Graham kenyér

Esküszöm, hogy nem TERIKÉT akartam utánozni - meg sem próbálnám, mert Ő utánozhatatlan - de eszméletlenül izgatott, hogy lehet egy kenyér ennyire magas? Azt is tudom, hogy Terike fehér kenyeret süt, ebből adódik, hogy a fehér kenyerek sokkal lazábbak tudnak lenni, mint amiket én sütök, pl: graham, vagy rozskenyér. Akkor is izgatott és gondoltam valami lehet abban, hogy másképp van bevágva a tészta. Én azt hiszem, hogy itt lehet a "kutya elásva" :)) Azt azért meg kell jegyezzem, hogy én még rajzolni sem tudok - soha nem is tudtam - nemhogy pengével, szabad kézzel,  mintát készítsek egy kelő kenyértésztára. Mindegy ! - megpróbáltam. Ez sült ki belőle, legnagyobb örömömre.

 Ez volt az első kenyér, amivel próbálkoztam, ez egy graham és rozsos változat. Ez annyira jól sikerült, hogy alig vártuk, kihüljön, megvágtuk, s itt lévén a gyerekek alig maradt belőle, de még a fotózása is lemaradt. Következett, hogy újra ki kell próbálni, mert nem hittem a szememnek.

Ez a kenyér a hagyományos graham-rozsos  kenyerem. Semmit sem változtattam az összetételén, a két kenyér között mégis óriási a különbség. Receptje ITT található.  Viszont a bevágását teljes mértékben megváltoztattam Terike mintájára, s miután ez már a harmadik, vagy a negyedik kenyér, amit így vágok be sütés előtt és mindegyik ilyen csodálatos magas, csak arra tudok következtetni, hogy szépségét, magasságát a bevágástól kapja. Graham és rozs liszt is van benne, s ennek ellenére óriásira nőtt meg.

Csakis arra tudok gondolni, hogy itt valóban, és főleg az oldalánál lévő körbevágás miatt tud ekkorára nőni. Egyszerűen, amikor pengével körbe metszem, mire körbe érek a bevágással más emelkedik.

Terike ! köszönöm az ötletet, csak még annyi lenne a kérdésem hozzád, miért van ennek a fajta kenyérnek teljesen más íze? Valami fantasztikus ! Egészen más, finom ropogós héjú és olyan igazi-igazi kenyér !!!!