Madártej

 

 

Ma csak egy nagyon egyszerű - de annál kényeztetőbb - desszertet hoztam, aminek a neve: Madártej.

Ez az a finomság, amit nagyon hamar el lehet készíteni és én még nem találkoztam olyan emberrel, aki ne szeretné. Legalábbis nálunk, s főleg a fiúkat le lehet venni a lábukról egy ilyen tálka madártejjel.

 

 

Hozzávalók és elkészítés

 

1 liter tej

3 db nagyméretű tojás

1 db vanília rúd kikapart belseje

Ízlés szerint cukor (én édesítőszert használok)

Csipet só

1 evőkanál liszt.

 

A tojásokat ketté választjuk. A sárgáját az édesítőszerrel és a tej felével és az egy kanál liszttel csomómentesre   kikeverjük. A tojások fehérjéhez adunk egy csipet sót (így keményebb lesz a hab) és keményre felverjük. 1 evőkanál  cukrot (vagy édesítőszert)  adhatunk a habhoz

 

A tej másik felét feltesszük forrni, s a vaníliadrúd kikapart magját hozzáadjuk. Amikor elkezd mozogni (de még nem forr), akkor hozzákeverjük a tojássárgás részt, s alacsony hőfokon felfőzzük. Vigyázzunk, nehogy odaégjen!

 

A kemény habokat egy kanállal beleszaggatjuk a felforrt tejbe, egy perc után megfordítjuk, s még egy percig hagyjuk, lassan melegedni.  4 db kelyhet, vagy tálkát megtöltünk a madártejjel, a habokat a tetejére rakjuk.

 

 

Hagyjuk kihűlni. Fogyasztás előtt csokireszelékkel gazdagítjuk. Jó  étvágyat hozzá.

Ha eper, akkor desszert - ha desszert, akkor eper :-)

Valani desszertre vágyott a "csapat", de nem süteményre. Sütemény sütés elhalasztva mai napra, de az majd holnap jön :)

Ehez mégcsak főzési tudomány sem kell, csupán

2 liter szénsavmentes almalé, 2 nagyobb alma, 3 fél őszibarack befőtt, és leve,  fél kg eper,  (nálam egy kiló volt, amig hozzá nem fogtam megmosni) :)

étkezési zselatin.

Az almalevet meglangyosítottam és a zselatin port (tasakon lévő leirás szerinti mennyiséget)  elkevertem benne.

Amikor már majdnem kihült, akkor a poharakba egy fél merőkanálnyit belemertem és hütőszekrénybe raktam, hogy megdermedjen. Addig a gyümölcsöket megmostam, felkockáztam.

A megdermedt almalére ráhalmoztam a felkockázott gyümölcsöket és a félbevágott epret, majd a mardék lébe belekevertem a dobozban megmaradt őszibarack befőtt levét. Ujra meglangyositottam egy kicsit, hogy keverhető legyen, s szépen rákanalaztam a gyümölcsökre. A pohár szélén lévő epreket belemártottam a zselatinos gyümölvs-lébe. Ujra hütőszekrénybe raktam, s kb 1 óra mulva már fogyasztaható is volt.

A színösszeállításhoz egy kis kivi hiányzott, de az nem volt itthon. No majd legközelebb :)

Legközelebb ha készíteném, akkor nem poharakba, hanem inkább egy őzgerinc formában kezdeném rakni a hozzávalókat. Kiborítva szépen lehetne szeletelni, s talán még gusztusosabb is lenne :)

Tejberizs és az őszibarack befőtt :)

Ez azért borzasztó ám !!!!! hogy nekem soha semmi sem jó, se a hideg, se a meleg :):)

Tegnap, amikor feltettem eme gyönyörüséget, valahogy végig éreztem, hogy valami hibádzik a leirásban. Hát igen !!!

Szóval: bóklászva a gasztroblogokon és a sok-sok finomságok között Mohánál találtam egy málnás tejberizses tortát. Az ötletet tulajdonképpen Moha csodájának köszönhetjük :) Azért is írtam -utólag- előre ezt a kis módosítást, hogy vegyem tudomásul: nem illik elfelejteni, kinek köszönhettük ezt a tényleg hamar elkészülő és nagyon fincsi tejberizst :) :) Moha köszi, és bocsi a "feledékenységem"-ért, de betudtam a rámszakadó hőségnek :)

Mára teljes húsundoritisz uralkodott rajtunk. Mindent lehetett készíteni ebédre, csak húst ne, ne, és neeeeeee !!!

Valami könnyüt: mondta a férjem, s nekem pedig halvány fogalmam nem volt mi lenne az a könnyü, ami a hirtelen beköszöntött közel 30 fokos melegben -az elmult napok alig 10-12 fok melegéhez képest már kánikulának számít- még jól is esik. Elég sokat agyaltam, mire aztán arra az elhatározásra jutottam, hogy nosza rajta, tejberizs. Na de csak úgy tejberizs? ááááá az nem lett volna olyan egyszerü, s a hütőszekrényben árválkodott egy fél doboz őszibarack befőtt. Először gyümölcsrizsre gondoltam, de ahhoz meg túlságosan melegem volt.

Igy aztán a következőket csináltam:

25 dkg rizst megmostam.

1,5 dl vizbe pici sót tettem, majd bele a rizst

Állandó kavargatás mellett hozzáadtam

9 dl tejet,

3 csomag vanilia cukrot, s

1 dl őszibarack befőtt levét, majd egy kevés édesítőszert.

Azért kellett kevés, mert maga az őszibarcklé is édes.

30 percig kevergettem, ezalatt adtam hozzá a rizshez a tejet. Amikor már majdnem beszivta a rizs a tejet félre húztam a lábasomat.

Fedőt raktam rá, s legalább 3 db komoly konyharuhával betakartam. Igy gyönyörüen megpuhultak a rizs-szemek és egy picit ki is hült.

Ezalatt az idő alatt a dobozban lévő 4 fél őszibarack befőttet a maradék levével, késes botmixerrel összekevertem.

A rizsgombócokat vizes merőkanállal tányérra raktam, díszítettem pár szelet barackkal és az összeturmixolt barackot melléöntöttem a tányérra.

Hosszabb ideig tartott talán leírni, mint elkészíteni. Nagyon fincsi lett és mégsem gyümölcsrizs, de meg volt a kívánság, egy nagyon könnyü kis ebéd kerekedett ki :)

Meggyes-tejszines-barackos

Még mindíg hőség van. Tulajdonképpen fagyit akartam készíteni, amit meg is csináltam, csak szerencsétlen nem lett valami fotózható, de erről majd egy másik postban, mert akármilyen csúnya is lett, de nagyon finomra sikerült.

Már a szenvedés határán voltunk, vagyunk a hőség miatt, s attól is, hogy nem ehetünk valami finomságos, hüsitő valamit -de ilyen időben kimozdulni a lakásból........ én nem is merek rágondolni.

Szerencsétlenkedésem a fagyival úgy hozta, hogy maradt vagy két maréknyi óriásszemü, nagyon édes, gyönyörü bordó  meggy, ami most bevetésre került, s pillanatok alatt a pohárban landolt, majd még hamarabb a gyomrunkat hütötte :) :)

A  meggyeket összeturmixoltam, két nagyobb kanál saját készitésü sajtkrémmel (mondhatnám, hogy mascarponéval, de az enyém sokkal fincsibb) :-) pár szem édesítőszerrel megbolondítottam, s belekanalaztam a poharakba.

A tejszínt felvertem, s a meggy-egyveleg tetejére halmoztam, de nehogy már ilyen egyszerü legyen, még egy kis apró kockára vágott őszibarackot is szórtam rá, s a tetejére olvasztott csokit csurgattam.

Nem volt rossz :-) :-)

gyors desszert

Hozzávalók

ostya (saját készitésü)

1 cs főzés nélküli csokoládé pudingpor

0,5 liter tej

hulala (kemény habbá verve)

olvasztott étcsoki

Elkészités

A pudingport a tejjel 3 perc alatt elkészitettem.

A hulalát (önmagában) kemény habbá vertem

A már előre megsütött ostyákba adagoltam a csoki pudingot, fagylaltkanállal mellé  a tejszinhabot.

A tetejére olvasztott étcsokit csurgattam. 

Összes elkészitési idő: 10 perc