Tejfölös husi nokedlivel

Tejfölös hus, nokedlivel.

Hozzávalók: (4 személyre)

8 szelet kicsontozott karaj

2 közepes fej vöröshagyma

1 dl étolaj

1 csapott teáskanál só

1 db közepes nagyságu babérlevél

1 csipetnyi chilli paprika őrlemény (elhagyható)

Nokedlihez:

3 db egész tojás

50 dkg sima liszt

só

viz, amennyit felvesz, hogy lágy nokedli tésztát kapjunk

Elkészités:

Egy nagyobb serpenyőbe, vagy lábasba beleteszem az olajat, majd az apró kockára vágott vöröshagymát, megsózom, a fedőt ráteszem és lassu tüzön (villanytüzhely legkisebb fokozat) üvegesre piritom.

Amikor puhára puhult a vöröshagyma, ráteszem a husszeleteket, a babérlevelet és a parányi chilli örleményt, és ujra lefedem.

kb fél óra alatt teljesen megpuhul a hus. Közben néha ránézek és ha szükséges, akkor beleöntök egy pohár (2 dl) vizet.

Amikor megpuhult a hus, ráteszek egy csapott evőkanál piros paprikát, lazán elkeverem és ráöntök 3-4 dl tejfölt. Összerázom és még kb 2-3 percit átrotyogtatom.

Tálaláskor aki még szükségét érzi egy kis tejfölnek: tehet rá.

Nokedli készités

Egy nagyobb lábasban felteszem a vizet forrni. Sót és egy parányi olajat teszek bele.

Amig a viz felforr, elkészitem a nokedli tésztáját.

A 3 egész tojást felverem pici sót teszek bele,

hozzákeverem a lisztet és annyi vizet, hogy egy kellően lágy tésztát kapjak.

A forrásban lévő vizbe nokedli szaggatóval beleszaggatom.

Amikor a nokedlik feljönnek a viz tetejére, leszüröm és tálalom.