Tökfőzelék csirkemellből készült kolbásszal

Csak, hogy hű legyek önmagamhoz. Tegnap azért csináltunk csirke mellből kolbászt, hogy ma ne üresen ehessük a tökfőzeléket  ☺☺☺☺☺☺☺☺

De ezek a csirke mellek úgyis szomorkodtak a fagyasztóban, akkor miért is ne lehetett volna belőlük egy finom kolbász, de itt most nem is a kolbász a fontos, vagy mégis? - na jó, hát akkor a tökfőzelék......

1 csomag fagyasztott gyalult tök

pár szál kapor

só

kevés édesítő

2 evőkanál gluténmentes liszt

kb 2 dl tej

3 kanál tejföl

tetszés és ízlés szerint ecet (nálam és saját részemre, almaecet)

Kevés vízben pár perc alatt roppanósra főztem a tököt a sóval, a kaporral.

A lisztet a tejjel kikevertem, hozzáadtam a tejfölt és behabartam a főzeléknek valót. Ízlés szerint ízesítettem. (Sajátomat kevés almaecettel)

S akkor a feltét mi is lehet? - nem más, mint a tegnapi csirkemellből készült kolbász, amit egy forrólevegős fritőzben -zsíradék nélkül- sütöttem meg.  Csakhogy minden a legegészségesebb legyen. 

A kolbász készítésről ITT olvashattok

A saját főzelékemre nem csurgattam a kolbász zsírból, mert én így natúran szeretem. 

S akkor bemutassam  a forró levegős fritőzt? -na jó, hát legyen! 

A megfizethetetlen konyhai kisegítő. 170 fokon 15 percig sült a kolbász. Nem ég oda,  nem reped szét a kolbász ruhája :) és még a kis maradék gombóc is egyben maradt sülés közben, s ami a legfontosabb, hogy ebben a sütőben mindent zsíradék nélkül lehet elkészíteni, s nekem ennél fontosabb nincs is.

Ezt most találtam ki, hogy a sütő edényébe teszek egy alu tálcát, így még a zsír sem fröcskölődik ki az edény belsejére. 

Hurka, Kolbász, köretek, egészségesen

Éljünk jól, együnk jót, s főleg egészségesen, amennyire lehet :) 

Jó ideje, illetve sok-sok éve élvezzünk konyhánkban az olaj és zsírmentes sütést-főzést, de amikor az ActiFry olajsütőnk elromlott, nem szándékoztam másikat venni, mert egyrészt akkora nagy darab volt, hogy a fél konyhát elfoglalta, másrészt az ára is már 80 ezer körül mozog. Viszont jött velem szemben ez a csodamasina, ami fele akkora, de ürtatalma mégis  nagyobb, mint az elődjéé, nem volt kétség, hogy jöhet! Ő nem más, mint egy Klarstein VitAir ries meleglevegős fritőz. Ha látni szeretnéd milyen isteni hurkát-kolbászt sütöttem vele, akkor kattints az alábbi "Itt nézheted meg" szövegre :) 

Persze nem csak hurkát-kolbász és köreteket lehet vele sütni, hanem sok-sok mindent, aminek csak a képzelet szab határt. 

Itt nézheted meg

Akik nem diétáznak, azoknak tisztességese kijár a szalma krumpli :-) 

Nekem továbbra is maradt a zeller és sárga répa csíkok  sütve, szintén zsíradék hozzáadása nélkül. 

S hogy még finomabb legyen, kompótnak egy 2 éve -egészben- elrakott cigányalmát adagoltam. 

Rakott karfiol kicsit másképp

A napi tervben rakott krumpli szerepelt, de miután egy nagyon szép karfiol még ott kukucskált a hűtő szekrényben, így felváltottam a krumplit karfiolra. Előtte pár nappal rántott karfiol volt, de kicsit túlméretezte a szemem a mennyiséget, így aztán egy fej megmaradt (volna) :)  Esküszöm, sokkal finomabb volt.

Hozzávalók és elkészítés

1 Fej karfiolt rózsáira szedve, enyhén sós vízben roppanósra párolva, leszűrve

4 db tojást megfőzve, megpucolva, felkarikázva

3 db tejfölt, két nyers tojást, sóval, borssal felveve

Kolbászt (ízlés szerint a mennyiséget) felszeletelve

20 dkg trappista sajtot lereszelve

A karfiol felét, egy jénaiba belerakjuk, megpakoljuk a felkarikázott főtt tojással, a kolbásszal, majd beterítjük a megmaradt karfiol rózsákkal.  A tejfölt, a nyers tojást, a reszelt sajtot, sóval, citrom borssal megfűszerezve összekeverjük és ezzel a keverékkel jócskán meglocsoljuk a karfioltálunkat.

A sütőnket előmelegítjük 200 fokra. Betesszük a megpakolt jénait. A hőfokot visszavesszük 180 fokra, és 15-20 perc alatt -vagy legalábbis addig, amíg szép piros nem lesz- megsütjük.

Megvárjuk, amig kicsit hűl, s tálaljuk. Jó étvággyal elfogyasztjuk. Ez is kb egy jó 30 perces kategória, elkészítését tekintve.