Finish

Úgy döntöttem, hogy ma kiírom a hütő- a sütő- és a konyha ajtóra, hogy

FINISH !!!!

Na de nem úgy van az ám........... itt még csak sorakoznak a nappaliban a tálcák, rogyadozik az asztal

........ már majdnem azt hittem, hogy elkészültem

de, amikor az én "két férfim" gyertyát gyújtott és a telített asztal mellé leültek...................

már csak a "fotóapparátomért" kellett nyúlni, mert ez kihagyhatatlan élmény volt, ahogy ültek az asztal mellett és elcsodálkoztak a mai termésen.

Mégis úgy döntöttem FINIS :-) Itt a vége, na nem a karácsonynak, hanem a sütögetésnek, de eszembe jutott, hogy még egy jó része a sok-sok elkészített süteménynek egy másik helyiségben vannak, de azt itt most nem árulhatom el, hogy hol is, mert hátha a családom a másik számítógépen ugyanitt dekkol és azt figyelik, megtudhatják-e, hogy a legfinomabb falatokat hova dugtam el :-)

majd holnap délután elárulom nekik :-)

Most már csak a töltöttkáposzta, a kocsonya fő a konyhában, de ők már egyedül is elboldogulnak a cserépfazékban és a kuktában.  Ehhez én már tényleg csak a FINISH-ben kellek.
Hááááááááát elkészültünk, s most már csak egy gondolat, hogy itt kivánjak minden blogtársamnak, minden ide látogatónak

BÉKÉS, BOLDOG, ÁLDOTT, SZERETETTELJES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET

Mézes hetek helyett.............. "csak napok" - de sok :-)

Eljött végre a Mézes Hetek ideje, de nálam már lassan mézes-rém-álom-világgá fog alakulni :-)

Nem mondom többet, hogy ez az első mézes-világom e tésztával, mert összesen két adagot gyúrtam be. Az egyik az a fajta, amelyikből a házikó és a tálkák, míg a másik az azonnal ehető receptből készült figurák.

Sajnos nem tudtam rajztanárra Szert tenni, s korrepetálni sem vettek fel, így a kis kacifántos irókával magamnak kellett megbarátkoznom.

Hogy én mennyi édességet lenyeltem?! ?? húúúúúú merthogy mindig kilukadt a zsákom.

Szerintem annyira izgultam, de hát volt is miért, merthogy csak kimondom mégegyszer, hogy tényleg ez az első próbálkozásom a mézes tésztával, s azt hiszem, hogy ennek a két adagnak a kisütése Soran marad a palettámon.

Tegnapi és mai "alkotásaimat" megmutatnám Nektek.

A recepteket elég sokszor Elolvastam MOHA és LIMARA oldalán, sa bátorítást, amit olvasásaim Soran kaptam, segített abban, hogy szerelmemmé váljon a mézes, akár puszedli, akár sütemény, akár házikó, vagy tál formájában.

Sőt! ma még azt a bátorságot is vettem magamnak, hogy mézestésztából készítettem karácsonyi ropit, de mindezek mellett még két kenyeret is készítettem tk rozslisztből, amit egy másik postban mutatók lenni.

Jöjjön egy sor :-)

Ez az egyik első fele "alkotásaimnak"

itt kellett volna egy rajztanár :-)

még itt is :-)

itt várnak a ropik, hogy bekerüljenek a sütőbe

Kisültek, csokiba megmártóztak és sok-sok különböző finomságokba hemperegtek

botocskák is készültek, s a jégvödörben még csokifürdőre vár egy nagycsomó ropi :-)

Ugye nem csoda, ha bevallhatom, hogy egy kicsit elfáradtam.

Ez a mai adag termésem :-)

S hogy még mennyi nyers mézestészám a hütőbe??? ?! no de egy kis hétvégi pihi jól fog jönni, folyt köv. Mézes Hetek a jövő héten :-)

MÉH (Minden Ételt Hasznosítok)

 

 

MÉH = Minden Élelmiszert Hasznositok

Ezt a nevet a férjem adta, mert már Ő is beleunt a "mindent hasznosítok soktojásos" akciómba.

Nem is szégyenlem bemutatni ezeket a termékeket, amelyek saját kis "mühelyemben" konyhámban készültek. Na de mielőtt saját magam is elhinném, hogy ennyire szörnyü ez a látvány, tudatnom kell mindenkivel egy-két dolgot.

Soha életemben nem szerettem a mézes-tésztát. Gyerekkoromban, amikor csak sóvárogtam (sóvárogtunk mi apróságok)  a mézespuszedli után, mert akkor még szerettem volna, de sajnos nem biztos, hogy lett volna nagyszüleimnek miből megvennie.

Ez az időszak még a múlt században történt :-)

 Igy aztán el is döntöttem, hogy soha nem is fogom szeretni a puszedlit :-)

Be kell valljam, hogy eltelt pár évtized a mai napig (merthogy nagyon-nagyon szorosan közeledik a 60. születésnapom) s életemben nem jutott volna eszembe a mézes semmilyen formában, pedig a MÉZ nálunk kifogyhatatlan kincs.

Teát méz nélkül el sem tudjuk képzelni. Vagy csak úgy belekanalazni a mézes üvegbe.

Na de ezekután (s ez még nem a tegnapi, hanem már a mai megállapitásunk), a mézestészta rendszeres fogyasztói leszünk.

Nem is húzom-halasztom tovább itt az időt és nem bővítem a sorokat, jöjjenek az alkotások.

 

Van egy kicsi házikóóóóó ------ fehér fala ragyogóóóóóó --------

na de ne a dalról szóljon a dolog, hanem arról, hogy -mint igértem- leirom mekkora hófúvás volt felénk, amikor is építkezésbe fogtam. :-)

Elkészültek az alapok. Először a talapzat, az oldalak, a tető.

Majd kipihentem az ácsmesterség fáradalmait és egyik napon ihletet kaptam: meg kellene próbálkozni ezzel az irókázással :-) (tojásom volt hozzá bőséggel)

Mint látjátok én nagyon igyekeztem, de hát tehetek én arról, hogy tényleg óriási hófúvás volt nálunk és hogy olyan hirtelen jött?

 Be is jelentettem a biztositónak a káromat.

Merthogy a kerités elemeimet a "vihar" teljesen megrongálta, a léceket letépte. A ház oldalán a hó úgy "lecsúrgott" hogy legalább tizszer dőlt össze a házam, mire is gondoltam egyet, kiszúrok vele (merthogy főleg a tető nem akart megállni a helyén). Gyorsan elő a szerszámokat: "szekercét, fürészt, szegeket, ragasztót" és septibe "ácsoltam 3 -azaz három- tartógerendát, amit szépen a tető alá tettem (volna) ha egy nem esik be a házikóba. (benn is maradt)  Na mindegy, gondoltam. Itt már kettőnek is meg kell tartania.

Megtartotta. A házikóm, akármilyen romos is, de áll, s főleg a tudat, hogy az ENYÉM :-)

Na ekkor megfogadtam, hogy ez volt életemben az első mézeskalács sütögetés próbálkozása, de hogy az utolsó is az már egyszer biztos.

Persze ez mind addig tartott, ameddig kimondtam, mert eljött a következő nap és én már azon vettem észre magam, hogy gyúrom az újabb mézestésztát. Miután elég sokat olvasgattam az alapanyagról, tudtam: ha egyszer begyúrok egy kiló lisztből alapanyagot, akkor legalább egy hétig sütögethetek. Háááááááát kéremszépen ez így is van.

Tegnap és ma teljes erőbedobással fogtam hozzá a folytatáshoz, és én nem tudom nekem milyen hütőszekrényem van, de abba a megmaradt mézestészta alap csak szaporodik, pedig ma is sok-sok finomság került be a sütőbe belőle.

No de ennyit a  a MÉH-telepről. Egy következő postban jönnek sorba, de ott már tömegével a folytatásban szereplő elkészített termékeim.

Nem ütik meg az osztályozás szintjét, de erre is azt mondom, nem szép, de nagyon jó, s főleg, hogy az Enyém :-)

Mindenkinek engedélyezem,  ahogyan csak tudja kiengedheti a hangját, akár sikitással, akár nevetéssel, mert ez itt kérem a Pocsék Áruk Fóruma - ahol nem lehet mást, mit tenni, mint röhögni egy jó nagyot.

Márványos, s még csak ki sem repedt :-)

Mindíg irigyeltem az üzletekben látható márványos bejgliket. Nekem egy negyedszázados bejgli receptem van. Úgy ragaszkodok hozzá, mintha sziámi ikrek lennénk. Nem véletlen ez, mert még soha sem hagyott cserben.

Egyik nap böngésztem a desszert.eu-n és ott találtam magam szemben az én hőn áhított márványos bejglimmel.

A hozzávalókon semmit sem változtattam, mindent pontosan betartottam.

 A receptet ITT lehet olvasni.

Egyedül a sütési időt változtattam meg és ami a desszert.eu-n nincs leirva:

hideg sütőbe tettem a bejgliket 200 fokon 10 percig, de utána én átkapcsoltam légkeverésre és 150 fokra, s már csak 15 perc kellett a süléshez.

Úgy belemerültem, hogy 4 mákos és 4 diós bejgli sült ki egymás után.

Először kicsit bonyolultnak tünt és mondogattam magamban, hogy "járt utat a járatlanért el ne hagyd" - vissza a régi hagyományos  bejglimhez, de amikor láttam, hogy milyem szépen alakulnak, még karácsonyit biztos megsütöm egyszer.

Ezeket most ahogy kizültek, folpack-ba csomagoltam és betettem a fagyasztóba. Ott fogják várni a Jézuskát :-)

.........ééééééééééés még csak ki sem repedtek.

Mákos bejgli

Elkezdődött a karácsonyi bejglisütés ideje, márcsak azért is, mert egyszerre -egy adag receptből- 4 rúd készül, de minimum egyet mindig végigkóstolunk, igy csak hármasával jutnak be a fagyyasztóba.

A mákos és diós bejgli receptjét és elkészitését  ITT találod

Most a mákos bejgli töltelékét annyival egészitettem ki, hogy egy jó nagy marék vegyes aszalt és kandirozott gyümölcsöt is adtam hozzá. Egyáltalán nem rontott rajta :-)

Diós bejgli - mindjárt jön a karácsony

Közeleg a Karácsony, s én ilyenkor már elkezdem sütni a bejgliket és amikor kisülnek, kihülnek, folpack-ba csomagolva  indulnak a fagyasztóba. (már amennyi ilyenkor november közepén még megmarad belőlük) :-)))

Ma csak dióm volt itthon, mert nem készültem rá hogy sütni fogok, igy a mákos most elmaradt.

Hozzávalók

60 dkg liszt,

25 dkg sütőmargarin,

3 dkg élesztő,

1 dl tej (ebben futtatom föl az élesztőt pici cukorral)

1 evőkanál kristálycukor

1 csipet só,

2 nagyobb (vagy három apró) tojás sárgája

(nekem most nagyon pici tojásaim voltak itthon, igy 3 tojás-sárgáját használtam fel)

Elkészitése:

Az élesztőt az  1 dl langyos tejben (pici cukorral) felfuttattam, s addig:

a lisztet a hideg margarinnal teljesen elmorzsoltam, hozzáadtam a sót, a cukrot, a tojás-sárgákat, és a felfuttatott élesztőt.

Jól összedolgoztam a tésztát, s amikor már szép sima, akkor négy egyforma (kb 20 dkg-os) cipókra vágtam őket. Lisztezett deszkára tettem, konyharuhával betakartam, s jó duplájára kelesztettem.

Hozzávalók a diótöltelékhez:

30 dkg darált dió,

25 dkg porcukor,

másfél reszelt alma (vagy két kicsi)

5 dkg sárga barack lekvár

10 dkg mazsola

A töltelék elkészitése:

0,5 dl vizben felforraltam a cukrot, s amikor már elolvad, akkor adtam hozzá a reszelt almát, a megmosott mazsolát, a baracklekvárt. (lehet még hozzáadni, darabokra vágott birsalma sajtot is.)

Jól elkevertem a tölteléket és félretettem.

A duplájára kelt tésztát egyenként kinyujtottam, s a kihült töltelékkel beteritettem.

A jobb, bal, és szemben lévő oldalát a tésztának tojásfehérjével megkentem, majd a két oldalát szépen behajtottam és jó szorosan feltekertem.

Sütőformára tettem (3 cm-re egymástól). Hagytam még fél óráig kelni.

A sütőt 200 fokra felmelegitettem, A bejgliket tojásfehérjével jól lekentem, s egy villával teljesen átszurkáltam, hogy a gőz el tudjon távozni a tészta belsejéből.

A felmelegitett sütőbe betettem a bejgliket és a hőfokot 170 fokra vettem vissza.

25-30 perc sülés kell ahhoz, hogy ilyen szép szinüek legyenek