Chiliszósz Édesen

Még mindíg van paprika és még mindíg van nagyon finom alma, s a többi hozzávaló is arra vár, legyen belőle valami.

Fűztem a méreg erős Chili füszer paprikákat, s volt néhány amelyiknek nem volt szára. Akkor félre tettem őket, hogy majd lesz belőlük valami. Most jött meg az ihlet a chili szószra - édesen :)

Hozzávalók

(az én fantáziám és szájízem szerint, de a családom is inkább az édesebbet szereti, ha nagyon csípős is.

1 dl oliva olaj

5 cső chili paprika

1 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 dkg só

frissen darált zöld borsból egy pár tekergetés

szerecsendió (ez is csak egy csöppnyi)

4 szem szegfüszeg

1 dl méz

2 kg alma

Elkészítés:

Egy serpenyőbe öntöttem az olajat, rátettem az apróra vágott vöröshagymát. A chili paprikát először hosszában kettévágtam, majd apró félkarikákra szeltem, ezt is hozzáadtam, s végül 1 db nagyobb almát megtisztitottam a héjától, nagyon apróra felszeltem, s ezt is a serpenyőbe tettem. Párolás közben néha 1-1 deci vizet adtam hozzá.

Jócskán átpároltam, hagytam, hogy nagyon jól összeérjenek az ízek.

A többi almát megtisztitottam és egy külön lábasba 1,5 liter vizzel addig főztem, amig az almák teljesen átlátszóak nem lettek.

Ekkor hozzáraktam a serpenyőben lévő összedinsztelt chilit és botmixerrel összekevertem.

Menet közben még 2-3 dl vizet pótolnom kellett, igy öszesen majdnem  2 liter vizet használtam el a főzéshez.

Amikor a botmixerrel összedolgoztam, utána még 5 percig főztem. Hagytam, hogy aránylag elég híg legyen, de nem leveses, hanem inkább egy hig dzsemnek megfelelő sürüségü.

Üvegekbe raktam, s utána szárazdunsztba.

A ma délután sütött rozskenyeret amikor felvágtuk, én megkentem egy kis chili szósszal.

Na mitszósz ???? --- alig tudtam megszólalni :-) de nagyon-nagyon finom lett.