Tegnap késő délután döbbentem rá, hogy ma reggelre semmi kenyér, semmi péksütemény. Miután mostanában még a kenyérsütés is kimaradt az életemből nem csoda, hogy még mindig elfelejtem ellenőrizni, van-é a ház uránnak mit ennie., Ráadásul friss élesztőm sem volt itthon, csak szárított porélesztő. Na de akkor most legalább ezt is kipróbáltam. Mint látszik, a por élesztő sikerrel járt.
Hozzávalók:
2,5 dl viz,
1 evőkanál olaj,
15 dkg graham liszt,
45 dkg finom liszt,
10 gr szárított (Tescos) porélesztő
1 nagy mérőkanál (kenyérsütő kanala) só
A vizet, olajat beleöntöttem a dagasztógép edényébe. A két fajta lisztet, az élesztőt és a sót összekevertem és hozzáöntöttem a vizes anyaghoz.
10 percig dagasztotta a gép.
Ezután kelesztőtálban majdnem 3 óra hosszáig kelt !!!!!!!!! IGEN nem írtam el !!! már majdnem frászt kaptam, hogy az életben nem fog megkelni, vagy ki kell dobnom az egészet. Aztán türelmesen kivártam az időt és gyönyörűségesen megkelt a legkisebb (tupper) gyors kelesztőbe. (hogy mitől gyors kelesztő azt nem tudom) Máskor is kelesztettem már ebben és nem volt vele probléma. Lehet, hogy hideg van? na de az kinn, a lakásban azért nem fagyunk meg.
Amikor megkelt, 10 egyenlő nagyságú gombócokra vágtam, zsemle alakúra formáztam őket, és hagytam még 10 percet pihenni. Ezután egyenként kinyújtottam kör alakúra, majd ketté hajtottam, feltekertem. Nejlon zacsiba dugtam és még 40 percig kelt.
Ezalatt az idő alatt a sütőt előmelegítettem maximumon. A bucikat lespricceltem, megszórtam len és szezám maggal, majd betoltam a sütőbe. A hőfokot 200 fokra levettem és 15 perc alatt kisültek.
Minden jó, ha jó a vége - így jártunk.
