Két évesek lettünk

 730 nappal ezelőtt, amikor gondoltam egyet és az összeszedett kis receptjeimből elindítottam a blogomat, álmodni sem mertem, hogy ennyi idő alatt ilyen eredményt fog elérni. Nem szeretnék a rideg számokkal senkit untatni, de az biztos, hogy én sem számítottam ilyen fogadtatásra. Gondoltam, hogy az utókor, a gyerekek, unokák számára jobb lesz, ha egy összegyűjtött helyen találjuk meg a kedvenc receptjeinket, a próbálkozásokat, a gyűjtött tapasztalatokat. 

Természetesen ahhoz, hogy most két év után ennyi és ilyen jó érzéssel mindezt leírhatom kellettetek Ti is, mindaz a l82 rendszeres követő, kellettek, kellenek azok is, akik csak bekukkantanak, nem írnak, de valójában mégis jelen vannak. 

Hálásan köszönöm minden rendszeres olvasómnak, annak akik csak e-mail-ben fejezik ki észrevételüket, serkentve és ösztönözve ezzel arra is, hogy érdemes volt elindulni ezen az úton.

Nem készültem különösebb nagy dologgal, de azért egy fekete erdő tortát megpróbáltam összehozni, s ezzel ünnepelni.

Azért is büszke vagyok erre, mert én még soha sem sütöttem fekete erdő tortát, s nem akarok dicsekedni, nagyon finomra sikerült. (a küllemét meg tessék szíves figyelmen kívül hagyni, jó az úgy, ahogy van) :-) - majd legközelebb szebbre sikerül :)

Hoztam külön Nektek is egy szeletet, kóstoljátok, vigyétek, s ünnepeljetek velem.

Köszönöm Nektek, hogy a blog eddig eljutott, s élhetett, s remélem a továbbiakban is élni fog, bár biztos nem ekkora intenzitással, mert az elmúlt időszakban igencsak megváltoztak a "kötelező" főzési- étkezési szokások, azért remélem a helyzet javulni fog.

Rántotthal vegyes zöldségkörettel

Végy 4 szelet filézett halszeletet, sózd be kissé mindkét oldalán. Parányi bazsalikommal is megbolondíthatod, majd lisztben, tojásban, prézliben megforgatva, sütőpapírral bélelt tepsire ülteted. A bepanírozott halszeleteket olajjal bespriccelve, előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütöd.

Ezalatt az idő alatt egy  edényben előfőzöm (roppanósra párolom) a különböző zöldségeket, majd egy másik lábasban, rizsfőző kis kütyüben kifőzök két személyre 10 dkg rizst.

Tálalásnál egy kis majonézzel megbolondítottam. 

Elkészítési idő a 30 perces kategóriába tartozik

Képeslap ZSUZSINAK !!!

Képeslapok Zsuzsinak

A román posta versenyről ITT OLVASHATTOK BŐVEBBEN.

Az alábbi levelet most kaptam, továbbítom:

Körtesi Sándor vagyok, Zsuzsi tanára, a képeslapküldő akcióból. Most mindazoknak írom e levelet, akiktől eddig a zsuzsipost@gmail.com címre e-mailt kaptam kérdéssel, kéréssel vagy csak egyszerű kedves hozzászólással.
Nagy örömömre szolgál bejelenteni, hogy a tegnap megérkezett a 2500.-ik képeslap! Hihetetlen! Őszintén, amikor nekikezdtünk az elején, még csak álmaimban sem mertem hinni, hogy elérjük az 1000-et. S íme, már több, mint duplája jött és még több, mint egy hónap van a verseny végéig (szeptember 9). Zsuzsi folyton azt mondja nekem, hogy ő sem hitte volna, hogy ilyen jó és szép lesz ez a nyara a képeslapoknak köszönhetően és azt mondja, ha itt és most véget érne a verseny, ő már így is nyertes lenne...Önöknek köszönhetően.
Sajnos fogalmunk sincs, hogy a versenyben hol állunk. Én még senki másról nem értesültem, aki még részt venne ebben a versenyben. Gondolom, ha még lenne magyar versenyző gyerek, előbb-utóbb csak eljutott volna hozzám a versenyzésének a híre... De semmi sehol. Aztán hogy román gyerek hány van a versenyben...hát azt csak a verseny lejárata után fogjuk megtudni. Ezért nem is állunk le, ezért fogjuk teljes gőzzel gyűjteni a lapokat szeptember 9-ig. Örömmel mondhatom, hogy megtört a jég, végre Afrikából is jött már lap (2 db - Dél Afrikai Köztársaság), Ázsiából is egy pár (Japán, Kína, Izrael, Korea...), Ausztrália és Óceánia, Észak Amerikáról nem is beszélve (Amerikai Egyesült Államok és Kanada), de érkezett már Mexikóból, Costa Ricából, Braziliából és Argentinából is.
Én most, kevéssel a verseny közepe után egy újabb merész célt tűztem ki magamnak. Szeretném elérni, hogy érkezzen legalább 1 lap MINDEN európai országból. Le is írom, melyek azok az országok, ahonnan még nem érkezett lap: Albánia, Andorra, Belorusszia, Bosznia, Ciprus, Észtország, Grúzia,Lettország, Litvánia, Macedónia, Málta, Moldova, Monaco, Montenegró, Oroszország, San Marino és Vatikán
Ezért megkérek szépen mindenkit, hogy ha ismernek valakit ezekben az országokban, vagy van ötletük, hogyan lehetne ezekből az országokból lapot kapni, kérem, segítsen.

Csatolom az eredeti felhívás fordításait több nyelven, valamint egy kb egy évvel ezelőtt készült képet Zsuzsiról. Hamarosan lesznek újabb képek is, azokat is majd elküldöm.

Végül de nem utolsó sorban nagyon nagyon szépen köszönöm mindenkinek a segítséget! Hihetetlen érzés...kívánom, hogy mindenki megtapasztalja valamikor, milyen jó érzés, amikor ennyi ember önzetlen segítségét élvezheti az ember... Köszönöm!

Őszinte köszönettel és tisztelettel,
Körtesi Sándor
Marosvásárhely

 

 

Gombás csirkemell nokedlivel

 Hozzávalók és elkészítés:

1 nagy fej vöröshagyma vékony szeletekre szelve, kevés olajon üvegesre párolva, hozzáadva a gomba, só, kevés fehér bors. Fedő alatt párolás, majd egy kispohár tejföllel felengedni, egyet rottyan és kész a gombás melléklet :)

Csirkemellhez

1 óriási csirkemell vékony szeletekre felszelve, kicsit besózva. Kevés olajon mindkét oldalát fehéredésig piritani, majd félretenni.

Nokedlihez:

3 egész tojás kevés sóval elkeverve, annyi lisztet hozzáadva, hogy jó kis lágy galuskatésztát kapjunk. Sós, olajos forrásban lévő vízbe beleszaggatni, leszürni és tálalni.

Jó étvágyat. :)

Elkészítési idő a30 perces kategóriába tartozik

Joghurtos saláta

 

Esti vacsorának készítettem, s még van egy-két órája addig jól össze is érnek az ízek. Én már nagyon unom a húsokat, de eddig a salátához meg az időjárás volt nagyon hideg, vagy be kellett volna kapcsolnom a kazánt? Most ugyan süt a nap, de már csöpörög újra az eső, de én akkor is joghurtos salátát fogok vacsorázni.

Van ebben mindenféle földi jó, többfajta zöldsaláta, cékla, paradicsom, 1 alma, és vékonyra szelt nyers uborka.

Nyakon öntve egy jó nagy pohár joghurttal. Állni fog egy óráig, hogy az ízek jól összeérjenek, s 5 órakor már lehet is vacsorázni :)

Són sült csirkecombok mézes-mustárosan

 Elég heves egyeztetés előzte meg a kétszemélyes háztartásunkat ennek a sültcsirnének az előkészítése, majd megvalósítása. Oldalborda nem nagyon szereti sülve a csirkét, én meg már a csirkepörköltet unom, párolva meg nem igazán szeretem. Na meg egyébként is a csirkecombok nem az én világom, igy aztán saját magam részére egy jó nagy darab farát bevarázsoltam a combok közé. Nekem a csirke elég lenne, ha szárnyából, lábából és farából állna, a mellét, combokat kiadnám albérletbe :) - nem szeretem.

 A pataki tál tetejébe beleöntöttem 1 kg sót, szépen elterítettem. ráültettem a csirkecombokat és az egy darab farát. Egy kanál mézből, egy kanál mustárból kikevert masszával egy ecsettel jól átkentem a húsokat. Igy hagytam addig, amig a sütő bemelegedett. (kb 20 perc)

Egy óra alatt -közepes hőmérsékletü sütőben- szép pirosra sültek a húsok. Tartármártásban elkevert főtt krumplival és zöldbabbal körítettem, aminek a leírását egy következő posztban hozom.

Banánkrémes tekercs

 

 Múlt szombaton sütöttem két rúd pávaszemet. Állítólag nagyon finom volt, de olyan rondán nézett ki, hogy még azt sem érdemelte meg, hogy lefotózzam, amit azóta már sajnálok.

Persze nem nyugodtam bele, hogy az így sikerült, ezért ma -lévén itt a tél- bekapcsoltam a sütőt és gondoltam egyet, és egy gyors piskótát összehoztam és bele egy egyszerü, de annál finomabb krémet, Na ez talán már fotogénebbre sikerült :)

A hozzávalók :  7 tojásból piskóta

7 tojás

4 evőkanál liszt

1 evőkanál kakaó

7 kanál cukor

1 teáskanál sütőpor

A tojásokat kettéválasztani, fehérjéből pici sóval kemény habot verni. Menetközben hozzáadni a 7 kanál kristálycukrot.

A lisztbe belekeverni a sütőport és az 1 evőkanál kakaót. Robotgépet kisebb fokozatra állitani és hozzákeverni a kakaóporos lisztet.

Sütőpapirral bélelt tepsibe önteni, 180 fokon 15 perc alatt készre sütni.

Krém:

1 csomag főzős vanilia pudingpor

3 kanál cukor

4 dl tejben sürüre főzve.

Amikor kihült,  2 db jó barnára  érett banánt hozzáturnixoltam.

A piskóta kisült, vizes konyharuhába tekertem, s kb 2 percig benne hagytam, majd megkentem a krémmel, s ujra felhengergettem a piskótát. Ujra betettem pihenni a hütőbe.

Már csak szeletelni és fogyasztani kellett.

Na ezzel már ugy ahogy kiegyeztem :)

Zöldparadicsom dzsem

Itt még valamennyire van levelük :(

A mi kertünk sajnos nem gyümölcsösnek és zöldséges, veteményesnek van berendezve, mert egy óriási zsebkendőnyi telken nem lehet csakis egy pihenő kertet kialakítani. Elhatározás kérdése és egy jó döntés, s a paradicsom palánták máris óriási virágcserépben növekedtek, majd virágoztak és termést hoztak.  A szárak és tövek  földdel együtt a komposztálóba kerültek. Majd jövőre újra próbálkozunk, ugyanis egy nagy tő megmaradt, azt nem érte a vihar, mert védettebb helyen volt, azon már szépen érnek a gyümölcsök.

És akkor a recept. Ajánlom ezt mindazoknak akiknek paradicsom ültetvényük van és ősszel már nem érik be az összes gyümölcs, nem kell eldobni, vagy már savanyúságnak is unjuk, elkészíthető belőle a dzsem. Nem fog csalódni benne, aki elkészíti.

1,5 kg zöld paradicsomot mértem le, amelyet jól megmostam, apró cikkekre vágtam és beletettem egy lábasba, kilónként 35 dkg cukrot tettem rá, és aláöntöttem 2 dl vizet. Elkezdtem főzni. Amikor már úgy láttam, hogy a héja is átfőtt (ez kb fél óra volt) hozzáadtam bruttó l kg ízetlen őszibarackot (nektarin), mert megenni nem lehetett, annyira nem volt semmilyen íze.

5 perc főzés után egy botmixerrel áttörtem a paradicsomokat és a barackot, 2 csomag 3:1-ben dzsemfixet hozzáadtam, még 5 perc főzés és irány az üvegekbe.

Isteni finom.

Ha ősszel -a paradicsom leérése után- rakjuk el a dzsemet, akkor nem fontos hozzáadni más gyümölcsöt, úgy is nagyon fincsi.

Zöldbabos sertésszelet párolt rizzsel és egy dij

Nem lehet mindig zöldbabfőzeléket fogyasztani, bár nálam a zöldbab, lehet az leves, vagy főzelék, állandóan ott lehetne a tüzhelyen, benne a fazékban egy jó nagy merőkanál, és lehet az már majdnem fagyott állapotu, én akkor sem raknám el a fazekat, amig lenne benne zöldbab: - csak ennyire szeretem. Tehát nekem jöhet éjjel-nappal, levesnek vagy akár főzeléknek. Most viszont csak pár szál zöldbabom volt itthon, ezért megoldottam egy másik finomságot belőle, és nem is csalódtam.

Nagyon egyszerüen elkészithető ebéd volt, és ez is a félórás elkészitési kategóriába tartozik márcsak azért is, mert én a sertéskarajt egyben le szoktam sütni, amikor kihül, éles késsel vékony szeletekre felszeletelem és 2-2 szeletes csomagokban fagyasztóba rakom, s amikor kell, előveszem. Igy alakult ez most is.

Igy már csak a párolt rizst kellett elkésziteni, valamint a szaftos babot.

A szafthoz parányi vöröshagymát apróra vágjuk, megdinszteljük, egy csipetnyi piros paprikát teszünk bele, és a felszeletelt zöldbabokat két gerezd fokhagymával együtt puhára pároljuk. Amikor már puha egy evőkanál tejföllel  elkeverem. 

A rizst, a hus-szeleteket a tányérra rakjuk, tetejére helyezzük a füszerezett zöldbabokat és már ehetjük is.

És egy díj:

 Petra     és Éva lepett meg  ezzel a kedves kis dijjal, amit innen is köszönök. Petra és Éva  - köszönöm szépen, hogy gondoltatatok  rám. Már rám is szóltatok  újra, hogy nézzek be hozzátok, de ez a fránya időhiány volt  az egyik oka, a másik pedig még mindig az, hogy a blogspot még mindig kreativkodik a blogokon és még mindig nem szeret annyira, hogy mindennap bejussak mindenhova.

Az "arany"-szabály szerint 10 olyan blogtársamnak kellene átadni a díjat, akiket mostanában kezdtem el olvasni. Hát ez az, amit most nem tudok felmutatni, mert egyre kevesebbet tudok "lógni" a neten, igy a blogokon is.

Ezért, ha nem haragszol Petra, akkor átadnám mindazoknak ezt a díjat, akik erre járnak, csak úgy elolvasnak, vagy valamilyen oknál fogva még szeretnek is. Szeretettel adom át a dijat minden kedves olvasómnak, mert én is legalább annyira szivesen olvasom őket is.

Spenótos gombás sült tészta

 Maradékok felhasználása, ugymint: pár darab későn kibujt spenótlevél, fél doboz gomba. Egyikből sem tudtam volna egy kétszemélyre szóló ételt készíteni, de így összevonvan, ez igazán érdekes ízvilágu jó kis sült tészta született.

Hozzávalók és elkészítés

20 dkg spagetti, amit sós vizben kifőzünk.

7-8 levél spenót,

fél doboz konzerv gomba,

1 kisebb fej vöröshagyma,

2 gerezd fokhagyma,

só, bors,

1 nagyobb paradicsom

kevés reszelt sajt (kb 5 dkg volt)

1-2 huzás szerecsendió

A vöröshagymát félbevágjuk és szálasan olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a csikokra vágott spenótot, a gombát, majd a cikkekre vágott paradicsomot és a szétnyomott fokhagymát. sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót reszelünk rá. Fedő alatt jó puhára pároljuk.

Ezalatt az idő alatt a tészta is kifőtt, leszürjük és a dinsztelt hozzávalókkal összekeverjük.

Egy jénaiba az összeset beletesszük, megszórjuk a kevés reszeltsajttal és sütőben kissé átsütjük. Tálaljuk.