2014. február 28., péntek

Vadász nokedli

 
Hogy a neve honnan szárnazik nem tudom, de nem is érdekes. Egyszerű, finom és gyorsan elkészülő étel és ennél nem kell semmivel sem több.
 
 
Először is forró, sós, olajos vízben kifőzzük a nokedlit.
2 db tojás
kevés só (mert a bacon is sós)
30 dkg liszt
3,5 dl víz
só, olaj a főzővízbe
Ebből a mennyiségből összekeverjük a nokedlitésztát, s amikor a víz lobogni kezd beleszaggatjuk. Majd amikor már megfőtt leszűrjük és félre  tesszük.

 
1 evőkanál mangalica zsír
1 nagy fej vöröshagyma
2 szelet házi húsos enyhén füstölt szalonna
20 dkg bacon szalonna
25 dkg reszelt sajt (ez vegyes is lehet)
pár kocka (fűszerezett olajban eltett) feta sajt.
aprított bazsalikom
2 evőkanál tejföl (opcionális)
 
Egy serpenyőben a magalicazsíron  az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a két szelet házi húsos szalonnából összevágott kockákat, és 20 dkg felcsíkozott bacon szalonnát. Kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg átüvegesednek. (nem szabad a szalonnákat szárazra sütni).

 
Beleborítjut a kifőtt nokedliket, összekeverjük és a reszeltsajtot rászórjuk. Ezzel is elkeverjük.


Tetejére pár kocka fűszerezett olajban érlelt feta sajtot és apróra vágott bazsalikomot szórunk. Aki szereti tejföllel is dúsíthatja.

15 megjegyzés:

  1. Jaj, ez nagyon finom!! A férjem most biztos szívesen menne hozzátok vacsorára, mert egyébként is nokedli rajongó (ha lehetne, minden második nap nokedlit enne - én is szeretem, csak az a baj, hogy Ő a nagyon kemény nokedlit szereti, én pedig inkább lágyan). :) A lényeg, hogy ez a vadasos verzió nagyon klassz.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gabi :) szerintem nincs is olyan férfi, aki ne rajongana a nokedliért.

      Törlés
  2. Isteni ez a recept, viszem is, mert mi is szeretjük az ilyesmit:-)))))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Anikó, függővé lehet válni tőle :)

      Törlés
  3. Az én Férjem is nokedli rajongó, ezért az ételért biztos Ő is sorba állna!! De még én is, isteni finom lehet!!

    VálaszTörlés
  4. Ez olyan étel, amit bármikor meg tudnék enni, csupa fenséges íz van benne. Látványra sem utolsó!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nea, köszönöm. Tényleg csupa fenséges volt..

      Törlés
  5. Ez nagyon finom lehet! Imádom én is a nokedlit és úgy egyben ahogy van jöhet!

    VálaszTörlés
  6. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  7. Drága Vikikém, Isten éltessen nagyon jó egészségben sokáig!!!!!!!! Puszi

    VálaszTörlés