2015. július 4., szombat

Cukkini sült paprika krémmel (paleó)


A cukkininek egy igazán finom elkészítésével olyan fantasztikus vacsorám volt, hogy azt hiszem ez sokszor fog szerepelni az étrendünkben. 





Hozzávalók és elkészítés: 

50 dkg cukkini (ez már tisztított, lereszelt, lesózott, kicsavart) A nyers cukkini kb 1 kg volt.
3 db tojás
2 mokkáskanál fehér bors
10 dkg reszelt füstölt sonkás sajt

Száraz anyagok:

5 dkg szezám liszt
2 dkg tápióka keményítő
2 dkg nyílgyökér liszt
1 dkg tojásfehérje por (opcionális, és nekem ennyi volt)
2 teáskanál utifű maghéj

Kisütéshez: Kókuszolaj

A cukkinit meghámozzuk (ha nagyon fiatal, akkor nem kell) lesózzuk, összekeverjük és félre tesszük 10 percre, s addig összeállítjuk a szárazanyagot.

Ha letelt a 10 perc, jól kicsavarjuk a sós léből és hozzáadjuk az összekevert szárazanyaghoz. 

A kókusz olajat felmelegítjük, és ha már elég meleg, akkor egy evőkanállal óvatosan belerakjuk a cukkininket a serpenyőben lévő olajba. 
Ajánlott csak 3 db-ot egyszerre sütni, mert könnyebb megfordítani. Óvatosan kell forgatni. 
Ha mindkét oldalát szép pirosra megsütöttük, papírtörlőre kiszedjük, hogy a rajta maradt zsíradékot leszívja.

Ma este sült paprika krémmel fogyasztottuk. 



Vigyázat! mert annyira finom, hogy nem lehet abbahagyni.


2 megjegyzés: