Házi metélt, nem is akár milyen............

 Ez lehetett volna a neve: Tejszínes, sonkás, húsos szalonnás, medvehagymás metélt, de mindent nem szabad a cimnek/- névnek elárulni, mert akkor mit is írnánk róla ?:))

Hozzávalók és elkészítés

A tésztához

4 db tojás,

40 dkg finom liszt

1 evőkanál olaj

csipet só

Az egész tojásokat, az olajat és a sót a késes robotgép edényébe tettem, egy pillanat alatt összekevertem, majd hozzáadtam a lisztet és egy perc alatt készre gyúrta a tésztát. A kerekre formázott gombócot kicsit félre tettem, majd tésztanyújtógéppel hosszú metéltet készítettem.

A tésztára valókhoz:

0,5 kg csiperke gomba

40 dkg selyemsonka csíkokra vágva,

1 óriási fej hagyma (vagy két kisebb fej)

10 dkg házi húsos szalonna,

1 muffin nagyságú fagyasztott medvehagyma

0,5 l főzőtejszín

só, bors,

kevés reszelt sajt, (elhagyható)

A szalonnákat nagyon vékonyra felszeleteltem és wokban kisütöttem. Kiszedtem a szalonnákat és a zsírján megpirítottam a megtisztított, apró kockára vágott vöröshagymát, a szeletekre vágott gombát, a felcsíkozott selyemsonkát, a kiolvadt medvehagymát.  Jól átforgattam a hozzávalókat, kissé megsóztam, megborsoztam, s a fél liter tejszínnel felöntöttem. Addig főztem (kb 10 perc) amíg felére csökkent a tejszín. Ekkor még jó locsogós az állaga, de ilyennek kell lennie, mert amikor a tésztára tesszük, felszívja a levét.

Egy nagyobb fazékban vizet forraltam kevés sóval, és kifőztem a tésztát. A wokban lévő hozzávalókhoz hozzákevertem, majd tálaltam. Minden tányér tetejét díszítettük a kisült húsos szalonna szeletkékkel. Aki akarta, reszelt sajttal megszórta. Nagyon laktató, és nagyon-nagyon finom kis eledel. Petra unokám kedvenc kajája, amit ha lehetne, minden hétvégét megrendelne :)) csak hát akkor a többieknek igen uncsi lenne a vasárnapi ebéd :) de ha ráhallgatunk, csak ezt főznénk, mert annyira imádja. Adri unokánk pedig amikor ránézett a tányérra kiszedett adagra, annyit mondott : na ha én ezt mind megeszem: ember leszek ---- az lett :)