

Amikor a hagyma szép üveges lett, akkor egy doboz apró szeletekre vágott gombát hozzáadtam, s fedő alatt kb 15 percig pároltam, majd hozzáadtam a sonka szeleteket, amelyeket laska formájúra csíkoztam össze. Ezzel is párolódott kb 1-2 percig.

A fagyasztóból kivett -és még tavaly tavasszal eltett- medvehagyma pogácsát az egészhez hozzáadtam, s csak addig hevítettem, amíg a pogácsa jól szétoszlott a vokban. Ekkor már kóstoltam és egy parányi sót és egy mokkáskanál fehérborsot adtam hozzá.

Ezt követően  4 dl tejszínt belecsúrgattam, lazán összekevertem és fedő alatt még addig főztem. amíg a tejszínnel összefőtt. Ez kb 4-5 perc.  

Amíg mindezek elkészültek addig egy nagy fazékban  sós, kicsit olajos vízben kifőztem egy csomag (0,5 kg) farfalle-t.



A tásztát leszürtem, tányérokra szétosztottam, majd a tetejére halmoztam a sonkás, gombás. tejszínes, medvehagymás egyveleget. Enyhén füstölt reszeltsajtot szórtunk a tetejére.

Ezt az ételt megelőzte egy olyan leves, ami szintén a fagyasztóból  került elő, de ennek van egy kis története, ezért egy másik posztban megosztom veletek :)

Krémtúróval töltött gombóc

Könnyű és finom gondolatok jegyében született az ötlet. Legyen ma gombóc, na de  milyen ? Volt  a hütőszekrényben egy doboz vanílíás krémtúró, ezt is fel kellene használni, s akkor? - ám legyen a hagyományos szilvásgombóc helyett egy kis túróval töltött :)) Nem bántuk meg.

Hozzávalók a tésztához:

0,5 kg burgonya

10 dkg liszt

1  evőkanál búzadara

1 evőkanál olaj

1 tojás

só

Töltelélknek:

1 doboz vaniliás krémturó

kb 10-15 dkg túró (nem mértem, ennyi maradék volt a zacsiban)

Öntetnek: 3 kanál tejfölbe 1 csomag vaníliáscukrt elkevertem.

Morzsa helyett 6 db száraz babapiskóta

A krumplit  héjában megfőztem, majd  összetörtem. Összedolgoztam  az olajjal, a liszttel, és a végén hozzáadtam a tojást, valamint egy kevés sót.

A tésztát fél centi vastagra nyújtottam, majd  kivágtam  belőle nyolc centis kockákat.  A két túrót összekevertem. Mindegyik közepébe egy teáskanálnyi összekevert túrót tettem.  A négyszögek sarkait  összehajtottam, és  lisztes kézzel gombócokat formáltam a batyukból. Forró, sós vízben főztem  ki.

Morzsa helyett -és igy az olajat is elhagyhattam- 6 db száraz babapiskótát késes robotgéppel összedaráltam és ebben forgattam meg a gombócokat.

Még mindig volt maradékom, mégpedig 3 evőkanálnyi bontott tejföl, amit már el kellett használni, Ebbe tettem egy csomag vaniliáscukrot és a gombócok mellé tettem.

 

Túróstészta kakastaréjjal

Egyszerű konyha, egyszerű ebéd. No persze ez is két főre készült, de ketté is osztottuk, mert én kifejezetten sültszalonnával (kakastaréj) és tejföllel, míg az olalbordám csakis cukrot és tejfölt rak a túróstésztára. Hát nem tudom ki mire szavaz? Én nem adom a kakastaréjokat, nekem az kell !!

Elkészitése végtelen egyszerű:

4 tojásból, 40 dkg lisztből, pici sóval, 1 evőkanál olajjal - robot gép késes részével 1 perc alatt összegyúrtam a tésztát, majd elővettem a tésztanyújtó kézikészülékemet :)))) és most cssak a harmadik fokozatig engedtem át rajta a tésztát, tehát sokkal vastagabbra hagytam, mint amikor esetleg kockatésztát készítek,

A tészta egyharmadát sós, kicsit olajos vízben kifőztem. Ennek a vastagabbra hagyott tésztának több idő kell a fővéshez, de onnan tudjuk meg, hogy már megfőtt, amikor a tészták a lábasban feljönnek a víz felszínére. Ekkor már le lehet szűrni.

Egy nagyobb tálban a tésztát a túróval jól összekevertem, díszítésül mind a négy sarkában elhelyeztem a négy szelet szalonnából sült kakastaréjt, s a kakastaréjok közepébe egy-egy evőkanál tejfölt tettem.  Kakastaréj:  (négy szelet szalonnát bevagdostam, jénaiba rakva, mikróban kisütöttem) Azért jénaiban és azért mikróban sütöm, mert így nincs zsír és szalonna szag a lakásban és nem is fröcsköl sűlés közben.

Medvehagymás szélesmetélt zöldségekkel - akár vega is lehet/-ne

Én a hétvégére már semmi féle húst sem szerettem volna enni. Igy jött az ötlet, s micsoda jó ízek ?! Fogalmam nem volt mi lesz belőle. Hütőmustra, s amit csak benne lehetett találni és zöldségnek, gyümölcsnek nevezhető, azt mind előszedtem, s kezdtem szeletelni, aprítani. :)

Először is 25 dkg házi készítésü medvehagymás metéltet főztem ki. A metéltet még a múlt héten -a medvehagyma őrületemben- gyúrtam. S a következőképpen állítottam össze: Késes robotbépbe tettem 4 db tojást, 40 dkg finom lisztet, 1 kk sót, 1 evőkanál olajat. A gép 1 perc alatt tésztát gyújrt az összetevőkből. Tésztanyújtó géppel kinyújtottam, s szélesmetéltre vágtam, majd egy fehér abroszra terítve 1 napon keresztül szárítottam. Nos ebből használtam most el 25 dkg-ot.
Sós, pici olajos forró vízben kifőztem, majd leszűrtem.

Egy kerámia sütőtálat kibéleltem a tésztával. 2 db almát meghámoztam, csumáját kiszúrtam, s félbevágva felkarikáztam, majd a tészta szélét beterítettem vele.


1 db paradicsomot nem éppen vékonyra felkarikáztam, s a tészta közepére helyeztem, majd tovább folytattam a többi zöldségekből a tésztára való párolását.

Vokba tettem 1 evőkanál olajat. 1 db közepes cukkinit megmostam, vékonyra felkarikáztam, majd csíkokra vágtam. kb 10 cm-nyi póréhagymát szép vékonyra felkarikáztam, 1 kisebb sárgarépát meghámoztam és apró kockára vágtam. Mindezeket a vokban lévő olajban megpároltam, borsoztam, sóztam, s 2 teáskanál szárított lestyánnal ízesítettem. Amikor jól megpuhultak (kb 8-10 perc) 2 dl tejszínnel és 2 dl húslével dúsítottam. Összekevertem, s egy rottyanás után félrehuztam, picit hült, s ekkor 3 tojást belekevertem, majd rákanalaztam az almával beterített tészta tatejére. Frissen őrölt zöld borsot tekertem rá.

Előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt elkészült. Nem gondoltam, hogy ilyen fincsi lesz. :))

Annyira könnyü kis étel, hogy majdnem a felét sikerült bekanalaznom. Este hidegen is megkóstoltam, de így sem csalódtam benne.

Végre egy húsmentes könnyü, laza kis étel, ami biztos, hogy ismétlésre vár.

Sonkás tojásos nokedli

Jól kimérgelődtem magam!!! - no nem most hanem még úgy húsvét tájékán. Már ezerszer megfogadtam, hogy soha, de soha többet, frissen füstölt kötözött sonkának álcázott akármit nem veszek, de mit tegyek, ha én szeretem. Na de most valahogy betelt vele a poharam. Kivülről gyönyörüséges szép, kemény kötözött sonka és lapocka - mindjárt két darab - landolt a kosaramba örülve annak, hogy na, majd most, most aztán szeletelhetek magamnak jó kis diétás husikat:) Hát így jár az, aki hagyja magát évről-évre szédíteni. Kettévágtam először a sonkát, az még csak csak elment valahogy, de amikor a lapockára került a sor, hát azt hittem visszaviszem. A belső részébe szépen bele volt göngyölve egy jó adag kövér rész. Na erre aztán rá sem tudok nézni. Gyorsan döntöttem, be is raktam egy dobozba, s mélyen a fagyasztóba tettem: eldöntve, no majd lesz vele valami. Tegnap véletlenül ezt a dobozt kaptam elő és már nem volt mit tenni, vissza nem akartam rakni. Na de mi legyen vele? A ház ura tojásos nokedlit kért ebédre, s húúú jött ám az ötlet. Összevagdostam az én szép kis lapockámat husszal, kövérrel együtt, s egy serpenyőben szépen kisütöttem.

3 tojásból nokedlit készítettem, sós, olajos vízben kifőztem, majd leszürtem. Az enyhén füstölt, s kiolvasztot lepockákra rátettem a nokedliket, s 3 felvert tojást csurgattam rá.

Ami azt illeti, minden jó, ha jó a vége :) :) Mérgem elszállt, ettünk egy jó kis fincsi sonkás, tojásos nokedlit:)

Krumplis tészta

Igy van az, amikor rohanós, sietős napjaink vannak, és csak fél óra marad az ebédkészitésre.

Igy történt ez ebben az esetben is, de mi nagyon örülünk neki, mert nem csak hogy hamar kész van, de nagyon is szeretjük a krumplis tésztát.

Hozzávalók:

0,5 dl olaj

1 fej vöröshagyma

1 kk piros füszerpaprika,

bors,

só,

3 közepes krumpli

25 dkg tészta (nekem fodros nagykocka)

Elkészitése:

A vöröshagymát apró kockára vágom és a fél dl olajon puhára párolom, majd félrehuzom és beleteszem a füszerpaprikát és a sót. Elkeverem és hozzáadom a nagyon apró kis kockákra vágott krumplit,  majd annyi vizzel engedem fel, hogy épppen ellepje a krumplit.

Fedővel lefedem és közepes erősségü láng mellett addig főzöm, amig a krumpli teljesen beitta a levét és már megt is puhult.

Közben egy lábasba feltettem a vizet, bele a sót, s a mikor elkezdett forrni, beleöntöttem a tésztát.

Amig főtt a tészta, addig az elkészült krumplit egy villával összetörtem, s a már kifőtt, tésztát leszürtem, s ráhelyeztem a krumplira. Összekevertem, tálaltam és a tetejére frissen őrölt borsot tettem.  

Túrós tészta tepertővel

A mai próbálgatós nap elvitte a szabadidőmet is, igy csak egy kis "egyszerü" túróstészta tepertőlvel került az asztalra.

(No azért egy tányérka előételt is becsempésztem: egy kis maradék tárkonyos ragu levest)

A turóstésztához

15 dkg száraztésztát sós, kicsi olajos vizben kifőztem.

a túrót áttörtem. A tésztára tettem a tórót, egy jó nagy evőkanál 20 %-os tejfölt, s a mikróban egy jénaiban kisütött aprócska kis husos szalonnákat, amiből a fincsi tepertők készültek.

(csak halkan jegyzem meg, hogy a férjem tepertő helyett porcukorral édesitette a turóstésztát) - hááááát Ő igy szereti.