Hibernált sokmagvas bucik pizzatésztából

Este 9 óra, s rájövünk, hogy nincs egy falat betevőnk reggelire. No sebaj, irány a konyha, s a multkor megsütött pizzareceptet megduplázva mindent bele a dagasztógépbe. Nem volt kétséges, hogy ennek sikerülnie kell. Azután a pizza után nen is várhattam volna rosszabbat, de ma reggel aztán mégis csodálkozásra kerekedtek a szemeim a gyönyörűségtől, de erről majd egy pár sorral később.

A hozzávalók tehát a pizza recept duplája. Azért leírom, nehogy legközelebb keresnem kelljen :) 

50 dkg kenyérliszt,

1 tasak (7 gr)  instant élesztő,  feladata volt, hogy az élesztő szelleme     mindíg velem legyen (nem hagyott el) !!!

2,5 dl viz,

2 evőkanál olaj (sima étolaj),

1 púpos teáskanál só,

1 mokkáskanálnyi cukor.

Mindent zutty bele a dagasztógép edényébe. 10 perc dagasztás - 20 perc pihentetés - ujra 5 perc dagasztás. Lisztezett kelesztőtálban jó duplájára kelesztés (40 perc)

10 egyenlő részre osztottam, egyenként kinyújtottam olyan jó nagy húsvéti tojás alakúra, majd hosszában kettéhajtottam és feltekertem. Ráraktam a bagettsütőre. Olyan kicsik voltak, hogy majdnem elvesztek a sorokban.

Ráhúztam egy jó nagy zacsit és irány a hűtőszekrény. Az egész éjszakát benn töltötték a hidegben. Reggel fél 7-kor kivettem a hűtőből és a konyhapulton hagytam zacskóba bugyolálva.  A sütőbe már zacskó nélkül mentek sülni.

Itt már egy órával később és ilyen nagyokra nőttek.  Tejjel lekentem mindegyik  tetejét. s   magvakkal megszórtam (szezám, napraforgó, tök, lenmagokkal) A legtetejére közepes nagyságu himalája sót szórtam.

A sütőt 180 fokon 10 percig előmelegítettem, majd 170 fokra visszavettem a hőfokot és 20 perc alatt készresültek.

Az utolsó percben kivettem egy pillanatra a sütőből és kevés reszeltsajtot szórtam rájuk.

Kissé bánatos lettem, mert akkorára megnőttek, hogy nem is látszik rajtuk, hogy ezek feltekert kiflik. (de azért nem dobtuk ám a kukába) :)))

Itt pedig nem az látszik, hogy kettévágtam a bucikat, hanem annyira összenőttek sülés közben, hogy így kellett szétválasztani őket. :)

Sülés után rácsra rakva hagytam, hogy kihüljenek. Ezalatt az idő alatt az asztalra varázsoltam a reggelit, a finom friss teát és a gőzölgő bucikat :)

Hát lehet így lefogyni ??? - nem !!! de ki akar  ? :))

Az éjszakai didergés nagyon jót tett a tésztának, nekünk pedig a friss ropogós bucik tették boldoggá a reggelünket.  A hibernálás következménye, hogy sülés közben duplájára nőttek, mint amilyenre gondoltam. Legközelebb is így fogom készíteni, elvégre megspóroltam egy óra kelesztési időt, amit ki kellett volna várni :)))