Csirkecombok fűszeresen

Hozzávalók:

A csirkecombokhoz:

6 db felső csirkecomb

2 óriási fej lilahagyma felkarikázva

1 csomag sültcsirke fűszerkeverék

1,5  dl minőségi fehér bor

Sültkrumpli körethez

2 db közepes krumpli megtisztítva, felkockázva

1 dl olaj, amiben a krumplit kisütjük

Krumplisalátához: (a majonézből, mustárból, tejfölből, édesítőszerrel tartármártást készítünk.)

2 db nagyobb krumpli

2 evőkanál majonéz

1 evőkanál mustár

3 evőkanál tejföl

kevés édesítőszer (ízlés szerint esetleg cukor)

1 db alma megtisztítva, felkockázva

pár karika lilahagyma a díszítéshez (aki szereti és bírja el is fogyaszthatja)

A pataki tálat sütés előtt 2-3 órával beáztatjuk. A csirkecombokat belehelyezzük. Tetejüket a csirke fűszerkeverékkel megszórjuk.

Rákarikázzuk a lilahagymákat, aláöntjük a bort, rátesszük a tál tetejét és hideg sütőben 220 fokon kb másfél óráig sütjük. Ezalatt az idő alatt a lilahagyma karikákból és a borból egy nagyon érdekes szaft keletkezik, ami nagyon ízletessé teszi a húst.

Amíg a hús sül, elkészítjük a krumplisalátát. A meghámozott, vastag karikára vágott krumplikat pár perc alatt -sós vízben- jó félig megfőzzük. Leöntjük róla a vizet és fedővel kihülésig lefedjük, ennyi idő alatt megpuhul.  A majonézt, a mustárt, a tejfölt, az édesítőszert (esetleg cukrot) összekeverjük. Az almát meghámozzuk apró kockára vágjuk. A krumplit, a tartármártást és az almát összekeverjük és tálaljuk a hús mellé. Lilahagyma karikával diszítjük.

Ez az én adagom, s én a csirkecombok mellé saját részemre sültkrumplit készítettem, amit sültkrumpli fűszersóval ízesítettem.