Kevert kakaós csokiöntettel

 

Hozzávalók:
4 db egész tojás
25 dkg porcukor
1 dl olaj
1 dl tej
ezeket turmix gépben összedolgozom
20 dkg liszt
fél csomag sütőpor (belekeverem a lisztbe)
Elkészités
A két masszát összekeverem.
A gázsütő legnagyobb tepsijét sütőfóliával kibélelem. majd a massza

 kétharmadát belecsurgatom a tepsibe. A visszamaradt 1/3-ába 1 evőkanál kakaót keverek és rácsurgatom a sárga tésztára. Előmelegített sütőben 200 fokon 20-25 perc alatt készre sütöm. Rácsra téve hagyom kihülni.

 Ízlés szerint csoki öntetet, vagy vörösáfonya öntetet csurgatunk rá. Vigyázat!!! nagyon hamar elkészül, de olyan hamar el is fogy.

Ezért szoktam én dupla adagot készíteni és a felét lefagyasztom.

 

dobozba, vagy bezacskózva nagyon jól fagyasztható.

 

Tegnap (vasárnap lévén!!!) gyerekeink is itthon voltak, s kitaláltuk, hogy nem főzés lesz, hanem 3 db óriási pizzát fogunk ebédre készíteni. 5-en voltunk, s az egészet "behamikáltuk". Már mindenki szuszogott annyira jól laktunk.

 

Ma nem is kivántunk nagyon nagy kaját, ezért a fagyasztóból elővettem egy adag kavart kakaós sütit, s ehhez főztem egy 5 perces savanyú tojáslevest. Jó kis könnyű ebédünk volt, de kellett is a tegnapi után :)

 

 

Meggyes-barackos-turókrémes finomság

A Nőklapjából vett receptet előttem egy nappal már @andre@ is elkészítette. (süss-alkoss blog) Amikor az enyémek már a hütőben csücsültek, várva az elfogyasztásra, akkor vettem észre, hogy @andre@ is hisz a Nők Lapja különszámának. Ezt én is nagyon-nagyon alátámasztom.

Az eredeti recept igaz, hogy csak meggyből készült, de én kénytelen voltam megspékelni még egy kis őszibarackkal. Ez azért is sikerült igy, mert olyan szerencsétlen kőkemény barackjaim voltak, ha parittyába tettem volna őket és megcélzom a háztetőt, tuti, hogy lyukat furtak volna rajta. Naaaaaaa hát ezért került egy jó pár barack felkockázásra, megfőzésre, és került bele a turókrémbe. Isteni lett

Hozzávalók ahogyan én csináltam, (az eredeti receptet ITT találod)

Először a meggyet és az őszibarackot készítettem el, mert ezeknek hülni kell.

Hozzávalók a gyümölcsös krémhez:

30 dkg meggy

1 kanál kristálycukor

1,5 dl viz,

1 evőkanál étkezési keményitő

6 db őszibarack meghámozva, apró kockára vágva

1 kanál kristálycukor

1,5 dl viz,

1 evőkanál étkezési keményitő

A gyümölcsöket külön-külön készitettem el ugy, hogy a cukorral kis lángon felolvasztottam, majd egyet rottyant és a vizben elkevert keményitővel besürítettem.

Az őszibaracknak kicsit tovább kellett főni, mert nagyon kemény volt. A további eljárás ugyanaz, mint a meggynél.

Hozzávalók a túrókrémhez

0,5 kg turó,

3 nagy evőkanál cukor,

2 nagy citrom reszelt héja,

1 nagy citrom kifacsart leve

0,5 dl tejszín

A túrót, a cukrot, a citromhéjat és levet turmix gépben 1 perc alatt simára kevertem és félretettem.

A fél liter tejszint -robotgéppel- kőkeményre - csipet sóval - felvertem, s a két krémet finoman összekevertem.

Amikor a gyömölcskrémek kihültek, akkor rétegezve poharakba rakva, hütőben vártak az elfogyasztásra.

Ebből a mennyiségből iszonyu sok lett, de hát mi hatan ettük :) :) és milyen finomat !!!

Mindenkinek ajánlom. Nekünk tegnap ez volt a vacsoránk.

Epres csokis turókrémes finomság

Már megint félre tettük a fogyókúrát. Bár ha jól megnézzük, akkor ennek az epres-csokis-turós finomságnak nagyrésze valóban turó-tejföl-krémsajt. Azt a kis csokit pedig leszámitjuk és nem figyelünk oda :-) Miért rontanánk el a jókedvünket.

Bevásárló körutunk során nagyon szép epret sikerült venni, s ennek még ize is volt elég rendesen.

Az alábbi fotón látható az én saját csurgatott tejfölöm joghurttal. (amit mascarpone helyett is szoktam használni, de ha befüszerezzük, akkor nagyon finom sajtkrémet kapunk. Vagy ha esetleg még tejszint is keverek bele, akkor egy nagyon jóizü házi krémsajtot kapunk) Ez a mennyiség 2 nagy doboz tejföl, és 2 nagy doboz joghurt 24 órás csurgatás után.

Na de kezdjük az eperrel:

2 csomag eprem volt, ami 1 kg-nak felelt (volna) meg, ha a férjuram nem ugy kérte volna, hogy az ő részére pusztán egy porcukorral hintett eperadagot készítsek. Nem is volt ebből semmi gond. Egy kistányérnyéit félretettem, megmostam, lecsurgattam, felszeleteltem, majd porcukorral jócskán meghintettem. S eldöntötte ez lesz a vacsorája. Hát ez is elhajtott egy kicsit.

Én nem engedtem a magaméból, nekem akkor is krémsajtos, turós, csokis epret fogok készíteni.

A fenti sajtkrémből jó 3-4 evőkanállal egy tálkába tettem, hozzáadtam 2 óriási evőkanál 20 %-os tejfölt, és édesítőszerből annyit, hogy éppen csak édeskés legyen.

Az eper egy részét -tisztitás, száritás után- kockára vágtam, s belekevertem a tejfölös-turós-sajtos masszába.

Tálkákba kiadagoltam, s a tetejére még pluszban szeletelt, s egészben csokiba mártott epreket raktam.

Hát azt egyáltalán nem mondom, hogy a férjem ebből nem evett, mert az első az volt, hogy egy jó nagy tányérkával lecsúsztatott a torkán, s utána még a cukrozott epreket is elfogyasztotta.

Ma megint megúszta a saját fogyókúráját :) ..... De úgy kell neki. Na meg egyébként sincs semmi baj a súlyával, csak tiszta férfiből van és őrülten hiú :) :) Én meg csak náha kuncogok magamban, hogy milyen rossz lehet az, amikor valaki fogyózni akar, teljesen fölöslegesen, és ugysem tudja betartani :) :)

Epres akármi :-)

Eddig még nem vallottam be, de sajnos most színt kell vallanom. Sajnos nem vagyunk jó barátságban én és az eper, bár nagyon- de nagyon szeretném, falnám kiló számra, de ha egyszer nem lehet, akkor nem lehet. Azért néha a családomat meglepem egy kis inyencséggel, de ilyenkor én a háttérben kuksizok, mikor fog már elfogyni :-) Ne egyék már olyan jóízüen :-) Na persze ez csak vicc, mert szívesen elkészítem, csak egy kicsit sajnálom magam :-) :-)

Ezt az EPRES POHÁRKRÉM-et NEA blogján találtam, s úgy ahogy volt, a recepten semmit sem változtattam, elkészítettem, s igyekeztem úgy tálalni, hogy minél előbb el is fogyjon. Sikerült :-) :-) Titokban egy jó nagy kanálnyit befaltam, hát remélem, hogy ebből még nem lesz nagy vakaródzás :-) :-)

Mindenkinek nagyon ajánlom elkészíteni. Nem egy nagy ördöngősség, de amint -nálunk- a tények bizonyították nagyon finom is volt, ugyanis egy morzsa sincs belőle :-) pedig 70 dkg eperből és a hozzávaló tejszínből, -saját készítésü- sajtkrémből 6 óriási pohárral készült. A képen a két legkisebb pohár látszik :-)

Muffin újra (csak nekem új) :-)

Nem hagyott békén engem ez a "néger muffin" dolog. Mint írtam én nem vagyok egy nagy muffin evő, de sütő sem. Most azonban mégis csak felizgatott, mi a csudáért lettek a múltkoriak olyan feketék. Azt tudtam, hogy sok csokit tettem bele, de ezzel együtt úgy is döntöttem, befejezem a gyakorlásaimat és küzdelmeimet a muffinokkal. Na de azért a kisördög mégis ott motoszkált, s mindaddig, hogy újra csak bekavartam, de most messze elkerültem minden csokoládénak nevezhető dolgot.

A receptet már nem írom le, mert annyi változtatással, hogy a CSOKOLÁDÉKAT kihagytam belőle és 1 szem meggy helyett 3-at tettem bele - semmi máson nem alakítottam. S lám, lám, mégis csak jól éreztem, hogy nem szabad túlzásba vinni az összetevőket :-)

A hozzávalók ITT olvashatók

Amivel viszont még mindíg és továbbra is elégedetlen vagyok, hogy én eddig ahány helyen muffinokat láttam, azok mind-mind sokkal magasabb voltak, mint ezek. Na de majd egyszer erre is rájövök, hogyan kell megnöveszteni őket :-)

"Néger" muffinok meggyel :-) :-)

Azért az már nem lehet, hogy minden hétvége így kiszúrjon velem, no meg a családommal is. De nem is akarom a következő posztjaim megelőzni ezzel a "csúfsággal", csak annyira el voltam keseredve :-) hogy egyszerüen csakis valami édességhormon változtatott volna az elmúlt hétvégi események negatívumai után, rajtam és az időjárás okozta szörnyü helyzeten :-)

Átvészelve, átélve és túl élve a legnehezebbet, s már-már el is felejtve, a múlt hétvégére úgy terveztem, hogy összehozunk valami jó kis grillpartit. Ehhez ugyebár az ennivalókat, elő kell készíteni, bepácolni a húsokat. Ezzel meg is lettem volna, szépen várták a hétvégét és a jóidőt a hütőszekrényben. Hétvége eljött, a jó idő elmaradt. Igy teljesen át kellett alakítani az egész hétvégi, napi programokat. Na de az édesség utáni vágyam az azért nem múlt el.

Én nem vagyok egy nagy muffinevő, de mégcsak sütő sem. Mégis ez bizonyúlt a legalkalmasabbnak, hogy mielőbb kielégítsem szervezetem igényét, helyrebillentsem kissé megzilálódott lelkivilágom :) :-) Na persze, ha ez is úgy sikerült volna, ahogy tervezem.

Elővettem egy alap muffin receptet, gondoltam megspékelem egy kis csokoládéval és a közepébe még teszek egy kis gyümölcsöt. Eső szakadt, garázsba kimenni szétázás nélkül szinte lehetetlen, igy aztán a kamrában lévő meggybefőttből került a muffinok közepére egy-egy szem.

Csak ott volt az a zacskó csokoládé golyó is, ami belekerült, s hogy miért ennyi? hát mert csak kevéske maradt volna ha csak a recept szerintit teszem bele. Úgy gondoltam, ne maradjon: hozzáteszem az egészet. Na ezt nem kellett volna. Izre, fantasztikus lett, de a sok-sok csokigolyóktól kissé "megbarnultak".

Jaaaa! és nehogy már egy adagot keverjek be!!!! -- mindjárt duplát !! - persze semmi baj sincs MÁR vele, mert abból a 24 db-ból talán 4-5 db van! Azért mégsem lett ez olyan rossz :-)

24 db-hoz: (ahogy én elképzeltem és megcsináltam)

20 dkg liszt

1 kisebb csomag sütőpor

20 dkg cukor (ajánlatos szerintem porcukor)

20 dkg vaj (nekem most margarin volt)

4 db óriás tojás (ezt a szomszéd tyúkja tojta) :-)

A fenti hozzávalókat robotgéppel jócskák kikevertem (de a cukrot elfelejtettem megdarálni)

Ez olyan egyszerünek tünt, hogy elkezdtem tovább kutatni a kamrába, s rátaláltam két csomag tömör csokigolyókra. (lemértem és majdnem 30 dkg volt)

Ezt is hozzákevertem (de ezt már egy kanállal, nem szerettem volna, ha az egész összetörik a tésztában)

Elég sürünek tünt a tésztája, ezét mégtovább kutattam, jöttek a meggybefőttek, s még találtam egy flakkon kék áfonyaöntetet.

Az áfonyaöntetből 3 evőkanálnyit belekevertem. No igy már tetszett a tésztája.

Belekanalaztam a formákba a tésztát, tetejükre egy-egy szem magozott meggyet tettem. A sütőmet 160 fokra felmelegítettem (vigyázat!!!! az én sütőm mindig sokkal alacsonyabb fokozaton süt, ezért szerintem más sütőknél (ez tapasztalat) szerintem kell biztos a 180 fok, s 20 perc alatt elkészültek a NÉGYER-CSÓKRA hasonlító csokigolyós meggyes, áfonyaöntetes muffinjaim.

Be kell valljam, amilyen ronda, olyan isteni finom :-) ------- de azért legközelebb a cukrot is megdarálom, a vajat is langyosan fogom hozzáadni, és megpróbálom magam fékezéssel arra buzdítani, hogy érdemes kivárni azt a plusz negyed órát, hogy minden hozzávaló alkalmas legyen a muffin készítésre, mert azért ha mindezeket kivárom, szerintem sokkal szebbek lettek volna.

Parfé - ami lemaradt :-)

Ahogy végignéztem az alábbi poszt képeit, valami még hiányzott. Átnéztem a fotókat, a mappákat, de még mindíg nem tudtam mi hiányzik. - rájöttem, s szegény felvétel még a fényképezőgépben pihent --- pedig a tegnapi lakoma után ugy késő este már milyen jól jött ez a hűsítő finomság??? :-) :-)

Életem első parfé próbálkozása. Nem is olyan szép, mint amilyennek lennie kellene. Arányában sem osztottam el tökéletesen a három fajta -három ízü- anyagot. Most ez volt a tanuló adagom, s amikor kiborítottam a formából már láttam is, hogy milyem hiábi vannak. Na de nem a hibákra, hanem az ízekre kell gondolni, s akkor már mindjárt megszépül minden :-)

Ez a formám az utolsó utáni pillanatban érkeztt meg, így nem is készültem rá, hogy még ez is asztalra kerülhet március 15-én - a szülinapomon - :-) Igy aztán amikor 14-én, vasárnap este bekerült a konyhába, azonnal kutatást végeztem a kamrába, miből lehetne összehozni egy parfét, mert előre nem készültem rá, miután az sem volt biztos, hogy nekem lesz egyszer egy ilyen csudi kis formám :) Találtam három csomag fagyiport, amiket felhasználtam ehhez az adaghoz.

Forma hidegvizzel kiöblitve:

1 csomag vanilia fagyipor + 2 dl hideg tej botmixer habverőjével felverve, formába öntve, elsimítva.
1 csomag csokoládé fagyipor + 2 dl hideg tej, szintén felverve, és a vanilia tetejére kanalazva,

1 csomag sztracsatella fagyipor + 2 dl hideg tej, ugyszintén felverve és a csoki tetejére öntve.

Elsimítva, forma teteje szorosan ráhelyezve, és irány a fagyasztószekrény.

Isten bizony, hogy ez a jéghideg finomság az est folyamán már mindenkinek felüdülést jelentett. Még a gyomrok is megnyugodtak egy kicsit :))

Már alig várom, hogy saját parfé receptemet elkészíthessem benne, de egyéb ötleteim is vannak :) főleg, ha ezt előbb tudom, akkor egy másik adag málnahabos biztos, hogy itt hült volna ki, de ami késik, az nem múlik :))

Mi lett belőled hiboga-habiga alaptészta ? :-)

Emlékeztek még, amikor a hiboga-habiga őrületben mindenki ezt sütötte? kb ugy 7-8 nappal ezelőtt? Nekem akkor derült ki, hogy nincs is nagy és magas szélü sütőformám, igy az alaptésztámnak a felét becsomagoltam egy folpack-ba és betettem a hütőszekrénybe. Minden nap ránéztem, de sajnos nem tudtam vele foglalkozni, mert egyéb és ennél sokkal bonyolultabb dolgaink akadtak az elmult napokban. Ma kenyeret kellett sütnöm, akár törik, akár szakad. (Az eső nem cáfolt rá, mert egész nap csak ömlött) Gondoltam: ugy is meleg a sütő, akkor nosza, előveszen ezt a szerencsétlen kis tésztát a hütőből és megnézzük meg lehet vele kezdeni.
Komolyan mondom, majdnem elájultam. Kinyujtottam a tésztát, rátettem egy sütőpapirral bélelt tepsire, még jól meg is nyomkodtam, illetve a tepsi alakjára igazitgattam, de csak úgy kézzel :)) Fogtam egy villát és jól beszurkáltam, de hogy miért? - fogalmam sincs, csak úgy. Ennek már úgyis mindegy elv alapon. Sokat nem veszíthetek. Nem is veszítettem, s most már azt is tudom, jó hogy megszurkáltam. Kisült egy olyan gyönyörü egyenletes, sehol sem puposodó alaptésztám, hogy csak csodálkoztam. Na jó, de akkor ha már van tésztám, akkor mit is kezdjek vele ? Hát ez lett belőle. Elővettem mindent -szokás szerint, ami volt a hütőben- s hozzáfogtam kevergetni, illetve nem én, hanem a drága jó kis Robot-társam. S hogy miből állt össze a rávaló? - mindjárt megtudjuk.
6 tojás sárgáját
25 dkg porcukorral,
3 vaniliás cukorral
50 dkg házi készítésü mascarpone (De ezt már csak akkor adtam hozzá, amikor jól felverte a habot.)
a robotom edényébe tettem és maximumon addig kevert a gép, amig szépen kifehéredett. Ekkor majdnem pánikba estem, hiszen a tojásfehérjével kellett volna kezdenem, azt jól felverni és utána hozzáadagolni mindent. Mostmár teljesen mindegy, ahogy keverte a gép a tojássárgákat, szépen adagoltam hozzá a tojásfehérjéket. Láss csodát, fordítva is müködik a dolog. Mégis csak meg kellene becsülnöm ezt a robotot :) Amikor ezzel elkészültem, addig a tésztám is kihült. Elkezdtem pakolni rá a cuccokat.
Először is a tojássárgáját-fehérjével felverve hab került rá, majd egy sor olyan ostya, amit nyáron a fagyikhoz szoktam tenni, de valahogy két csomag itt árválkodott a kamrába. Az ostya tetejére halvány vékony narancskarikákat tettem, majd következett a többi
1 doboz hulalát szintén a robotomba raktam, jó keményre felverte és folytatódott tovább a kenegetés. Már csak a dekorálás maradt hátra, s amit a képen is látható: nagyon vékonyra szelt narancskarikák és kivi gazdagitotta
Ennek a szerencsétlen süteménynek elvileg minimum két óra hosszáig (de jó lett volna egy egész éjszaka is) kellene valahol hidegen tartózkodnia, hogy az izek összeérjenek. Éppen csak hogy kész lettem a kenegetéssel, megjelent a ház ura, s megkérdezte, mikor kóstoljuk meg??? --- na mit gondoltok mikor? ---- hát azonnal !!! Ez tökéletesen látszik is a szeletelésnél. No majd a maradék holnapra összeérik rendesen :))) báááááááár nem is tudom, de majd őrködöm az éjjel.

Hiboga habiga- vagyis az én tejföl-lepényem

Előre elnézést kérek a képek minőségéért, de nincs itthon a fényképező masinám, igy csak a telefonomra voltam kénytelen hagyatkozni, de nem is ez a lényeg. Napok óta mást sem olvasgatok -bármerre barangolok- minthogy XY receptje (amit persze soha sehol sem találtam meg, mármint XY-t, csak az állitólagosan tőle származó receptet) elkészült a "Hiboga-Habiga" --- azaz magyarúl a tejföl-lepény.

Ami azt illeti, kicsi kétségem volt az olvasottak felől, (s még az is megfordult a fejemben, hogy létezik-e XY, és vajon megsütötte-é már? vagy csak egy kép mellé bemásolta a valahonnan elolvasott hozzávalókat), mert én már ettem tejföl lepényt, de valahogy nem emlékeztem arra, hogy ugyanúgy kell-e elkészíteni, mint XY ahogyan azt leírta. Én ma vettem a fáradtságot és elkészítettem, persze kerülve minden nehézkes munkát a tészta és a krém elkészítésével kapcsolatban, amit szintén XY állítólag "végigszenvedett" Én mindent rábíztam az én kis robotmasinára, dolgozzon Ő helyettem is. Én csak adagoltam. Azért készítettem ilyen részletes fázisfotókat, hogy tényleg lehessen látni, hogy mindent a gép csinál, nem kell a faxni, hogy gőzfölött kevergetés, meg pontatlan receptleirás, stb, stb. Nos akkor jöjjön az én tejföl-lepényem receptje és elkészítése, aminek ugyan nagy része a fotókon olvasható.

20 dkg lisztet,

1 mk szódabikarbónát (lisztbe belekeverve)

5 dkg margarint,

5 dkg cukrot,

1 tojás sárgáját

175 gr tejfölt

A robotgép üstjébe tettem és jócskán elkeverte pár perc alatt.

7,5 dl tejet felmelegitettem

10 dkg buzadarát belefőztem (5 percig lassu tüzön, amig ilyen állagu lett)

1 citrom héját belereszeltem, s az

1 citrom levét is belecsavartam a grizbe.

Kiraktam hülni.

Miután nincs magas falu formám, ezért a kerek kapcsos tortaformát vettem elő. Az elkészitett tészta mennyiségét kicsit soknak találtam, ezért csak annyit tettem a forma aljára, hogy ujnyi vastag legyen és mindenütt beteritse. Nem probléma, ha esetleg elszakad, mert sülés közben ugyis remekül összenő. Ami nekem tésztám megmaradt, befóliáztam, hütőbe raktam, és majd holnap valamit kitalálok a tetejére. A receptben megadott tészta mennyisége kb egy 38x27 cm-es tepsibe elegendő.
Amikor kihült a tejbegriz belekevertem
5 tojás sárgáját,
340 gr tejfölt
s félre tettem, amig a gép fölverte a tojásfehérjét habnak.
Ugye, hogy nem kell az a faxni, hogy gőz fölött verjük a tojásfehérjét ? Elvégzi helyettünk a robot és gyönyörü keménységü habot vert.
Amikor felverte a habot, leállitottam a robotom, illetve a legkisebb (keverő) fokozatra állítottam és kanalanként hozzáadagoltam a tojássárgával, tejföllel, citromhéjjal, citromlevével elkevert tejbegrizt. Ezt is szépen önmaga összekeverte, és a hab még csak össze sem esett. Sőőőőt

Amikor pár fordulatot tett a gép, és gyönyörüen összekeverte a habot és a grizt, ráöntöttem a már formába rakott tésztára. (A formát alul sütőpapirral béleltem). A sütőt bekapcsoltam. 200 fokra előmelegítettem és amikor betettem a tésztát visszavettem 170 fokra és összesen 40 percig sütöttem. Mint látszik is gyönyörüen feljött a formába. Nem kell megijedni, hogy amikor kivesszük a sütőből még egy parányit remeg az egész. Olyan, mintha nem sült volna át teljesen. Ez természetes, mert hülés közben még dolgozik a krém. Ezért nem szabad vágni, csak amikor már teljesen hideg.

Tehát nagyon fontos, hogy hagyjuk teljesen kihülni. Amikor kihült, lekapcsoltam a forma oldalát és gyönyörüen lehetett szelni.

Ittn azért látszik, hogy nem egyenletes a tésztája, de már nagyon kellett sietnem, mert a hab és a krém nagyon hamar elkészült, nem akartam megvárakoztatni. Legközelebb nem nyujtogatom a tésztát, hanem csak szépen beleegyengetem a formába és arra ügyelek, hogy lehetőleg egyforma vékonyságu legyen a forma aljában. Persze ez semmit sem rontott az ízén.

Nagyon-nagyon finom. Teljesen ugy érzi az ember, mintha egy citromos turótortát enne.

Narancslekvár - "megfertőzött" a druszám :)

Már ősszel elkapott a hév a különböző ínyenc-lekvárok készítésével, de most sem én tehetek arról, hogy az elkészült narancslekvárból még csokis is készült. Valóban régen készültem már arra, ha narancsdömping lesz az üzletek polcain, akkor hozzáfogok lekvárt gyártani. Késztetett erre az is, hogy pár hónappal ezelőtt az egyik multiban amerikai hetet tartottak, akkor volt kapható valami hasonló, de tényleg csak hasonló.......... - mert ez ami most és itthon, az én kis konyhámban készült, azért teljesen más.
Aki bünbe csábított nem más, mint ChéfViki Az elmult napokban sajnos volt időm barangolni, bogarászni és a kényszer is rávitt a müveletre, mert itthon hevert 2 kg narancs, amiből összesen csak 3 db hiányzott. Egy kicsit azért másképp készítettem, mint Viki, mert a még mindig küszködő derekam nem engedte meg azt a luxust, hogy bevásárlásra is adjam a fejem. Igy aztán készült a lekvár abból, ami itthon volt :-)
Ahogy, s abból ami itthon volt, s ahogyan én készítettem:
2 kg narancs (de ebből 3 db hiányzott, igy konkrét dekát meghatározni nem tudok)
3 nagy rúd fahéj
1 kg cukor (legközelebb sokkal kevesebbet tennék, mert nagyon édes volt a narancs)
4 evőkanál rum
2 db citrom és a lereszelt héja
Ahogyan készitettem:
A narancsokat alaposan megmostam, héjukat leszedtem és apró kockára vágtam, majd egy 2 literes befőttes üvegbe raktam és annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje. Az üveg tetejét rácsavartam és jó 24 órát ázott a narancshéj a vizben.
Másnap elővettem az üveget, leöntöttem, a narancshéj levét. Egy nagyobb (kb 5 literes) lábasba tettem a narancshéjakat és annyi tiszta vizet öntöttem rá, hogy ellepje. Fedőt tettem a lábasra és 1 órára otthagytam. Gyönyörüen (kb kétharmadig) megpuhult ennyi idő alatt a narancsok héja. Akkor hozzáadtam a két citrom reszelt héját, a 3 db nagy fahéjrudat, majd a narancsokat és a két citromot négyfelé vágtam, s ezeket is beletettem a lábasba. Tetejére szórtam az 1 kg cukrot, s igy főztem tovább még fél óráig. Ezután kivettem a fahéjrudakat, beletettem a 4 evőkanál rumot és egy botmixerrel összeturmixoltam, s tovább főztem kb fél óráig. Ekkor már jó kis lekvársürüségüvé vált a masszám.
Amikor négy üveget megtöltöttem a narancs-sárga csodával, akkor jutott eszembe, mi lenne, ha a maradékba egy kis csokoládét belecsempésznék. El nem ronthatja. Vettem a bátorságot és a hütőszekrényben lévő 10 dkg csokoládét (mert csak ennyi volt itthon) beletördeltem a maradékba és egy gyönyörü barna szinü, eszméletlen izü csokis narancslekvárom is lett (ebből is 2 üveggel) Köszönet az ötletért Chéf Vikinek - Köszönöm druszám :)))))))) Este már azt is vacsoráztunk. Azt hiszem ismételni kell, vagy nagyon eldugni a polc mélyére :))

Az unokáim sütöttek - és hozzá egy sűrű nap

Már hosszu napok óta gyötör valami nyavaja, beadta a derekam a derekát, "gyönyörüséges" - nem éppen fájdalommentes "csinos" járásom nagyon meghatározta napjaimat. Inkább vizszintbe helyezve, mint függőlegesen éreztem jobban magam, de oly annyira, hogy még a konyhát is elkerültem. Na de most jött ám a lényeg. Két szépséges unokám (14 és 7 évesek) eddig még soha sem csináltak olyat, hogy egy ételféleséget is teljesen egyedül végig csináljanak.
Most -ha finomságra vágytak- felajánlottam nekik, hogy minden hozzávaló megvan, ha belevágnak, hát csinálják. Ime a képsorozat. Én csak a sütőt felügyeltem, mert azért mindenre még nem tudott kiterjedni a figyelmük, de amikor elhangzott a szó, hogy süssenek maguknak: óriási örömmámorban úsztak, s már boldogan pakoltak is mindent a helyére, s fogtak hozzá a sütéshez. Én úgy voltam vele, azt eszik meg, amit sütnek. Nem volt kételyem, hogy megoldják :)) de hogy ilyen szépen?? --- arról még álmodni sem mertem. Büszke is vagyok rájuk, hogy a már egyszer megsütött "hamis" képviselőfánkot egyedül megcsinálták.
2010. január 31-e, Vasárnap: ez a nap sem a munkától, sem az izgalomtól, sem a jókedvtől, a kikapcsolódástól nem volt mentes. Bár a lányok számára még a mai nap (február elseje) is felhőtlen boldogságot hozott, miután már napok óta szakad a hó, s ráadásul ma (hétfőn) még suliba sem kellett menni.

Először is ott kezdődött, hogy még a disznóvágás -majdnem végeredményeit- már végre haza kellett hozni, igy aztán a család apraja-nagyjának -mindenkinek- kijutott a munkából.
Lányok sütöttek, édesapjuk hazahozta a kolbászokat, sajtokat, majd amikor mindezekkel végzett, sajnos a papát (férjemet) vasárnap bevitte a korházba, mert ma már mütötték is.

No de ne szaladjak már ennyire előre, mert minden képkocka megér egy óriási dícséretet. Itt éppen a picurnak: Petrának, csak annyit mutattam meg, hogyan, és milyen finomsággal nyomja rá a nyujtófát a tésztára.

Aztán a kiszaggatott kerek tészták mellett visszamaradt anyagból kifliket tekertek. Öröm volt nézni a négy kis szorgos kezet.

Adrikám olyan gyönyörü téglalapot nyújtott a tésztából és olyan édes kis kifliket tekert, mintha már óriási gyakorlata lenne benne.

Na de jött ám a puding felverése. Petráé volt a vanília,

.........míg Adrinak jutott a csoki. Amikor én pudingot keverek bizony még az én kezeim is nehezen birják tartani a habverőt és a tálat, hát még a két kis kuktámnak. Picit ki is fáradtak.

......de olyan mosolyogva hozták a végeredményt, hogy öröm volt nézni.

Itt már Apukájuk is visszaérkezett, s óriási örömmel töltötte el a tény, hogy a két leányzója micsoda "remekmüvet" alkottak. Azt hiszem a fotó is árulkodik róla, hogy idejük nem volt a töltött kosárkáknak, hogy gyönyörüséges tálalást kapjanak, úgy ahogy voltak, egy óriás tálcáról úgy elfogytak, hogy alig tudtunk megmenteni egy pár darabot, hogy a szülők is megkóstolják, merthogy a két picinyem itt aludtak az éjjel. Mivel Anyukájuk egész nap dolgozott, igy Ő csak otthon (este) kóstolhatta meg a küldött sütiket, de kaptunk e-mailt, s nagyon boldog volt, örült a sütiknek és főleg a lányok ügyeskedésének.....

S egy fáradt szombati munka után, a vasárnap reggeli friss ébredés, a sürün hulló hó csábította őket az udvarra, mert a tegnap felállított hóembereket le kellett ellenőrízni, na egy jó pár bukfencet vetni a fehér csodába.

Itt még a kis bütyök is (Robika kiskutyusunk) is kiváncsian kémlelte a nála is fehérebb havat, majd akkora futkározásba kezdtek, hogy a végén alíg tudtuk kiszedni sűrű szőrzetéből a hócsomókat. (.....de nagyon élvezte a futkosást, a játékot)

.....még a kapu bejáró oszlopára is raktak egy parányi hómanót :))))

....s utána jöhetett a boldog hóban hempergés, ölelkezés a hóemberkével...........

.....de úgy látszik nem volt elég hó a hátsó udvarban, még innen is vittek hólövedékeket, az igazi és feledhetetlen hógolyózáshoz.

Tegnap és ma a -disznóvágáskor készített, s a füstölőben már tartósított- kolbászok is hazakerültek.

S itt jön az a trükk, amit még annó írtam. Hát volt olyan bél, amelyik szerette volna megadni magát, és a hústömeget nem akarta megtartani. Nem fogott ki rajtunk. Mire való az ötlet? - hát arra, hogy fix, hogy fixben és fixen álljanak a kolbászok. Nem is csúszott ki egy szál sem a bőréből :))))

Most a disznósajtot is óriási vastag bélbe töltöttük, de ezt már nem bírtuk ki, hogy legalább egyet ne szeleteljük fel és ne kóstoljuk meg. Én mondom, hogy isteni finom lett. Csak az az egyetlen problémája, hogy nagyon el kell dugni, hogy nehogy hamar elfogyjon.

Minden munka végeztével tegnap (vasárnap délután) Papa -ha nem is ilyen mosolyogva- de elindult "kisfiammal" a korházba, de ma már délelőtt 11-kor kaptuk az értesítést, hogy túl van a mütéten.

Nagyon remélem, hogy ez a munkával teli szorgalmas, Papa egészsége miatt izgalmas nap nagyon jól fog végződni.

Gyümölcsrizs?

Ki/- mi vagyok én?

Szemem ragyog, orrom görbe, nyelvem kissé nagyocska, fejemben a sok-sok finom mazsola, de ott lapul mellettük a narancsok kandírozott héja, no meg egy kis vanilia.

Indultam én inyencségnek, mégsem az lett belőlem. Az elmaradt ananász-narancs mártásokban sajnos meg sem fürödhettem, pedig a forró tejben-vajban jó sokáig időztem.

Kezdődött a tejberizzsel, benne főtt a mazsola, hozzáadva a vanilia, s a kandírozott narancsok héja. Rövid kis életem édesebbre fordúlt, mert kaptam egy kanál mézet is, no meg egy csipet sót is, Arra vártam, hogy én is, és a poharak is kihüljenek, beletesznek, majd egy tányérra borítanak, s a narancshabbal, ananászmártással díszítenek.

Közben a mártásoknak (ananász és narancshab) az előre kirakott jéghideg poharakban csak a hült helye maradt.

Ez lett tehát belőlem! - de ugye azért nem vagyok olyan ronda? - s hogy milyen finom is lehettem? csak a gazdám pocakja tudna mesélni róla/-m :-)

Marcipán-csokifigurák

Hozzávalók:
2 cs marcipán
fél adag mandula aroma
tortabevonó csoki (tej és ét keverve) - nekem maradék volt.
kókuszreszelék,
szárított, aprított narancshéj
Elkészítése:
A marcipán masszába belegyúrtam a mandula aromát, majd egy részéből golyót formáltam, mig a másik részét kinyujtottam, és különböző figurákra szabdaltam őket.
Olvasztott csokiba mártogattam, majd egy saslik pálcika segítségével rácsra tettem őket. A rács alá szilikon alátétet helyeztem, ugyanis az erre lecsurgó csokit könnyü felszedni, s ujra hasznositani.
Kókuszreszelékkel és szárított (aprított) narancshéjjal szórtam egy-egy részét. Ebből a mennyiségből 50 db fincsi csokoládé készült.