A sör nem a korsóban landolt :)

Tudom, tudom, tudom, hogy már napok óta nem jelentkeztem. Sajnos a betervezett hosszú hétvégénk egészen másképp alakult, mint ahogy azt elképzeltük, s nem is csak egy nap volt hanem majdnem tökéletesen kitöltötte az öt napot. Aztán mire hazaértünk olyan hulla fáradtság lett rajtam urrá, alíg bírtam összekapni magam. Na de most már itt vagyoooooooooooooook  J

S hoztam is nektek egy kis kóstolót. J


Lehet, hogy már unjátok a bucijaimat ? - nem baj, de ebben a buciban most szívem, lelkemen kivül, az összes itthonlévő - és megmaradt 2,7 dl sör is benne van. J  S mi már nem is nagyon akarunk visszatérni a kenyérre, mert úgy beleszerettünk ezekbe a kis magvas kiflik-bucikba.

A hozzávalók most sem változtak, csak éppen nem vízzel, és nem tiszta fehér liszttel készültek, de az elmaradhatatlan kovász ott van venne J

35 dkg BL 80-as liszt

15 dkg graham liszt
30 dkg kovász
2,7 dl sör (hozzáadás előtt legalább 3 órát pihent a kinyitott dobozban)
1 pupos teáskanál só
1 csipet cukor
1,5 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag 7 gr-os por élesztő)


Az összes hozzávalókat a robotgép 10 perc alatt összeállította, 20 percet pihent, majd újra egy 5 perces dagasztás, majd egy 40 perces kelesztés következett.
Kelesztőtálból kivéve 15 egyenlő részre osztva, megformázva kerültek a sütőlemezre, s egy nejlonzacskót ráhúzva a tepsire, mentek éjszakázni a hűtőbe.
Reggel sütés előtt egy órával kivettem a hűtőből, de a zacskó még rajtuk maradt.
Közben a sütőt bekapcsoltam, előmelegítettem, a bucik ekkorra már jó duplájára nőttek. Tetejüket egy kis tejjel lekentem, s a magokat, és nagy szemű sót raktam a tetejükre.
160 fokon, 20 perc alatt sültek készre. Rácson hűltek ki.