Májrizottó flambírozott körtével

Ma egy nagyon egyszerü ebédünk volt, de ha a flambírozott körtét nézzük, akkor nem éppen a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Na de sebaj, majd holnap letornázzuk:)))

Nagyon gyönyörü csirkemájat kaptunk, s még a hütőszekrényemben is ott lapult 3 óriási körte, ami arra várt, hogy valami finomság készüljön belőle. Lehet, hogy nosztalgiát érzünk, még a március 15-i nappal kapcsolatban? - lehet! - ki tudja, de ma ehhez volt kedevem elkészíteni, mert nemcsak, hogy köretet adott, hanem egyben a gyümölcs is ott volt a tányéron.

Hozzávalók a rizottóhoz

1 nagyobb fej lilahagyma apró kockára vágra

2 evőkanál oliva olaj, amin megdinszteltem a lilahagymákat.

30 dkg csirkemáj, amit megmostam, csíkokra vágtam és hozzáadtam a megpuhult hgymához

Félrehúztam a serpenyőt, hozzáadtam még

1 kk pirospaprikát,

1 kk fehérborsot,

egy csipet szerecsendiót,

1 kk szárított majorannát.

1 kk sót csak a legvégén adtam hozzá (csak utólag sózom a májat, igy nem keményedik meg)

Összekevertem és visszatettem még 5 percre, hogy összemelegedjenek az ízek.

kb negyed óra alatt eddig elkészült, s ezalatt az idő alatt elkészítettem a rizst

2 evőkanál felmelegített olivaolajon

4 evőkanál Basmati rizst egy pillanat alatt megforgattam, majd hozzáadtam

2 dl vizet,

1 tk sót és 10 perc alatt készre főztem. A fedőt rajta hagytam és tovább puhult a rizs a lábasban. Pár perc után szép óvatosan hozzákevertem az elkészített májat.

Közben elkészítettem a körtét, amit szépen meghámoztam, kb 1 cm-es szeletekre felcsíkoztam őket, majd kristálycukorban megforgattam.

5 dkg vajat felolvasztottam egy serpenyőben, s amikor már nagyon jól felmelegedett, beleraktam a körteszeleteket. Mindkét oldalukon szép aranysárgára karamellizáltam.