Gyümölcsleves és Libamell

Én már ELLA nélkül nem tudok léltezni, de ezt már jó párszor leírtam. Nem csak azért, mert nagyon hamar elkészülnek benne az ételek, hanem főképp azért, mert még az ízük is teljesen más, mint amit hagyományosan főzünk. Sokkal finomabb!

A gyümölcslevessel nagyon kevés dolgom volt, mivel a tavalyi évben rengeteg gyümölcsöt befőztem, és most ezeket használjuk fel, akár napi szinten, önálló ételként, vagy esetleg más ételek mellé. Most önálló ételként végezték Ellában.

 

 

Ellába beleöntöttem 2 tasak fagyasztott  meggyet (ez még tavaly előtti)  és két üveg (fél literesek) sűrített almalét. Ez helyettesítette az almát, s egyben sűrített is.

Kissé sóztam, de már nem édesítettem, mert maga a gyümölcs is ízletes. Fűszerek sem kellettek bele, mert az üvegbe zárt gyümölcs finoman ízesített.

Kézi beállítással 2 percig főztem. Amikor az idő lejárt, vártam 20 percet, majd levettem a kukta tetejét és folytattam a feltöltést.

Került bele még 2 üveg ringló szílva és 1 üveg cseresznye.

 

4 evőkanál gluténmentes vanília pudingot elkevertem 3 dl sűrű cocomassal és ezzel még sűrítettem a levesen.

Még 1 percig összeforraltam  és már el is készült.

 

 

2 db fél libamellet bevagdostam, mindkét oldalát besóztam. A kukta másik edényébe 4 evőkanál kacsazsírt tettem és erre helyeztem rá a libamelleket. 1 fej fokhagymát megtisztítva, cikkekre szedve hozzáadtam.

Az edényt beleraktam a kuktába és hús programon elkészült. Nagyon finom, omlós és nagyon ízletes lett.

 

1 db nagyob krumplit meghámoztam és csíkokra vágtam. Megmostam és egy tiszta konyharuhával leszárítottam, hogy amikor sülni fog ne fröcsköljön.

Amikor a libamell elkészült és már hült is egy kicsit a kukta, levettem a tetejét, kiszedtem a libamelleket, s az edényben lévő liba-kacsa zsírba beleraktam a csíkokra vágott krumplit. A fokhagymás zsírban nagyon finomra sült kb  4 perc alatt.

 

Házi csemege uborkával fogyasztottuk. (ez az, ami lemaradt a fotóról) :-)

Almaleves erdei gyümölcsökkel

Hűtő és zöldséges rekesz űrítés gyanánt fogyasztottuk ezt a kora nyári levest. Almából jócskán bevásároltunk. Nem voltak nagyok, de makk egészségesek, ezért aztán vagy két ládányit megvettünk. Időközben a gyümölcscentrifugánk már másodszorra "utazott vissza" az eladóhoz, így a gyümölcsöket nem lének, hanem levesnek használtam fel. Na így sem csalódtunk, miután nagyon szeretjük a gyümölcs leveseket. Az erdei vegyes gyümölcsökből pedig még mindíg volt egy negyed zacskóval, hát ezek is a levesbe kerültek.

 

 

Hozzávalók, s ahogy én készítem.

(kis csellel, mert legkisebb unokánk nem igazán értékeli az almalevest, ezért aztán az almát, amikor megfő, botmixerrel pépesítem, így be is sűrűsödik, s ezután teszem bele az erdei gyümölcsöket, amitől viszint színt kap és már nem is almaleves :) :) és jóétvággyal el is fogyasztja.

 

1 kg alma (ennyi volt)

negyed zacskó erdei gyümölcs

1 db citrom felkarikázva

6 szem szegfűszeg

csipet só

édesítőszer (ízlés szerint)

2 dl habtejszín

1 rúd vanília kikapart magja

2 dl tej (ha szükséges még a hígítás)

 

3  dl vizet felteszünk forrni, belerakjuk a citromkarikákat, a szegfűszeget és a vanília kikapart magját. Ameddig ez felforr, addig meghámozzuk az almákat.

Az aromák a forralt vízben kioldódtak, eltávolítjuk a szegfúszeget és a megfőtt citromkarikákat.

Beletesszük az almaszeleteket, s felöntjük annyi vízzel, hogy jócskán ellepje.  4-5 perc főzés után botmixerrel pépesítjük, belerakjuk az eredei gyümölcsöket. További 3 perc főzés után hozzá csúrgatjuk a tejszínt. Egyet rottyan és máris kész.

 

Tálaláskor a tetejét fél (megfőtt) almával, 1-1 szem erdei gyümölccsel és citromfűvel díszítjük. Ez a leves is az elkészítését tekintve a 30 perces kategóriába tartozik. Nyári melegben érdemes reggel megfőzni, hogy jól lehűljön. Ebből a mennyiségből hatan ebédeltünk.

Egy napi menű fél óra alatt

Beütött a krakk! Valamit keresni kellett a fagyasztóládában, s hol legyen az a szerencsétlen elbújva? - hát a legalján. Na akkor kezdődjön a kipakolás, mert nekem akkor is az kell, amit keresek. Ezeddig semmi gond nem lett volna, de úgy fél kifele pakolásnál valami fura dolog történt. Fejem a fagyasztóban, lábam azon kívűl, s sehova egy moccanás se. Már csak azon imádkoztam, hogy valaki vegye már észre, hogy nem vagyok sehol :) mert ha nem, akkor én leszek egy eszkimó anyóka, aki hűti az agyát a fagyasztóba. Hála az égnek nem sokára jött a segítség, kiszedtek a fagyasztóból, s indulhatott lumbágó barátommal az ebédfőzés. Na persze hogy nem az lett, amit szerettem volna, de hát nem is én lennék, ha nem találnám ki, hogy fél óra alatt is el lehet készíteni egy napi kétfogásos menűt. Így került sor a vegyes gyümölcslevesre, és a dióstésztára. (Dióstésztát legalább 30 éve nem főztem) - még jó hogy majdnem lefagyasztottam magam, legalább valami értelmes, finom tésztát ettünk a gyümölcs leveshez.

Egy kedves ismerősömnek leírtam a történteket, mire ezt  válaszolta :)

"(itt a két - marhára - röhögő szmájli) "Kábé így csináltam, ahogy elolvastam a levelet! Már elnézést, de mivel túlságosan is vizuális alkat lennék, magam elé képzeltem, amint egy eszkimóka nagyi derékszögben hűti a fejét egy a fagyasztó de szekrényben is."   Hát így mondjon el valamit az ember lánya őszintén egy igaz barátjának. Amikor megérkezett a levél én is úgy elkezdtem röhögni, hogy újabb tekeredés a derekam körül. Még ma is "élvezem" a fekvő helyzetet.   Na de azért ebédünk mégis csak lett :)

 

2 dl vízet gyorsan feltettem  forrni, amibe pár szelet citromot, szegfűszeget, őrölt fahéjat tettem. Amíg az almát megtisztítottam, addig a lefedett lábasban a fűszerekből egy nagyon finom alaplé főtt.

 

2 db almából

fél marék meggyből

fél marék vegyes eredei gyümölcsből készült a leves.

 

Amikor az alaplé már felforrt, a megtisztított, apró kockára vágott almákat beletettem, hozzáadtam a meggyet és az eredei vegyes gyümölcsöket, öntöttem hozzá még vizet, fedőt raktam a lábasra.

Hogy még gyorsabb és egyszerűbb legyen, 1 evőkanál étkezési keményítőt elkevertem 3 dl tejszínnel, s ezzel habartam be a levest.

 

Közben egy másik lábasban is vizet tettem fel forrni. A vízbe sót és kevés olajat tettem. Amíg a víz felforrt, addig a kész tésztát összetördeltem, és a lobogó sós, olajos vízben roppanósra főztem.

A kifőtt tésztát leszűrtem, a dió, cukor keverékével megszórtam. Jócskán összekevertem és fogyasztottuk.

 

S valóban fél óra alatt elkészült a kétfogásos ebédünk :)