Adri és az Ő születésnapja

Ha születésnap, akkor torta. Na de milyen is? Amolyan gyorsan elkészülő, egyszerű, finom.

 

 

Két napot csúsztunk a születésnappal, mert az igazi július 17-én van, de megvártuk amíg "beérik" a torta :) :)

 

Sütöttünk 6 tojásból, 6 evőkanál cukorból, 5 evőkanál lisztből, 1 evőkanál kakaóból egy 26 cm-es formában piskótát.

 

Főztünk egy vanília pudingot. (3 csomag főzős pudinghoz 8 dl tejjel) jó sűrű puding, 6 dl tejszínből kemény habot vertünk és a kihült pudinggal óvatosan összekevertük.

 

A kerek torta tetejét felszeletelt banánkarikákkal megraktuk, majd a hűtött tejszínes pudingot ráraktuk. Tetejét banánkarikákkal, és őszibarackcsíkokkal díszítettük. Az utolsó felvonás egy adag színtelen tortazseléből bevonatot készítettünk és a torta tetejére egyenletesen elosztottuk. Hűtőben hagytuk másnapig dermedni.

 

Csak annyit fűznék hozzá, hogy egy falat sem maradt belőle :) pedig nem volt ám kisméretű!

 

 

 

Kenyér öregtésztával, aludttejjel

Lehet, hogy lassan kivonul a konyhából a kenyér? Ha nem is teljesen, de nagyon nagy mértékben csökken a fogyasztása. Ez még az átállás időszaka, s azért nem minden családtagnak kell ám kenyér nélkül létezni :)

 

 

hogy miből készül?

 

25 dkg öregtészta, amit korábban már elkészítettünk, de a sütésig a hűtőben várakozott.

 

A kenyérhez

Az összes öregtészta

30 dkg szatmári BL 55-ös liszt

20 dkg liszt, ami a következőkből tevődik össze?

(graham, rozs, tk fehér, rizsliszt,)

1 evőkanál tejsavópor

3 dl aludttej

1,5 dkg élesztő

2 kanál puffasztott amaránt

2,5 dkg só

2 evőkanál olaj

 

 

A hozzávalókat dagasztógépben elkészítjük. Kelesztőtálban (ebben a hőségben) 2 x 25 percig kelesztjük, egyszer közben enyhén átmozgatjuk a tésztát.

Amikor újra duplájára kelt, akkor megformázzuk. A sütőedény alját most kissé beliszteztem (de nagyon enyhén) a tésztát belehelyeztem, az edény fedelét rátettem és 25 percig kelt. Ekkor bekapcsoltam a sütőt 250 fokra, s kb 15 perc alatt elérte a hőfokot.

A tésztát zsiletpengével bevágtam. Az edény tetejét ráraktam és 250 fokon 10 percig sűlt, majd a  hőfokot 200 fokra levettem, s további 25 percig, vagy ameddig a megfelelő színt eléri, sütöttem.

 

Rácson hagytam kihűlni. Az aludttej (joghurt) tejsavópor  különös ízt ad a kenyérnek és nem is morzsálódik egyáltalán.

Lecsó

Főzzünk - de nem is akár mennyi lecsót - s utána tegyünk úgy, mintha már többet nem tudnánk enni. Mit is csinálunk a sok-sok maradékkal? Hát üvegbe rakjuk és majd télen előszedjük,

Végy 3 kg vastag húsú zöldpaprikát, és 3 kg húsos paradicsomot, 3 óriási fej hagymát, 2 evőkanál mangalica zsírt, sót, 1 üveg méreg erős és 1 üveg édes Ajvárt.

 

A paprikát, paradicsomot, hagymát felszeleteljük. Az olvasztott zsírba belerakjuk a paprika szeleteket, lefedjük és amikor már kezd kissé színesedni a héja, akkor rárakjuk a vékony karikára szeletelt hagymát. Fedő alatt főzzük jó ideig, majd rárakjuk a felszeletelt paradicsomokat. Ízlés szerint sózzuk. Amikor kezdi elfőni a levét, akkor a két üvek Ajvárt hozzákeverjük és szintén fedő alatt, összefőzzük. Utána levesszük a fedőt, és addig főzzük, amíg a levét el nem fővi, és besűrűsödik.

Ez mennyiségtől függően eltarthat 4-5-6 órát is, de én csakis így szeretem a lecsót.

 

Frissen sült bucival,  füstlivel tálaljuk, de van a családban, aki tojással kérte. No én se füstli, se tojás, csak úgy natúran, de sokat ám a tányérra :)

 

A megmaradt jó sok lecsót (még forró állapotában) üvegekbe rakjuk, tetejét rácsavarjuk, fejreállítjuk pár percre. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Semmilyen tartósítószert nem tartalmaz.

Cukkini és szilva

Mindjárt közeleg a nyár vége és én még csak most kezdtem el a cukkini fogyasztását, no de azért még be lehet hozni a lemaradást.

 

Végy  4 db nagyon zsenge kisebb cukkinit, jól mosd meg, nagy lukú reszelőn reszeld le, sózd be és pár órára tedd a hűtőbe.

 

A lereszelt cukkiniket kicsavarjuk, hozzáadunk 3 db egész tojást, 1 tk. fehér borsot, egy nagyon nagy gerezd zúzott fokhagymát és annyi rizslisztet, amennyit felvesz, de még legyen lágy.

 

Serpenyőben kókuszzsírt melegítünk. A cukkini masszát evőkanállal a felmelegedett zsíradékban mind két oldalán átsütjük szép pirosra.

 

Egy jó nagy adag friss szilvával finom vacsora készült belőle.