Hentestokány

Ez volt a mai egyszerü ebédünk. Nagyon szeretjük a tokánynak bármelyik változatát, de én most a hentestokányra adtam le szavazatom, igaz, hogy ebből kihagytam a süritett és friss paradicsomot, ahhoz most nem nagyon fült a fogam. Viszont legközelebb sem fogom beletenni, mert nekem egyszerüen igy jobban izlett.

Hozzávalók és elkészités

2 nagy szelet lapocka kb fél kg

1 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

fehér bors

2 kisebb szelet házi, húsos füstöltszalonna -jénaiban, mikróban- kisütve

izlés szerint só, (de vigyázni kell, mert a füstölt szalonna is sós)

1 evőkanál liszt,

3 kisebb -egyenes savanyú uborka-

viz.

A füstölt szalonnát kisütöttem, kiszedtem a zsirból.

A zsirba beledobtam a vékony csikokra vágott hust, fehéredésig piritottam, majd rátettem az apró kockára vágott vöröshagymát, a fehér borsot, s egy fedőt tettem rá, majd kicsivel később kb 2 dl vizzel felöntöttem. Hagytam megpuhulni a húst. Amikor megpuhult, s már a leve is elfogyott alóla, félrehuztam, s egy kanál lisztet szórtam rá, valamint hozzáadtam a vékony csikokra vágott savanyú uborkát, s ezzel még egy-két percig piritottam, majd pótoltam a vizet, s addig hagytam a tüzön, amig besürüsödött a leve.

Apróra tördelt makarónit főztem hozzá, bár nokedlit igértem, de ez most elmaradt.