Olivabogyós hajtoványom

Internetes böngészéseim során, amikor a káposztás pogácsára receptet kerestem, akkor sikerült beleszeretnem ebbe a péksütibe. Nagyon sok változatával találkoztam nagyon sok oldalon: Limara oldaláról töltöttem le a hozzávalókat, de mint mindig: szeretem kiegésziteni, megváltoztatni, kicsit kreálgatni saját magunk izlésére a hozzávalókat. Igy született meg az én olivabogyósom.

Hozzávalók:

A tésztához

1 kg liszt
kb. 6 dl tej

2 tojás sárgája

1 dl olaj

2 ek. só

pici cukor

5 dkg élesztő

A töltelékhez:

20 dkg margarin
1 tk. só

1 tojás

20-25 dkg reszeltsajt

én még egy teáskanál őrölt borsot is tettem bele.

Elkészités

A hozzávalókat dagasztógépben 35 percig dagasztom

Lágyabb kelttésztát készítek, hagyom duplájára kelni. Lisztezett deszkára borítom, ketté vágom.

Egyenként kinyújtom jó vékonyra, (nyujtódeszka nagyságura). A krém hozzávalóit elkeverem. Figyelni kell, a margarin ne legyen túl lágy, épp csak annyira, hogy kenhető legyen. Megkenem őket a sajtos margarinnal. Feltekerem mint a beiglit, majd trapézokra szeletelem, s mindegyik tetejére egy-egy olivabogyót helyezek. (ha nagy az olivabogyó, akkor elfelezem) Szilikonnal  bélelt tepsire rakom  őket, s még egy fél órát, hagyom  kelni. Közvetlen sütés előtt tojásfehérjével megkenem.
180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sülnek.