Túrótöltelékes rózsa

Ha már egyszer itt az ősz, mindjárt a tél is. Kiskertemben leszedtem az utolsó rózsabimbókat, de hogy el ne feledkezzünk a rózsákról, alkotni kellett egy másik fajtát, amit akár egész télen-nyáron folyton lehet élvezni.

 

Túrós rózsa

 

Kelt tészta:

 

60 dkg liszt,
2,5 dl tej,
4 dkg élesztő,
3 ek cukor,
1 tk só
1 tojás
1,3 dl olaj,
2 ek tejföl

 

Túrótöltelék:

50 dkg túró (áttörve)
2-3 ek. cukor
1 citrom aroma
1 teáskanál vanília kivonat
1 egész tojás

1 óra alatt a duplájára kelt. Kissé lisztezett felületre borítjuk, és szétdaraboljuk. Nálam 11 dkg-os gombócokra sikerültek, de mint később kiderült, lehettek volna sokkal kisebbek is.
Minden gombócot kinyújtunk (nálam 14 cm volt az átmérőjük) Legközelebb elég lesz 10 cm is.

 

14 cm-es kört nyújtottam, de már tudom, hogy legközelebb elég lesz egy bő tenyérnyi is, úgy kb 10 cm-es kör !

 

A szemben lévő részeknél a fotón látott formában bevágjuk a tésztát. Ügyeljünk arra, hogy a közepén maradjon annyi hely, hogy a tölteléket be tudjuk úgy rakni, hogy a bevágások mentén ne csurogjon ki a tésztából.

 

Elkezdődik a szélek felhajtogatása.

 

 Miníg a szemben lévő részeket hajtjuk egymás után.

 

Elkészültünk a rózsa formázásával.

 

Sütőfóliával bélelt tepsire rakjuk és amíg a sütő bemelegszik (20-25 perc) addig hagyjuk még kelni.

 

 

Tojással lekenjük és 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.