3 szelet csirkemellet éles késsel bevagdosunk. Egy serpenyőben kevés olajon mindkét felét -nagyon rövid idő alatt- megpiritjuk, majd átrakjuk egy jénaiba (vagy ki miben szeretné tovább sütni.)
Egy-egy szelet bacon szalonnát félbehajtunk és rárakjuk a húsokra.
A 6 db brokkoli rózsát kissé sós vízben -én ebben az esetben húslében- roppanósra előfőzzük, majd a szeletekre rakjuk.
Elkészítjük a sajtmártást. Egy serpenyőben kevés olajon 2 nagyobb evőkanál lisztet egészen világos sárgára pirítunk, majd félrehúzzuk és 0,5 liter tejszínnel felengedjük és pár perc alatt besűrítjük. 25 dkg reszelt sajtot hozzáadunk, s addig keverjük, amíg a sajtok teljesen összekeverednek a mártás alapanyagával. Utólag sózzuk, s kevés szerecsendiót reszelünk bele.
Az elkészült sajtkrémet rákanalazzuk a húsokra, s előmelegített sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.
Amikor kisült, s tányérokra tálaljuk érdemes résen lenni, s a tányérra került adagot gyorsan lefotózni, mert ha nem így teszünk, akkor így járunk, hogy már csak akkor jut eszünkbe a fotózás, amikor a jénaiban is alig maradt ebből a finomságból.
No de szerintem ez így van rendjén. Egy háziasszonynak mindig az a legnagyobb elismerés, ha a főzőedénye - étkezés után - üresen marad :)))
