Liszt-túra.......... irány Tótkomlós

Már több mint egy hónapja, hogy elfogyott a Tótkomlós-i lisztem. Na azóta sütöttem egy jó pár abnormális kenyeret. Majd elkezdtem kevergetni mindenféléből az összetevőket, igy aztán már került az asztalunkra ehető, s kinézetre is elfogadható jó kis finom kenyér.

Azt viszont elmondhatom, hogy a Tótkomlós-i lisztnek párja nincs.

El is határoztam, s felhivtam telefonon őket a nyitvatartás miatt, s ezen a héten pénteken kocsibaülünk és irány Tótkomlós, s teszünk egy jó nagy bevásárlást, hiszen lassan egyre több lisztre is szükség lesz, merthogy nagyon közelednek az ünnepek.

Azonban azt is megtudtam, amikor telefonon beszéltem a Malommal, hogy november 01-től emelkednek a lisztárak. Még a malomban is 8-10 ft/kg emelkedés lesz.

Most még a zsákos BL 80-as kenyérliszt kilója 80,- Ft, ami azt hiszem elgondolkodtató. Ugyanis utánajártam egy-két dolognak. Interneten felkerestem olyan helyeket, ahol tótkomlósi lisztet árulnak, s még házhoz is szállitják. Nos azt tudom, hogy a kényelmet meg kell fizetni, na de ennyire???

Jelen pillanatban egy kg tótkomlósi liszt 1/1-es kiszerelésben 240 Ft, mig a malomban ugyanez: 91,- Ft

Finomliszt

BL 55-ös 50 kg-os 82,- Ft 1/1-es kiszerelésben 92,- Ft

Kenyérliszt

BL-80-as 50 kg-os 80,- Ft 1/1-es kiszerelésben 91,- Ft

Félfehérliszt

BL-112-es 50 kg-os 79,- Ft

Rétesliszt

BFF-55-ös 50kg-os 86,-Ft 1/1-e kiszerelésben 100,- Ft

Grahamliszt

50 kg-os 78,- Ft 1/1-es kiszerelésben 89,- Ft

Hát ennyit az árakról, amelyek 2010. november 01-étől 8-10 Ft-tal emelkednek kilogramonként.

Aztán, hogy az üzletek mennyit tesznek még rá, a már most is 200 Ft körüli, vagy feletti árakra? hát az majd csak akkor derül ki, ha szájtátva állunk az üzletek lisztes polcai előtt.

Cékla és sütőtök - avagy, ami a zöldségléből kimaradt........

Igértem, hogy a cékláról és a sütőtökről irok, amelyek ugye kimaradtak a frissen facsart zöldségléből. Kimaradt, kimaradt..... de hát nem én akartam igy. Viszont ebben az évben ez szinte már kezd megszokottá válni, hogy valami konyhai, és egyéb eszköz csak úgy engedély nélkül bedöglik nálam. Na de nem huzom tovább az időt.

Annak rendje, módja szerint az összes zöldségféle megtisztitva várt a facsarásra. Egy db cékla és kb ugyanennyi sütőtök viszont ezt a tekerést meguszta, s igy lett belőlük, egy isteni finom savanyuság, vagy saláta. Bárhogy nevezhetjük.

Hozzávalók

1:1 arányban cékla és sütőtök

kevéske só

köménymag (a cékla és sütőtök mennyiségétől függő)

Édesitő szer (de nekem elég volt a sütőtök édessége)

Ecet tetszés és izlés szerint

Az 1 db céklát négyfelé vágtam, majd vékonyra felszeleteltem. A sütőtököt is hasonló darabokra, de picit vastagabbra vágtam.

Egy lábasba raktam a felszeletelt céklát, annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje. Parányi sót adtam hozzá, s egy mokkáskanál köménymagot. (Édesiteni utólag szoktam, de ez itt most elmaradt). Kb negyedóra fővés után -ekkorra már a cékla is összébb esett, puhult- hozzáadtam a sütőtök darabokat. Ugy kevertem össze, hogy lehetőleg a sütőtök szeletek legyenek alul.

A fedőt a lábasra tettem, hagytam, hogy lassu mozgással fedő alatt puhuljanak. Kb még fél óra kellett ahhoz, hogy el is készüljön. Lefedve hagytam kihülni, közben még puhult is.

Még szerencse, hogy édesités előtt megkóstoltam. Ugyanis a sütőtök olyan édes volt, hogy egyáltalán nem használtam ehhez a salátához sem cukrot, sem édesitőt. Ekkor már csak az izlésünknek megfelelő ecetet adtam hozzá.

A sütőtök tökéletesen átvette a cékla szinét, csak parányival lett halványabb nála.

Ajánlom kipróbálni. Lényeg, hogy a sütőtököt később kell hozzáadni a céklához, mert puhább és hamarabb fő, mint a cékla. Aki édesebben szereti, az természetesen használjon megfelelő édesitőszert.

Akkora bátorságot kaptam, hogy hamarosan el fogom késziteni a sütőtökből és külön a céklából télire az ivólevet. Ha elkészültem velük beszámolok róla.

Itt a folyékony vitamin..............

Itt az ősz és a félelem a bacik ellen. Na de csak a képzeletünk, a pénztárcánk, és a zöldséges pultok kinálata szab határt ennek a jó kis vitaminbonbának.

Én a képen látható zöldség és gyümölcsfélékből facsartam ki -szinte pillanatok alatt - ezt a finonságot, amelyből reggelenként egy jóóóóó nagy pohárral -étkezés előtt- elfogyasztunk.

Nos, ha valakinek feltünt volna, akkor a tálkában cékla is van, ami a kicsavart lé szinén nem látszik. Hát persze hogy nem, mert már csak a cékla facsarás volt hátra, amikor a masina bedöglött. Azonnal telefon..... gyümölcsfacsaró elmosva, dobozba rakva, postára adva. Most várom helyette a legujabbat. Legalábbis remélem, mert hogy a cég ezt igérte.

Na de a megtisztitott cékla és a maradék sütőtök sem maradt árván. Erről a következő posztban beszámolok.

Vidd a hirt - add tovább.........

Jótékonyság - Adni nagyon jó - Kifőztük Karácsony

Azt hiszem nagyon sokan vannak, akik figyelemmel kisérik a Kifőztük csapata hónapról-hónapra elkészülő, igényesen összeállitott receptfüzetét, s a szerkesztők nagyon kemény és igényes munkáját. Azonban már a nyár elején - úgy június tájékán - észrevehető volt innen-onnan, hogy itt valami más is készülőben van. Ha az oldalsávon található -s e sorok alatt is látható kis karásonyfára klikkelsz - máris odajutsz és olvashatsz a kezdeményezésről, s a segitségnyujtás lehetőségéről.

Az előkészületek idején 115 blogger közös munkájával elindult egy uj és nagyon jószándéku csapatmunka, melynek hamarosan láthatjuk eredményét is.

Amikor én hallottam a kezdeményezésről, annyira megfogott a segitségnyújtás lehetősége, hogy azonnal igent mondtam. S tettem ezt azért is, mert mindig is szivembe zártam eddigi életem során az elesett embereket, a szegényebb sorsu családokat, de ezen belül is nagyon megérintett és megérint azoknak a gyermekeknek a sorsa, akik soha sem tehettek arról, hogy nem volt mit enniük. Nemcsak ünnepekkor, de a hétköznapokban is nagyon sokat nélkülöznek, éheznek, s talán még a Karácsony melege sem érintheti meg őket, mert nemhogy ételre, üditőre, karácsonyfára, egy-egy szem szaloncukorra, vagy egyetlen gyümölcsre jusson, sokak még a szeretetből is nagyon keveset kapnak.

Az érintett gyermekek részére a Karácsonyt megpróbáljuk szeretetteljessé, boldoggá tenni azzal, hogy mosolyt próbálunk arcocskájukra varázsolni, s a 115 blogger által készitett jótékonysági akcióval, s a Ti segitségetekkel, a mosoly mellé asztalukra MELEG ÉTELT juttatunk.

Kérlek Benneteket is, nyújtsatok Ti is kezet azoknak a szegény sorsu családoknak, gyerekeknek, akik ma még nem is remélik, hogy számukra 2010 KARÁCSONYA igazi ünnep lesz.

Magam és a jótékonysági akcióban résztvevő bloggerek nevében előre is megköszönöm, ha az Ünnepi - Karácsonyi- Kiadvány megvásárlásával segitségére lesztek Ti is az éhező apróságoknak.

Nincs megszabott ára a kiadványnak, annyit adj, amennyit a szived diktál. A sok kicsi sokra megy elv alapján a legkisebb összegnek is nagyon fogunk örülni. Gondolj arra, hogy ezeknek a rossz sorsu gyermekeknek mekkora örömet fogunk szerezni.

Azzal is sokat tudsz még segiteni, ha van más blogod, weboldalad, s a kis karácsonyfás bannert (logót) kiteszed, belinkeled, s az érdeklődőket máris átirányitottad a Kifőztük oldalára.

Köszönöm.

Visszatérés - remélem hamarosan

Itt van az ősz, itt van ujra,
S szép, mint mindig, énnekem.
Tudja isten, hogy mi okból
Szeretem? de szeretem.

Kiülök a dombtetőre,
Innen nézek szerteszét,
S hallgatom a fák lehulló
Levelének lágy neszét.

Mosolyogva néz a földre
A szelid nap sugara,
Mint elalvó gyermekére
Néz a szerető anya.

És valóban ősszel a föld
Csak elalszik, nem hal meg
Szeméből is látszuik, hogy csak
Álmos ő, de nem beteg.

Levetette azép ruháit,
Csendesen levetkezett:
Majd felöltözik, ha virrad
Reggele, a kikelet.

Aludjál hát, szép természet,
Csak aludjál reggelig,
S álmodj olyakat, amikben
Legnagyobb keedved telik.

Én ujjam hegyével halkan
Lantomat megpenditem,
Altató dalod gyanánt zeng
Méla csendes énekem. -

Kedvesem, te ülj le mellém,
Ülj itt addig szótlanul,
Mig dalom, mint tó fölött a
Suttogó szél, elvonul.

Ha megcsókolsz, ajkaimra
Ajkadat szép lassan tedd,
Föl ne keltsük álmából a
Szendergő természetet.

Petőfi Sándor: Erdőd, 1848. november 17-30

_________________________________

Azt hiszem ennél szebb, találóbb verset nem is találhattam volna a -remélem rövid időn belüli- visszatéréshez, hiszen elmult egy egész nyár azzal, hogy távol voltam, de nem lustaságból, csupán keserü kényszer hatására. Nem akarok és nem is szeretnék az elmult időkről sokat beszélni, inkább csak lassan-lassan elfeledni. Sok minden történ ezen a nyárom, amiről elmondhatom bátran, hogy NEM AZ ENYÉM VOLT !

Csak egy pár sor, hogy mégis képben legyünk. Ujjam még nem tudom használni, s nem is a közeljövőben megoldandó dolgok közé sorolható. Nagyon hiányzik.

A már korábban is rendetlenkededő számitógépem egyik napon teljesen elcsendesedett, s nem volt hajlandó velem tovább kommunikálni.

Bevallom nem is nagyon sürgettem a cserét, mert ugy sem tudtam -majdnem két hónapig- a kezem használni. Augusztus végén azért mégis belevágtunk egy cserébe, ami olyan rosszul sikerült -pedig nem gagyi helyen vásároltunk-, hogy még most sincs saját gépem. Kétszeri csere volt azóta, s ha minden igaz, -de ezt szinte már elhinni sem merem- akkor október második felére igértek egy vadonatuj gépet és nem javitgatásokat. De ugye ez egy hosszu procedura, s a márkaképviselet nem szivesen vette a reklamációt, de belátták, hogy gyári hibás a készülék és nem lehet javitani. ..........de a papirmunka, az kérem szépem papirmunka, s nem haladnak a dolgok olyan jól, hogy adj uram isten itt is a csere. Mindennek ki kell várni a határidejét. Hát nekem van időm, csak a türelmem fogy már néha. Na de ne legyünk kishitüek, meglesz az a masina egyszer, sa akkor lehet tanulni ujra, s előlről kezdeni mindent.

S volt, illetve még most is van egy harmadik dolog, ami bizony elég komoly volt az előző kettőhöz képest. Egy kegyetlen hangszálgyulladás, amitől még ma sincs hangom, de hiszen a beigért fél évből még három hónap hátra van. Türelmesen hallgatok, nem beszélek, nem kiabálok, nem veszekszem :-) :-) hogy micsoda béke van nálunk????????? ---- hááááááát bátran mondhatom magamról, hogy megveregetem a saját kis vállamat, hogy mindezt -remélem- ép ésszel ki lehet birni.

Köszönöm minden kedves érdeklődő barátomnak, akik e-mail-ben, telefonon megkerestek, s távollétemben a blogot látogatták, sőt az újabb rendszeres olvasóimat is nagy szeretettel köszöntöm.

Azért -ha fél kézzel is- de az elmult időszakban egyszer komolyan "kézbe vettem" a konyhát, s teljesitettem egy feladatot, amire hamarosan fény derül. Még fájós kézzel is nagy boldogság volt megoldani.

Ez a nyár nem az enyém volt, de azért nem csüggedünk, inkább igyekszünk visszatérni lassacskán a rendes kerékvágásba.

Szabadságnak indult.............

Kedves látogatóim, blogger- és fórumtársaim !

Először is szeretném megköszönni azt a sok-sok e-mailt, levelet, telefonhívást, személyes megkeresést, amivel aggódásotokat fejeztétek ki. Bevallom, volt is, s még van is miért aggódni.

Július 20-ával kezdődően szabadságot terveztünk annál is inkább, mert a Pesten lakó gyerekeink úgy tervezték, hogy ezen a nyáron -mint már oly sokszor- jó pár napot itt töltötenek nálunk. Felturbózzák magukat jó és tiszta levegővel, na és egy kis hazai, s igazán laza pihenéssel.

Mindehhez minden meg volt, csak az nem volt beütemezve, hogy én mindjárt az első nap, reggeli készítés közben megcsonkitom az egyik ujjamat. Sajnos ez történt. Nem írom le a történetet, mert egy horror az egész. Sajnos még most sincs vége a különböző kezeléseknek, az orvoshozjárásnak. Várom a mielőbbi gyógyulást, s abban bízom, hogy talán egyszer visszatér az élet az ujjamba. Legyen így, mert eszméletlenül meguntuk egy hónap alatt a mü kajákat, a bolti kenyeret, a konyhában a sok-sok botladozást, s mindent, ami egy ilyen helyzetben elúfordulhat.

Azt még ma sem igérhetem, hogy minden nap frissen főtt étellel kényeztetem el magunkat, de azért már az elmult napokban két sikertelen kenyeret összehoztam. Mindegy milyen béna volt, de az íze............... az íze..... az összehasonlithatatlan azzal, amit a bevásárló központokban lehet kapni.

Hűs finomság és egy jó nagy szabadság..............

Így, így................ --- ahogyan a fenti képen is láthatjátok, jó kis nyugodt, nyári estéket, (ha lehetne azt is, hogy kicsivel kevesebb meleget) kívánok minden kedves gasztrobloggernek.

Nem voltam már napok óta, de egyszerüen csak azért, mert nem lehet kibírni a konyhát, nem eszünk egyebet, mint falatkákat, s ha lehet mindíg valami finom hideget, hűsítő gyümölcsleveseket.

Viszont ez a két (jó nagy) adag joghurtos, tejszines, gyümölcsös finomság bőven belefér a forró mindennapokba.

Először Biankánál figyeltem fel rá, s bizony amikor elkészítettem és múlt hét szombaton, amikor az egész család összejött és felvágtuk, akkor derült ki, hogy mi ezt már készítettük, de egyszerüen nem emlékeztem rá. Na ezt is ráfogom a melegre :-) :-)

Viszont, aki egy nagyon hamar elkészülő, finomságot, s hozzá jó kiadósat szeretne, akkor annak javaslom, hogy készitse el. Erről mindent el lehet mondani, csak azt nem, hogy nem kérünk többet :):)

Én nagyobb adagban készítettem, mint Bianka, mert már eleve rákészültem, hogy mindkét formámat meg fogom vele tölteni.

2 nagy pohár joghurt - 0,5 dl tejszin - 1,5 tasak étkezési zselatin - cukor ízlés szerint - gyümölcs: ez is tetszés szerinti és idény jellegü lehet. Én most fél üveg magozott meggyet, és 2 óriási őszibarack befőttet használtam hozzá.

Az egyik pohár tejfölt felmelegítettem, hozzákevertem a zselatint és a cukrot. Amikor kihült, hozzáadtam a másik pohár tejfölt, és a 0,5 liter tejszint, majd beleraktam az összedarabolt gyümölcsöket.

A két formát vizzel kiöblitettem és egy merőkanállal beleadagoltam a masszát. Egy éjszakára betettem a hütőszekrénybe.

Fogyasztás előtt, a formát pici langyos vizbe mártottam és egy-egy tányérra kiborítottam, majd szeleteltük.

Ezzel a finomsággal kívánok mindenkinek jó pihenést, akik pedig nem most mennek szabadságra: türelmet a forró nyárhoz. Mondhatnám, hogy elmegyünk szabadságra, de nem így lesz, hanem hozzánk érkeznek a gyerekek, unokák, s ezt az időt velük fogjuk tölteni.

Esti hideg vacsora :))))

Kora délután a ház ura megszólat: ennék valami finomat. Na de mit ? - hangzott a kérdés ! hát valami hideget, hát valami könnyüt, valami olyan csudi jót !

Na én ebben a melegben arra gondoltam, semmit !!! szenvedjen a konyhába az, aki akar, de én ki nem megyek, bár nem panaszkodhatom a lakás klimájára, na de akkor is ! Meleg van, nyár van, forróság és ezerrel szakad a viz nemcsak rólam.........................

Azért azt hiszitek tudtam nemet mondani? - hát nem, na de akkor mi legyen ?

Megszületett: először a gondolat, aztán a hütőszekrénybe bujtam egy mustrára.

Citrom jó pár darab van itthon, az a jó sürü joghurt is, amit én szeretek, tejszín is, akkor meg mi lehet az akadály ??? a hozzáállás !!! --- hozzáálltam :)))) Hagytam magam rábeszélni. No persze, hogy ezt a müveletet nem lehetett megbánni. Igaz, hogy vacsora lett belőle, de akkor még talán jobban is esett, mint kora délután.

Ez a fagyi ugy készült, hogy fogalmam nem volt hogy fogjak hozzá. Eluralkodott rajtam az akaratgyengeség :)))))) Ritkabetegség nálam, de most halmozottan jelentkezik.

Ennyi dumcsi után jöjjön az amit belekerült:

2 nagy pohár sürü joghurt,

2-3 óriási citrom leve

1 óriási citrom lereszelt héja

nem mértem, csak ugy sacc/kb - de gondolom olyan 15 dkg-nyi porcukor

0,5 liter tejszin.

A tejszint a habverő (csipetnyi sóval) kemény habbá verte.

A joghurtba belekevertem a citrom héját, levét, a porcukrot. Aztán a joghurtkeveréket a felvert tejszinhabbal finoman összedelgoztam, s irány a fagyigép.

Azért meg kell jegyezzem, hogy ez egy tetemes mennyiség volt, igy aztán csak a fele fért bele a fagyi gépbe. A másik felét egy jól zárható dobozba rakva, irány a fagyasztó.

Egyetlen hibája volt az egész fagylaltmennyiségnek, hogy éjjel 11-ig mind az egész elfogyott :))) ---de legalább nem kell attól félni, hogy ebben a melegben megromlik--- :)))

Gombás rizs - rántott sajt - kovászos ubi

Nálam aztán ritkán fordul elő, hogy nem szeretek a konyha környékén szöszmötölni. Na de ez a forróság még az evéstől is elvette a kedvem, kedvünket. Minden nap megküszködöm, hogy csak egy félórányit kelljen a főzéssel bajlódnom.

Ilyenkor jönnek jól azok a dolgok, amikor hüvösebb és ráérősebb napokon félkészen a fagyasztóba rakok.

S miután a sütőfóliát is kitalálták már, az olajszagot sem kell elviselni.

Mindösszesen a rizst és a gombát kellett kicsit babusgatni, de ez nem volt veszélyes sem időben, sem energiában.

A gombás rizshez:

Vokba 1 kanál kacsazsíron 1 fej apróra vágott vöröshagymát, 2 óriás fej felszeletelt gombás, picit megsózva megpároltam, majd kb negyed óra mulva, amikor már a levét is majdnem elfőtte , akkor kevés piros füszerpaprikával szineztem.

Ezalatt az idő alatt 1 tasak előfőzött rizst egy külön kis lábasban sós vizben megfőztem. A gombára még tettem kb fél deci vizet, forráspontnál beleraktam a rizst, elkevertem, s még jó 5 percig fedő alatt puhult a rizs.

Kicsit régebben rántott trappista sajtot készítettem. Na ilyenkor ha mindenből bőségesen van itthon, akkor többet készítek és bezsacskózva mennek a fagyasztóba. Igy járt az én sajtom is. Annó bepaníroztam őket, hagytam kicsit a szabadlevegőn, hogy szikkadjon rajta a panír, majd enyhe mozdulattal egy dobozba téve, rétegenként sütőpapirral elválasztva landoltak a fagyasztóba. Sütés előtt nem olvasztom ki őket, hanem sütőzacskóba teszem, bekapcsolom a sütőt és (nálam) 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütöm.

Az csak természetes, hogy kovászos uborkával tálaltam :))))))