2012. április 2., hétfő

Csirkemell brokkolival, sajtmártással


3 szelet csirkemellet éles késsel bevagdosunk. Egy serpenyőben kevés olajon mindkét felét -nagyon rövid idő alatt- megpiritjuk, majd átrakjuk egy jénaiba (vagy ki miben szeretné tovább sütni.)

Egy-egy szelet bacon szalonnát félbehajtunk és rárakjuk a húsokra. 
 A 6 db brokkoli rózsát kissé sós vízben -én ebben az esetben húslében- roppanósra előfőzzük, majd a szeletekre rakjuk.
 Elkészítjük a sajtmártást. Egy serpenyőben kevés olajon 2 nagyobb evőkanál lisztet egészen világos sárgára pirítunk, majd félrehúzzuk és 0,5 liter tejszínnel felengedjük és pár perc alatt besűrítjük. 25 dkg reszelt sajtot hozzáadunk, s addig keverjük, amíg a sajtok teljesen összekeverednek a mártás alapanyagával. Utólag sózzuk, s kevés szerecsendiót reszelünk bele.
 Az elkészült sajtkrémet rákanalazzuk a húsokra, s előmelegített sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.
 Amikor kisült, s tányérokra tálaljuk érdemes résen lenni, s a tányérra került adagot gyorsan lefotózni, mert ha nem így teszünk, akkor így járunk, hogy már csak akkor jut eszünkbe a fotózás, amikor a jénaiban is alig maradt ebből a finomságból.
No de szerintem ez így van rendjén. Egy háziasszonynak mindig az a legnagyobb elismerés, ha a főzőedénye - étkezés után - üresen marad :)))

10 megjegyzés:

  1. Annyira csabító, hogy a rögtön belekostolnék, ha közelebb lenne...
    Sajnos...Az ünnepi asztalon is magállná a helyét, annyira finom, könnyű étel.

    VálaszTörlés
  2. Juci ! Köszönöm szépen. Hát éppen ezért nem tudtam tányéron fotózni, mert mindenki csak falta-falta :))))

    VálaszTörlés
  3. Örvendek, hogy ismét főzöl, és főleg ilyen finomakat:)

    VálaszTörlés
  4. mindmegette....mire én ideértem. de egészségetekre.

    ésssss képzeld, mit vettem tegnap Bp-en az Ázsia boltban?
    na mit is?
    piros Habanero paprikákat.
    ma reggel Oldalborda már meg is kapta, egyet elpusztított. a további fele a dolognak nem publikus. :D

    VálaszTörlés
  5. Katikám ! Főztem -ha ritkán is- eddig is, csak nem ettem. Most már kezdek belejönni a fogyasztásba is.

    VálaszTörlés
  6. Vicuska ! Sajnáááálom, elfogyott :)

    VálaszTörlés
  7. Éva (4Gyerek) A kíváncsiság kifúrja az oldalam, hogy miért is voltán a mi Fővárosunkban ? - na de majd egyszer megsúgod.
    Örülök, hogy kaptál habanero paprikát, legalább most már tudod - vagyis oldalborda tuti - hogy mire lehet számítani?
    Azt hiszed nem találtam ki a nem publikus folytatást ? !!! :)))) ÓÓÓÓ szegény oldalborda :)
    Egészségére.

    VálaszTörlés
  8. Ez fenomenális ! Tessék máris várhatom , hogy elmúljanak az ünnepek , hogy kipróbáljam . Mert persze már a terveken nem változtatok .

    VálaszTörlés
  9. Bellusom ! Érdemes kipróbálni, jó kis egyszerű kaja, nem mondom, hogy nagyon fogyókúrás, de nagyon fincsi :)

    VálaszTörlés