2011. április 15., péntek

Óriásbuci és kisöccsei

Kipróbáltam, bejött. Már arra is fáradt voltam, (késő este), hogy az összes kenyértésztát apró bucikká formázzam, de a gondolatom megelőzött.

A megkelt tésztát ketté vágtam, egyik részéből készült ez az óriásbuci, a másik feléből pedig 8 db kisöccse. Működik "nagybucinak" is :)


Az összetevői a szokásos grahamlisztes kenyeremé, de azért leírom, mert csak egy kicsi változás van a lisztekben.

15 dkg grahamliszt,
10 dkg rétesliszt,
25 dkg finomliszt,
30 dkg kovász,
3 dl langyos víz,
0,5 dl olaj,
2 dkg élesztő
1 mokkáskanál (jó puposan) só,
csipet cukor

Elkészítése is a szokásos. Az összes hozzávalókat a dagasztógép edényében 7-8 perc alatt készre keverni, 20 perecig pihentetni és egy ujabb 4-5 perces keverést adni neki.

Ezután enyhén olajozott kelesztőtálban 40 percig keleszteni, majd lisztes felületre kiborítani. A tésztát ketté vágtam. Az egyik feléből formáztam meg a nagyobbik bucit. A másik feléből 8 db 7,5 dkg-os kisbucik készültek.

Pizzasütőlapra tettem külön-külön a kis- és nagy bucikat. Ráhuztam egy óriási nejlonzacskót, és beraktam este a hűtőszekrényben.

Reggel sütés előtt egy órával kivettem a hűtőből. Egy óra leteltével a sütőt 180 fokra előmelegítettem, a bucikat vizzel lespricceltem. A kis bucikra magvakat raktam. (len- és szezámmag)

160-170 fokon a nagy buci 25 perc alatt, míg a kisbucik 18-20 perc alatt készre sülnek.


24 megjegyzés:

  1. Szeretem az ilyen vegyes lisztből készült péksütiket.Finom lehetett!:-)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon mutatósak!! Nekem jöhetne akár az óriásbuci, de a kisöccseivel is beérném.:))

    VálaszTörlés
  3. Vikuci,de gyönyörűek lettek,nagyon finom lehet tényleg így a több fajta lisztből!Én is kérnék szépen egy öcsikét:-)

    VálaszTörlés
  4. Gizivel értek egyet! Nekem is jöhetne a kicsi buci, és a nagy buci is. Nagyon guszták!

    VálaszTörlés
  5. Hogy te még fáradtan is milyen csoda péksütiket csinálsz!

    VálaszTörlés
  6. nahh, látom az ilyen adta az ötletet ama sokak által ismert oldalhoz.
    mindmegette

    így aztán nekem nem is jut(ott)

    VálaszTörlés
  7. a Húsvéti receptajánlós játékba meghívlak. kérlek a részletekért látogass el hozzám. köszi.

    VálaszTörlés
  8. Egypár nekem is jöhetne, ha éppen ehetném :))) Nézz be hozzám, meglepetéssel várlak!

    VálaszTörlés
  9. Vikikém!Majd ha erre jársz nézz be hozzám légyszíves, játékra hívnálak majd!Puszillak

    VálaszTörlés
  10. Vikucim,majd nézzél be hozzám kérlek van egy meglepim!:-)

    VálaszTörlés
  11. Őszintén remélem,hogy már minden rendben van Veled! Ha kedved és egészséged engedi, kérlek játssz velünk:)
    http://mezeskalacskonyha.blogspot.com/2011/04/husveti-ajanlat.html

    VálaszTörlés
  12. remélem nem betegség a távolmaradásod oka.

    VálaszTörlés
  13. Vikikém!Remélem jól vagy és nem vagy beteg!

    VálaszTörlés
  14. Kedves Viki!
    KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET KIVÁNOK SOK SZERETETTEL!!! PUSZI!

    VálaszTörlés
  15. Kedves Viki, boldog ünnepet kívánok neked és családodnak!

    VálaszTörlés
  16. Drága Vikucim!
    Nagyon eltűntél,remélem minden rendben van Veled,és csak azért nem vagy itt mert egész nap kint vagy a szabadba!Ezúton kívánok,Nagyon boldog húsvéti ünnepeket Neked és az egész családodnak!
    Puszi!

    VálaszTörlés
  17. Drága Viki!
    Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok!!!

    VálaszTörlés
  18. Vikikém!
    Boldog Húsvéti Ünnepeket kívánok Neked és az egész családodnak szeretettel!Puszillak!
    Jelentkezz!

    VálaszTörlés
  19. Kedves Viki, kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok szeretettel!

    VálaszTörlés
  20. Lányok !

    Olyan furcsa leírni, olvasni pedig csodálatos volt, hogy ennyire aggódtatok. Én is aggódtam kegyetlenül, de sajnos még ma sincs véga a tortúrának. KIBÍRJUK !!! --- akkor is, akármik lesz.


    Akik játékra hívtak, köszönöm szépen, azt hiszem lemaradtam.

    Majd legközelebb bepótoljuk.

    A sok-sok jókivánságot, aggódást, együttérzést köszönöm szépen.

    VálaszTörlés