Virslis bucik

 

Kedvenc kelt tészta receptemet soha nem cserélném fel, legyen az akár édes, akár sós tészta.

Ha édes tésztaként készítem, akkor kicsivel több cukrot (édesítőszert) teszek bele, de amikor -mint most is- virslivel, vagy sajttal, kolbásszal töltöm, akkor csak éppen annyi cukrot használok, ami az élesztő felfuttatásához kell.

 

Ezek a bucik annyira sikeresek voltak, hogy félbevágva nem volt lehetőség fotót készíteni, mert nem volt félidő. Családom csak úgy nyelte, mint kacsa a nokedlit, de ha jól megnézzük az első fotót, akkor az egyikből kikandikál a virsli :)

 

65 dkg liszt (most Nagyi titka lisztet használtam)
3 tojás sárgája
3 evőkanál étolaj
4 deci langyos tej
4 dkg élesztő
1 mokkáskanál só

1 teáskanál cukor (ezzel futtatjuk fel az élesztőt)

 

Az élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalót a dagasztógép edényébe rakjuk, s amikor felfutott az élesztő hozzáöntjük.

4-5 perc alatt nagyon szép tésztát állít össze a masinám. Az egész tésztát kelesztőkosárban fél óráig pihentetjük, picit átmozgatjuk, majd további 30 percig szintén pihentetjük.

Az idő leteltével gyúródeszkára borítjuk a tésztát, ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. A virsi méretéhez igazítva kockára vágjuk. Minden  egyes kockára ráhelyezünk egy virslit, feltekertjük, és sütőfóliával bélelt tepsire rakjuk. Letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

A sütőt ezalatt az idő alatt 220 fokra felmelegítjük. A bucikat lekenjük tojásfehérjével és az előmelegített sütőbe toljuk. A hőfokot visszavesszük 180 fokra, s 20 perc alatt ilyen szép pirosra sütjük.

 

 

 

Ezek a virslis bucik akkor készültek, amikor a Mákos finomság és Petra unokám elcsípett két kis darabka tésztát, amiből süniket varázsolt. :)