Már minden házban az ünnepekre készülve illatozik a lakás a különböző karácsonyi süteményektől. Nálam is elkezdődött már a készülődés, de azért ezt a szilváslepényt, így december vége felé kihagyni nem lehetett.
Amikor "hull a szilva a fáról........." akkor nem jutott eszembe, na de most, amikor az egyik multi polcán megláttam ezeket a gyönyörű szilvaszemeket, kissé borsos áronv!!! -- akkor is megvettem, s nem is bántam meg. Nagyon finom, édes gyümölcs, s a belőle sült lepény is önmagáért beszél.
S hogy biztos elég is legyen, így egy teipsi sárga szilvás, és egy tepsi piros szilvás is készült. Valamikor még nyár folyamán Gabojsza blogján olvastam erről a lepényről, akkor el is mentettem a receptet, de úgy látszik most jött az ihlet az elkészítésére. Nehogy hagyományos legyen a karácsonyi előkészület :)
2 tojás
10 dkg vaj
fél dl olaj
5 dkg cukor
15 g friss élesztő
40 dkg liszt
3
csipet só
Langyos, cukros tejbe futtassuk fel az élesztőt, öntsük hozzá a liszthez, adjuk hozzá a 2 tojás sárgáját, a lágy vajat, 2-3 ek olajat és a cukrot, majd keverjük össze annyi tejjel, hogy lágy, nokedli tészta állagú legyen. A tojásfehérjéket csipet sóval verjük habbá és dolgozzuk bele a tésztába. Hagyjuk legalább fél órát kelni, öntsük bele kiolajozott (nagyméretű) tepsibe, majd lisztbe mártott kanál hátával lapogassuk szét, hogy a tészta kitöltse a tepsit. Rakjuk ki megmosott, kimagozott gyümölccsel, szórjuk meg a gyümölcsöt kevés cukorral (és fahéjjal) és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük készre. Porcukrozva tálaljuk.
Nagyon finom, de azért ajánlatos nyáron, illetve ősszel - szilvaérés idején - elkészíteni :) kevesebb-ből megusszuk ezt a finom süteményt :)
