Tepertőkrém

Tepertőkrémet készítettem. Volt, van oka. Házi tepertő volt, de sajnos nem volt tökéletesen kisütve. Egy részét átsütöttem, de egy részéből krémet készítettem nem mással, mint egy jó adag házilag készített mustárral. 

Hozzávalók:

Tetszőlegesen házi tepertő (kb 30 dkg volt)

3 db főtt tojás

1 evőkanál házilag készített mustár

2 db zöldhagyma,

só,

fehér bors

Elkészítése:

A tepertőt késes robotba raktam, összezúztam. A krémet átraktam egy  kerek tálba, s  hozzá adtam a főtt tojásokat, a mustárt, fűszereztem  és botmixerrel pépesítettem. Beraktam a hűtőszekrénybe, hogy reggelre finom tepertőkrémes kenyeret ehessünk. 

Ha esetleg érdekel a házi mustár receptje IDE kattintva olvashatod. 

Túrógombóc vanília öntettel

Attól még, hogy én diétázom, s nem ehetek ilyeneket, a családom nem maradhat ki a legfinomabb falatokból. 

Így készült el ez a habkönnyű túrógombóc, de nem zsemlemorzsával, hanem vanília öntettel.

Hozzávalók:

50 dkg túró

3 db tojás

70 g búzadara

1 csipet só

1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

A túrót jól összedolgozzuk a 3 tojás sárgájával, búzadarával, sóval és szódabikarbónával. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Ezt követően hozzáadjuk a masszához.

1-2 órán át állni hagyjuk a hűtőben, majd vizes kézzel gombócokat formálunk belőle.

Bő, forrásban lévő vízben kb 10. percig főzzük.

Amíg a nyersanyag pihen a hűtőben, addig elkészítjük a vanília pudingot.

1 csomag főzés nélküli vanília puding

1/2 liter tej

A tasak hátoldalán lévő recept szerint elkészítjük. (A tejbe belekeverjük a pudingport és 3 perc alatt kézi habverővel pudingot készítünk, amit a kifőzött gombócokhoz tálalunk

Zöldséges gombóc baconben, görög salátával

Az elhatározás, az elhatározás, ha megszegjük becsapjuk magunkat. Elhatároztuk, hogy nagyon sokszor kerül zöldség- gyümölcs az asztalra, bár nem mindegyik a kedvencem, így a batáta sem, de most jól vegyítettem és még -számomra- ehető is volt :-) 😂😂😂

Ezt csak úgy vacsorára.............. (Jégcsap retek, földi eper, és Ő, a gombóc) 😌😌

1 nagyobb batáta, 2 közepes cukkini, 3 db közepes sárga répa. Megmosva, lereszelve, fűszerezve. 

Fűszerek: só, fehér és fekete bors, szerecsendió, (üvegbe zárt vöröshagyma 1 evőkanállal ) 6-8 db fokhagyma gerezd. 3 tojás. Jól összekevertem és hagytam, hogy kicsit összeérjenek a fűszerek. 

Muffin sütő 6 részzébe 2-2 db bacon szalonnát keresztbe tettem. Jól megtöltöttem a zöldségekkel és a lehajló szalonna szeletekkel jócskán betakartam.

170 fokos sütőben 10 perc alatt annyira átmelegedett, hogy a szalonna szép piros lett és a zöldségek is teljesen átvették a finom ízt. Vacsorára 1 db gombócot tudtunk megenni, földi eper és jégcsap retek kíséretében. Isteni volt. 

A megmaradt 4 zöldség gombócot másnap ebédre egy görögsalátára tálalva fogyasztottuk. Nagyon-nagyon finom volt. Lehet, hogy megszeretem a batátát? - kizárt dolog 😂😃😄 de a cél érdekében mindent........ 

Megyy szósz, csirkemell

Mai ebédünk szinte negyed óra alatt készült el, mert hogy a meggy szósz is, a csirke mell is korábban elrakott és üvegbezárt alapanyagokból készült. 

Sőt még a szósz sűrítéséhez használt kesudió tejszín és kókusz tej is (tartósítószer mentes) hőkezeléssel készült. Igy nem kellett sok idő az ebéd elkészítéséhez. 

A meggy szósz befőttből készült, amit még tavaly előtt nyáron raktam el. Sűrítésre 1 kanál rizslisztet és 1,5 dl kesudióból készűlt tejszínt, valamint 1,5 dl kókusztejet használtam. A meggy finoman savanykás volt, ezért utólag 1 kanál eritrittel édesítettem. 

A filézett csdirkemellek is korábban készültek, s vártak a kamra polcán, hogy ebéd legyen belőlük. Ella kuktában -annak idején- a csirke melleket (Szafi fitt ételízesítővel) 10 percig főztem, majd amikor a kukta felengedte a szelepet, akkor kiszedtem a húst. Befőttes üvegekbe raktam annyit, hogy két személy részére elég legyen. Kevés levet tettem rá, majd kuktában 60 percig hőkezeltem. 

Ilyenkor, amikor fogyasztani szerenénk, akkor csak előveszem a polcról az üveget, felbontom és kész a feltét a bármilye finom mártásokhoz, főzelékekhez, szószokhoz. 

Miután a csirkemell kicsit szálkás, így ezt most fogyasztás előtt, kevés kacsazsíron átforgattam. Nagyon finom lett.