Mézes kalács tésztából figurák

Ezt  a receptet MOHA blogjában találtam, s azért szerettem bele, mert ez azonnal puha és fogyasztható, bár én már karácsonyra készülve sütöttem meg.

Hozzávalók:

25 dkg méz

25 dkg vaj

6 tojás

40 dkg porcukor

2 teáskanál szódabikarbóna

1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék

4 evőkanál citromlé

reszelt citromhéj
1 kg finomliszt

az írókához:

1 tojásfehérje

20 dkg porcukor

2 csapott evőkanál étkezési keményítő

1 teáskanál ecet

A mézet a vajjal éppen csak felmelegítettem, majd kihütöttem.

A tojásokat jól összekevertem a cukorral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a citromlével.

Ezt én   a robotgép habverőszárával kevertem, de a továbbiakban a dagasztókarra cseréltem.

Ezzel kevertem a tojásos masszába a mézes vajat és a lisztet. A tészta nagyon kenődős, lágy lesz, olyan jó kis ragacsos.

Folpackba becsomagoltam és hütőbe tettem, majd másnap este kezdtem el a sütést.  

Én sütőmben  160 fokon -az első tepsi 10 perc alatt, majd a további tepsik egyre hamarabb, a legutolsó tepsi már 6 perc alatt sült ki.
 

Tálcára szedtem a tepsiről és itt hagytam őket kihülni.

Az írókához a porcukrot átszitáltam  és elkevertem a keményítővel. A tojásfehérjét a robotgép táljába tettem,  a cukor egyharmadával és az ecettel. Habverővel kezdtem  keverni,  majd fokozatosan adagolva ment bele még a  porcukor, mindaddig, amíg sűrűnfolyós nem lett.

A mázat én egy vastagabb nejlonzacskóba tettem. A zacskó sarkára pici lukat vágtam. Na persze ennél sokkal kisebbet kellett volna, de hát én még nagyon kezdő vagyok az írókázáshoz. Így is örültem, hogy az a sok tepsi mézes egyáltalán kisült, és mind a 6 tepsinyi puszedlit megírókáztam :-)

Jól eldugva tárolom, mert bizony ez már Karácsonyra készült.

Békés, Boldog Karácsonyi Ünnepeket kívánok minden kedves látogatómnak és rendszeres olvasóimnak.