2009. augusztus 13., csütörtök

Turós batyu


Hozzávalók (ugyanaz, mint a buktához) -nálam ez a szimpla adag :)
60 DKG liszt,
3 tojássárgája,
csipet só,
2 kanál olaj,
5 dkg élesztő,
4 dl tej,
6 dkg kristálycukor.
Elkészitése
A hozzávalókat dagasztógépbe vagy kenyérsütőbe tesztem. 25 perc dagasztás után kelesztőtálban, duplájára kelesztem.
Lisztezett deszkára teszem és másfél - két cm-re kinyujtom. Kockákra vágom, s a közepébe teszem a turótölteléket
Miután én mindig dupla adagot készitek, ezért a turótöltelék is dupla adag.
Turótöltelék
1 kg turó
10 dkg mazsola (pici tejben megáztatva)
l citrom reszelt héja
2 teáskanál édesitőszer (vagy 10 dkg kristály cukor)
3 evőkanál tejföl
ha nagyon lágy lenne a töltelék, akkor egy kanál buzadarát keverek bele.
Egy-egy kanállal teszek minden kocka közepére és a négy sarkát összefogom.
Tepsire rakom és hagyom még fél órát kelni.
Közvetlen sütés előtt tojásfehérjével megkenem.
Előmelegitett sütőben 20-25 percig szép pirosra sütöm.
Jól fagyasztható

2 megjegyzés: