Fűszeres virslis kenyér olivabogyóval

Egyszer már megsütöttem, de akkor pulyka kolbásszal, és a lisztbe sütőkeveréket használtam.

Most pulyka füstölt virslivel töltöttem és több paprikalekvárral kentem meg a tésztát, s hagyományos módon, elhagyva a sütőkeveréket a következőkből állítottam össze.

Hozzávalók:

3 db-hoz

1,20 dkg kenyérliszt

25 dkg öregtészta

4 dl langyos viz,

3 dl joghurt,

3 kisebb evőkanál házi sertészsir

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

5 dkg frissz élesztő

-o-o-o-

7 pár virsli

9 kávéskanál paprikalekvár

olivabogyó

Elkészítése:

A hozzávalókat dagasztógép edényébe raktam és 20 percig dagasztottam, majd 5 percig pihentettem és újabb 10 perc dagasztás következett.

Dagasztás után jócskán lisztezett nyújtólapra tettem és átgyúrtam.

Kiolajozott kelesztőtálban jó duplájára kelesztettem.

20-25 perc után egy picit átgyurtam, s 30 percre visszaraktam a kelesztőtálba.

Amikor jó duplájára kelt, lisztezett nyújtólapon három gombóccá osztottam és egyenként kinyújtottam.

Kicsit hosszabbra  nyújtottam, mint a sütőedény kétszerese.

Laponként 3 kávéskanál paprikalekvárral megkentem és a virsliket hosszában és kersztbe bevágva a tésztára raktam és mint a bejglit feltekertem.

Középen összefogtam és megcsavartam, majd a nyitott végét picit aláhajtottam és kiolajozott szilikon, vagy tapadásmentes sütőformába tettem.

Tovább kelesztettem még 25 percig.

Amikor megkelt, a csavarások mentén félbevágott olivabogyóval kiraktam és tojásfehérjével a tetejét megkentem.

A sütőt 5 percig előmelegitettem, s az aljába egy kisebb tepsibe vizet öntöttem, hogy gőz keletkezzen sülés közben.

Villanysütő legmagasabb fokán 60 percig sütöttem, (vagy addig, amíg egy szép piros szint elér)