2012. március 1., csütörtök

Magvas graham bucik

 Tegnap késő délután döbbentem rá, hogy ma reggelre semmi kenyér, semmi péksütemény. Miután mostanában még a kenyérsütés is kimaradt az életemből nem csoda, hogy még mindig elfelejtem  ellenőrizni, van-é a ház uránnak mit ennie., Ráadásul friss élesztőm sem volt itthon, csak szárított porélesztő. Na de akkor most legalább ezt is kipróbáltam. Mint látszik, a por élesztő sikerrel járt.

Hozzávalók: 

2,5 dl viz,
1 evőkanál olaj,
15 dkg graham liszt,
45 dkg finom liszt,
10 gr szárított (Tescos)  porélesztő
1 nagy mérőkanál (kenyérsütő kanala) só
Lenmag
Szezámmag 

A vizet, olajat beleöntöttem a dagasztógép edényébe. A  két fajta lisztet, az élesztőt és a sót összekevertem és hozzáöntöttem a vizes anyaghoz.
10 percig dagasztotta a gép.
Ezután kelesztőtálban majdnem  3 óra hosszáig kelt  !!!!!!!!! IGEN nem írtam el !!! már majdnem frászt kaptam, hogy  az életben nem fog megkelni, vagy ki kell dobnom az egészet. Aztán türelmesen kivártam az időt és gyönyörűségesen megkelt a legkisebb (tupper) gyors kelesztőbe. (hogy mitől gyors kelesztő azt nem tudom) Máskor is kelesztettem már ebben és nem volt vele probléma. Lehet, hogy hideg van? na de az kinn, a lakásban azért nem fagyunk meg. 

Amikor megkelt, 10 egyenlő nagyságú gombócokra vágtam, zsemle alakúra formáztam őket, és hagytam még 10 percet pihenni. Ezután egyenként kinyújtottam kör alakúra, majd ketté hajtottam, feltekertem. Ráraktam a sütőlemezre és egy óriási  nejlon zacsiba dugtam és még 40 percig kelt.
Ezalatt az idő alatt a sütőt előmelegítettem maximumon. A bucikat lespricceltem, megszórtam len és szezám maggal, majd betoltam a sütőbe. A hőfokot 200 fokra levettem és 15 perc alatt kisültek. 

Minden jó, ha jó a vége - így jártunk.


15 megjegyzés:

  1. Ide is leírom, hogy csodálatosak lettek ezek a bucik. Elfogadnék egyet, mert ma még nem ettem semmit.:)

    VálaszTörlés
  2. Vikikém gyönyörűek lettek! Ha nem lenne gyors kelesztő lehet, hogy öt órát keltek volna! :D

    VálaszTörlés
  3. Ez nagyon fincsi lehet. Tetszik! :)

    VálaszTörlés
  4. Szépek és mosolyognak! :)))

    VálaszTörlés
  5. Szia!
    Nagyon jól néznek ki. A gyors kelesztőnek dupla fala van.

    VálaszTörlés
  6. Gabriella ! Köszönöm szépen.

    VálaszTörlés
  7. Valikám! Hát éppen ez a furcsa. Tudom, hogy a gyorskelesztőnek dupla fala van.
    Mindkettő van nekem a szimpla és a dupla falú is, (mindkettő tupperesÍ). Csak azt nem értettem, hogy eddig miért keltek benne normálisan, most meg ilyen sok idő kellett hozzá. Na mindegy, már el is fogytak, azóta már egy krumpliskenyér is készült, s ez nem kelt ilyen sokáig. Ugy látszik szeretett a duplafal mögött meghúzódni :)

    VálaszTörlés
  8. Csodálatosak lettek a buciid. Valamiről lemaradtam ? Hogy került elő a kenyérsütő . Emlékszem valami kenyérsütőgép bonyodalomra .Akkor minden rendben ?

    VálaszTörlés
  9. Bellus! Valamit félre olvastál. Én dagasztógépet írtam. Nekem nincs is már kenyérsütőgépem.
    Az elromlott kenyérsütőt visszavette az üzlet ahol vettem és vissza is fizették az árát.

    VálaszTörlés
  10. Mestermunka! Nem is tudom, hogy lehet ilyen szépen és egyformára tekerni, sütni bucikat?
    Ügyes vagy nagyon Viki!

    VálaszTörlés
  11. Latsia ! Köszönöm szépen. Gyakorlat teszi a mestert :)

    VálaszTörlés