Pulykaszárny - kicsit gazdagon

Nem éppen mondható diétásnak, de zsiradék csak annyi van bennem, amit az a pár szelet házi -enyhén füstölt - húsos szalonna adott.

Hozzávalók:

4 db nagyobb pulykaszárny

1 fej lilahagyma

1 zöldpaprika

2 kk fokhagymakrém (saját készitésü), vagy 1 nagy fej friss fokhgyma girizdekre szedve

2 evőkanál szárnyas füszerkeverék (só és tartósítószer mentes)

5 kicsi szelet húsos (házi) enyhén füstölt szalonna

viz

Elkészitése:

A pulykaszárnyakat jól megmostam és egy zománcozott kacsasütőbe egymás mellé raktam.

kb 2 dl vizet öntöttem a húsok alá.

a fokhagymakrémet, a szeletekre vágott hagymát és zöldpaprikát a húsok között elhelyeztem és kb 1 evőkanál jódozott zóval megsóztam, majd a szárnyas füszerkeverékkel beterítettem.

A kacsasütő tetejét rátettem és előmelegitett sütőben 40 percig 200 fokon sütöttem.

Ekkor kivettem és ráraktam a bevagdosott szalonna szeleteket, majd visszatettem a kacsasütő tetejét és még 15 percig lefedve tovább sütöttem.

Az utolsó 5 percre levettem a kacsasütő tetejét és a szalonnák is szép pirosra sültek a tetején.

Folyamat:

4 db pulykaszárny

itt már a húsok között, és alatta van a fokhagymakrém és a lilahagyma, zöldpaprika, majd a tetején a (só és tartósitószer mentes) szárnyas füszerkeverék

készresütés előtt kb 20 perccel  ráraktam a szalonna szeleteket

készre sült, és tálalásra vár

ez már a maradvány, de látszik, hogy krumpli püré (tejjel, vajjal és tejföllel - habverővel kikeverve) volt a köret.

Birsalma kompóttal egészítettem ki a menüt.