Hajtogatott sajtos pogácsa

Végre hideg téli esdték, jól esik egy forró tea mellé egy nagyon finom hajtogatott tejfölös, sajtos pogácsa, ami nagyon hamar el is készül.

 

 

Hozzávalók:

1 kg  liszt
50 dkg margarin
3 tojás sárgája
2 nagy pohár tejföl
4 dkg élesztő (2 dl  tejben felfuttatva)
1 teáskanál só
30 dkg sajt

 

Elkészítés:

 

A lisztet a margarinnal elmorzsolom, a többi hozzávalóval összekeverem. Jól eldolgozom és egy fél órát pihentetem. 2x10 percenként hajtogatom. A második hajtogatás után még 10 percet pihentetem, majd kinyujtom 1,5 cm vastagságra. Kis pogácsa szaggatóval (4 cm átmérőjű) kiszaggatom. A sütőt 10 percig előmelegitem. Közvetlen sütés előtt a pogácsákat tojásfehérjével megkenem és pici reszelt sajtot teszek mindegyik tetejére. 15  percig 180 fokon sütöm. (villany sütő)

 

És a végeredmény: 120 db isteni finom sajtos pogácsa, aminek egy részét bezacskózom és lefagyasztom, mert bármikor egy forró teához, vacsorához nagyon jól jön. Akinek ez a mennyiség soknak tűnik, javasolt a felét elkészíteni, de legközelebb úgyis ez fogja követni :)