A legfinomabb pihe-puha zsömle

Azok a fantasztikusan finom, minden mellékíz mentes zsömlék.............. s mekkorára nőttek a sütőben?! Végre egy olyan termék, ami -bátran mondhatom- helyettesíti a régi fehér búza lisztes pékárút. 

Ezt a receptet is szintén Szafinak köszönhetően tudtam elkészíteni és köszönet érte, mert nagyon-nagyon finom, s ahogyan Ő is fogalmaz, még egy hét után is valóban pihe-puha. 

Receptet ITT lehet megtalálni videóval együtt

Ebből a zsömléből pontosan 2 db-ot tudok elfogyasztani naponta. Egyet reggel és este egyet :) Ez a mennyiség 6 napi adagom. Uzsonnás zacskóba rakva, fagyasztóba teszem, s este veszek ki 2 db-ot másnapra. 

S amikor sülnek, ott ülök a sütő előtt és csak nézem, hogyan növekednek. Gyönyörködöm bennük! 

Diétás diós bejgli

No akkor, ha már egyszer diétázni kell, akkor folytassuk egy kis édességgel. Nem mondom, hogy ugyan az az ízvilág, mint a békebeli karácsonyi diós bejgli, de ha ezt lehet enni, akkor megalkuszunk és nem finnyáskodunk. ☺☺☺☺

A diétás, vegán diós bejgli megálmodója, tökéletesítése nagyon sokat tesz azért, hogy mi diétázók se maradjunk ki semmi földi jóból. 

Burján Szafi nagyon sokat dolgozik azért, hogy ne érezzük azt, hogy mi kénytelenek vagyunk másképp étkezni. 

A bejgli receptjét ITT lehet megtalálni. Nagyon egyszerű elkészíteni. Elfogyasztani pedig óriási öröm. Mindenkinek szívből ajánlom. 

Tészta hozzávalói (kb. 450 grammos bejglihez):

• 125 g Szafi Free Expressz lisztkeverék (Szafi Free Expressz lisztkeverék ITT!)
• 20 g Szafi Fitt por eritrit (Szafi Fitt por eritrit ITT!) – nagyon fontos, hogy por állagú legyen, sima porcukorral is készíthető, annak, aki fogyaszt cukrot!
• 0,5 g Szafi Fitt himalaya só (Szafi Fitt himalaya só ITT!)
• 10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé) (almaecet ITT!)
• 140 g szoba hőmérsékletű víz

....... a továbbiakat, pedig az oldalra ellátogatva lehet megtudni.

Minden mentes kolbászos sajtos csiga

A diéta jegyében, s ma érkezett el az a nap, amikor annyira, de annyira finomat vacsoráztunk, hogy elmondani sem tudom. Még szerencse, hogy reggelire is maradt, mert ha nem, akkor képes lettem volna reggel felkelni egy fél órával előbb. Egyszóval isteni finom. laktató és fantasztikus ez a lisztkeverék, amit ITT tudtok megvásárolni. 

Nem beszélve arról, hogy ebből a lisztből nem csak sós ételek, hanem sütemények is készíthetők. Ez lett a legnagyobb kedvencem.

A recepten semmit sem változtattam. (Ritka, de megtörtént) :) 

Tészta hozzávalói:

• 240 g Szafi Free Expressz lisztkeverék (Szafi Free Expressz lisztkeverék ITT!)
• 4 g Szafi Reform himalaya só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
• 20 g almaecet (almaecet ITT!)
• 300 g víz

Feltét:

• hozzáadott cukortól mentes ketchup (hozzáadott cukortól mentes ketchup ITT!)
• Violife növényi sajt (Violife növényi sajt ITT!)
• kisebb kockákra vágott kolbász

A sütőt 200 fokra állítottam. Egy tálba mértem az almaecetet, a vizet és a sót majd összekevertem.

Hozzáadtam a lisztet és kézzel összegyúrtam a 10 percig állni hagytam.

Kevés Expressz liszttel megszórt szilikon lapon átgyúrtam a tésztát, majd téglalap alakúra nyújtottam.

Megkentem ketchuppal, rászórtam a reszelt sajtot és a kolbász kockákat.

Hosszabbik oldalától fogva feltekertem és kb. 2 centi széles csíkokra vágtam. A csigákat sütőpapíros tepsibe tettem.

A csigákat lekentem olajjal és a 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem. 

Nagyon sokszor fogjuk ismételni!

Hagyma egész évre

Egész évre megoldva a hagymapucolás, s nem kell minden főzésnél -amihez hagyma kell- sírni! 👌

Vöröshagymát egy évben egyszer vásárolunk, így szeptember tájékán. Annyira jó dolog, hogy nem kell sokat sírni hagyma pucolás közben. Mi elég nagy mennyiséget elfogyasztunk, így meggodolandó, hogy minden nap, vagy egy évben egyszer hagymázunk :)  Általában 7-8 kg vöröshagymát rakok el üvegbe. Természetesen itt már a tisztított mennyiséget számolom. 

Előző este beáztatom a hagymákat és másnap csak kettévágom, leszedem a héját. Hogy miért kell beáztatni? azért, mert így nem csalogatja elő a könnyeim. 

A megtisztított hagymákat konyhai robotgépben összevágom. Kilónként 20 dkg parajdi sót adok hozzá. Összekeverem. Hagyom állni egy kicsit (fél óra is elég), hogy a só elolvadjon. 

Jól átkeverem és üvegbe rakom. Befőző fóliát csak azért raktam a lapkák alá, mert ezek a kedvenc üvegeim, és nem szeretném, hogy a só lemarja a belsejét. Egyébként semmi jelentősége. Ahogy megteltek az üvegek, be lehet rakni a kamra polcra. 

Főzésnél általában a hozzáadott hagyma sóssága miatt nem sózom az ételt, inkább közben megkóstolom. Van mikor kell pótolnom, de sokszor elég a hagyma sóssága. 

Összehasonlítva a jelenlegi és az egy évvel ezelőtt eltett hagymákat csak színében van kevés változás. Ízében, zamatában semmit sem változott. 

Sajtos baconos krumpli

A nyári, s főleg az őszi időszak már sokszor a konyhába varázsolja a házi asszonyt, főleg, ha még a télire valóról is gondoskodni szeretne. Sok a munka ilyenkor. Minden üvegnek tele kell lenni valami finomsággal, hogy télen is élvezhessük a nyár ízeit. Így aztán ilyenkor csak nagyon egyszerű, de nagyszerű ebédet kell készíteni. Így született meg ez az egyszerű Sajtos krumpli is. 

Kevés hozzávalóval, nagyon hamar összerakható, s utána már csak a sütőre bízzuk. 

2 db kicsit nagyobb krumplit nagyon vékony karikára szeltem, s egy torta karikába -sütőpapírral bélelt tepsire- leraktam. Enyhén megsóztam.

A krumpli tetejére egy kis maradék kockázott bacon szalonnát és 3 szelet -szintén maradék- sonkát kockáztam.

Jó nagy adag (kb 20 dkg) trappista sajtot lereszeltem és ezzel beborítottam a krumplit. 

Előmelegített sütőbe 180 fokon 25 perc alatt elkészült. 

S íme a végeredmény. Evés közben megállapítottuk, hogy ez egy hamis rakott krumpli 👄 de valahogy a tojás nem is hiányzott belőle. Nagyon finom volt. Ketten két napig ettük. Nagyon laktató! 

Krumpligombóc leves, gluténmentes túrós palacsinta

Hozzánk is "beköltözött" a glutén és egyéb "ínyencségek" kavalkádja. Glutén mellett figyelni kell a cukorra, a tejre, a tejtermékekre. Hónapok óta nem jártam erre, mert semmi kedvem sem volt a diéta mellett még ezzel is foglalkozni, de most találtam egy olyan lisztet, ami fantasztikusan jó, s nagyon sok mindenre használható. Lehet vele sűríteni, lehet belőle palacsintát, nokedlit készíteni, s íme a legfinomabb alkotásom,  a krumpligombóc. Nagyon finomra sikerült. Ezt a lisztet a SPÁR polcain lehet megtalálni, s aránylag nagyon elfogadható áron. S ráadásul nagyon sokszor akciósan is kapható. 

A krumpligombóc leves elkészítése:

Nagyon kevés olajon 1 fej apróra vágott hagymát megdinszteltem, 1 kisüveg -házilag hőkezelt- zöldséget (sárga és fehér répa) és  1 teáskanál fűszerpaprikát, 3 gerezd fokhagymát, sót, pici borsot adtam hozzá, vízzel felengedtem. (ha van húsleves alap azzal még finomabb)! 

Csak megjegyzem, hogy én a hagymát is ilyenkor, ősszel üvegbe rakom és egy egész évi adagot készítek, hogy ne kelljen sűrűn "sírni" főzés közben, ha hagymát kell pucolni. Később ezt is hozom. 

A krumpligombóc:

1 óriási nagy krumplit kb 20 dkg-os héjában megfőztem, majd villával összetörtem. Adtam hozzá 1 db tojást, sóztam, picit borsoztam és 10 dkg liszttel összekevertem. Nagyon finom lágy tésztát kaptam. 

A levesbe még tettem 2 szál zellerszárat, s elkezdtem a kis gombócokat formázni, majd a lassan fővő levesbe raktam. 

Nagyon finom lett, s mit érdemel egy ilyen finom leves? - hát egy igazi finom gluténmentes palacsintát. Férjemnek túrósan, saját részemre házi baracklekvárral tálaltam. 

A palacsintáshoz a minden mentes lisztet ITT lehet megvásárolni. Fantasztikusan finom. Nem is lehet különbséget tenni a hagyományos, vagy e között. 

Tepertőkrém

Tepertőkrémet készítettem. Volt, van oka. Házi tepertő volt, de sajnos nem volt tökéletesen kisütve. Egy részét átsütöttem, de egy részéből krémet készítettem nem mással, mint egy jó adag házilag készített mustárral. 

Hozzávalók:

Tetszőlegesen házi tepertő (kb 30 dkg volt)

3 db főtt tojás

1 evőkanál házilag készített mustár

2 db zöldhagyma,

só,

fehér bors

Elkészítése:

A tepertőt késes robotba raktam, összezúztam. A krémet átraktam egy  kerek tálba, s  hozzá adtam a főtt tojásokat, a mustárt, fűszereztem  és botmixerrel pépesítettem. Beraktam a hűtőszekrénybe, hogy reggelre finom tepertőkrémes kenyeret ehessünk. 

Ha esetleg érdekel a házi mustár receptje IDE kattintva olvashatod. 

Túrógombóc vanília öntettel

Attól még, hogy én diétázom, s nem ehetek ilyeneket, a családom nem maradhat ki a legfinomabb falatokból. 

Így készült el ez a habkönnyű túrógombóc, de nem zsemlemorzsával, hanem vanília öntettel.

Hozzávalók:

50 dkg túró

3 db tojás

70 g búzadara

1 csipet só

1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

A túrót jól összedolgozzuk a 3 tojás sárgájával, búzadarával, sóval és szódabikarbónával. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Ezt követően hozzáadjuk a masszához.

1-2 órán át állni hagyjuk a hűtőben, majd vizes kézzel gombócokat formálunk belőle.

Bő, forrásban lévő vízben kb 10. percig főzzük.

Amíg a nyersanyag pihen a hűtőben, addig elkészítjük a vanília pudingot.

1 csomag főzés nélküli vanília puding

1/2 liter tej

A tasak hátoldalán lévő recept szerint elkészítjük. (A tejbe belekeverjük a pudingport és 3 perc alatt kézi habverővel pudingot készítünk, amit a kifőzött gombócokhoz tálalunk

Zöldséges gombóc baconben, görög salátával

Az elhatározás, az elhatározás, ha megszegjük becsapjuk magunkat. Elhatároztuk, hogy nagyon sokszor kerül zöldség- gyümölcs az asztalra, bár nem mindegyik a kedvencem, így a batáta sem, de most jól vegyítettem és még -számomra- ehető is volt :-) 😂😂😂

Ezt csak úgy vacsorára.............. (Jégcsap retek, földi eper, és Ő, a gombóc) 😌😌

1 nagyobb batáta, 2 közepes cukkini, 3 db közepes sárga répa. Megmosva, lereszelve, fűszerezve. 

Fűszerek: só, fehér és fekete bors, szerecsendió, (üvegbe zárt vöröshagyma 1 evőkanállal ) 6-8 db fokhagyma gerezd. 3 tojás. Jól összekevertem és hagytam, hogy kicsit összeérjenek a fűszerek. 

Muffin sütő 6 részzébe 2-2 db bacon szalonnát keresztbe tettem. Jól megtöltöttem a zöldségekkel és a lehajló szalonna szeletekkel jócskán betakartam.

170 fokos sütőben 10 perc alatt annyira átmelegedett, hogy a szalonna szép piros lett és a zöldségek is teljesen átvették a finom ízt. Vacsorára 1 db gombócot tudtunk megenni, földi eper és jégcsap retek kíséretében. Isteni volt. 

A megmaradt 4 zöldség gombócot másnap ebédre egy görögsalátára tálalva fogyasztottuk. Nagyon-nagyon finom volt. Lehet, hogy megszeretem a batátát? - kizárt dolog 😂😃😄 de a cél érdekében mindent........ 

Megyy szósz, csirkemell

Mai ebédünk szinte negyed óra alatt készült el, mert hogy a meggy szósz is, a csirke mell is korábban elrakott és üvegbezárt alapanyagokból készült. 

Sőt még a szósz sűrítéséhez használt kesudió tejszín és kókusz tej is (tartósítószer mentes) hőkezeléssel készült. Igy nem kellett sok idő az ebéd elkészítéséhez. 

A meggy szósz befőttből készült, amit még tavaly előtt nyáron raktam el. Sűrítésre 1 kanál rizslisztet és 1,5 dl kesudióból készűlt tejszínt, valamint 1,5 dl kókusztejet használtam. A meggy finoman savanykás volt, ezért utólag 1 kanál eritrittel édesítettem. 

A filézett csdirkemellek is korábban készültek, s vártak a kamra polcán, hogy ebéd legyen belőlük. Ella kuktában -annak idején- a csirke melleket (Szafi fitt ételízesítővel) 10 percig főztem, majd amikor a kukta felengedte a szelepet, akkor kiszedtem a húst. Befőttes üvegekbe raktam annyit, hogy két személy részére elég legyen. Kevés levet tettem rá, majd kuktában 60 percig hőkezeltem. 

Ilyenkor, amikor fogyasztani szerenénk, akkor csak előveszem a polcról az üveget, felbontom és kész a feltét a bármilye finom mártásokhoz, főzelékekhez, szószokhoz. 

Miután a csirkemell kicsit szálkás, így ezt most fogyasztás előtt, kevés kacsazsíron átforgattam. Nagyon finom lett.