majonézes finomság maradékokból

Már megint összegyültek a hűtőszekrényben mindenféle zöldségek egy-egy zacskó alján. Hűtőürítés: zacskó alján

- zöldborsó,

- apróra vágott leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, karfiol, karalábé, zellerkockák) 

- 3 db héjában főtt krumpli, -

- 2 nagyobb alma,

- 5 db főtt tojás,

Egy közepes lábasban kissé sós vízben a zöldségféléket roppanósra pároltam, az almákat meghámoztam és apró kockára vágtam, majd a tojásokat keményre főztem.

Szintén maradék majonézekből (kb 2,5 dl)

1 nagy pohár (475 gr) tejföl,

1 evőkanál mustár,

1 mokkáskanál dijoni mustár,

5 ml édesítőszer,

csipet só,

Ezeket kézi habverővel kikevertem. 1 evőkanál étkezési zselatint langyos vízben feloldottam, majd addig főztem, amig felforrt és átlátszó lett. A zselatint kissé hűtöttem, majd még jó langyosan a majonézből készült tartármártáshoz adtam. s a párolt zöldségekkel összekevertem.

A formámat hideg vízzel kiöblítettem és elkezdtem belerakni a majonézes zöldségeimet. Amikor félig volt, akkor sorban beleraktam a főtt tojásokat, és a maradék salátákat rákanalaztam. Az edény tetejét rátettem és hűtőszekrényben hagytam kihülni.

Mielőtt tányérra borítottam volta, a formát kivülről langyos víz alá tartottam, tetejét levettem, tányérral letakartam, megfordítottam és máris szeletelhettem.

A frissensült sokmagvas grahamlisztes buci nagyon jól illett hozzá. Végre egy kis könnyű vacsora a sok zsíros étel után :)