Narancslekvár cukormentesen

Nagyon jó áron kaptam narancsot a LIDL-ben. Amikor itthon megkóstoltuk, rájöttünk, mennyire finom, nagyon jó édes, és már tovább is gondoltam. Ebből lekvár lesz. 

Lett! 

Holnap indulunk narancsért ❤❤❤❤❤

Hozzávalók:

2,2 kg narancs tisztított, feldarabolt állapotban,

3 db citrom tisztított, feldarabolt,

30 dkg eritrit

1/4 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

2 csomag dzsemfix

A narancsot és a citromot összedaraboltam és a többi hozzávalóval egy tálban, botmixerrel összezúztam. Egy lábasban felforraltam, zubogott rendesen. (kb 7 perc volt).  Leszedtem a habját, majd tovább forraltam 4 percig.

Üvegekbe szedtem. A kupakkal lezárt  üvegeket fejreállítottam. 

 A 2,2 kg tisztított narancsból ennyi lekvár lett, ami nagyon-nagyon finom.  A narancspucolástól az üvegbe rakásig kb háromnegyed óra kellett (mosogatással együtt).  

Sajtos csirkemell

Sajtos csirkemell serpenyőben sütve

Ha rájössz, hogy nem vásároltál, ebédnekvaló sincs, de a fagyasztóban találsz egy adag csirkemellet, ami ugyan nem sok mindenre elég,  mert össze-vissza 19 dkg. Na akkor újra hütőnyitás, maradékok felfedezése és máris kezdődhet az alkotás. 

A fotókon láthatod a hozzávalókat és a mennyiséget. 

19 dkg csirkemell, nagyon apró kockára vágva. 

2 db tojás, 9,7 dkg

só, ízlés szerint

bors ízlés szerint

zellerzöld apróra vágva

ebből a tokaszalonnából.......

tokaszalonna 7,8 dkg nagyon apró kockára vágva

18 dkg teljesen maradék trappista sajt reszelve

2 evőkanál majonéz

3 evőkanál liszt

S kezdődhet az összeállitás. Az összes hozzávalókat egy tálban összekevertem, picit pihent. 

Serpenyőben kb 2 dl olajat felforrósítottam. A lángot alatta közepesre állítottam.

A masszából evőkanállal pankó morzsában megforgattam és az olajban kisütöttem. 

Egyszer kellett csak megfordítani.

Előre sütött szeletelt krumplit átforgattam az olajban és máris tálaltam. 

Túrórudis muffin

24 db - hoz.

2 db tojás,

3 dl tej,

1 dl olaj,

10 dkg cukor,

1 csomag vanília cukor

Egy tálban összekeverjük és habverővel felverjük.

50 dkg lisztbe

1 csomag sütőport 

belekeverünk, majd a felvert masszához adjuk. 

5 db túrórudit 1 cm-es karikákra  vágjuk.

A muffin formát papír kapszlival kibéleljük. Félig megtöltjük a kikevert tésztával. A közepébe belenyomjuk a feldarabolt túrórudit és egy kisebb adag tésztával (1 mokkáskanálnyi) befedjük. 

180 fokra felmelegítjük a sütőt. 20 perc sütés elegendő.  Tűpróba! 

Túrórudi helyett bármilyen  gyümölcsöt, lekvárt tehetünk a tésztába. 

Kókusz krémes poharas finomság

Kókuszkrémes poharas finomság.
Készült belőle jó sok.......

Alap egy diós piskóta
4 db tojás
3 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor
3 evőkanál cukor
3 evőkanál darált dió

A tojásokat szétválasztjuk, fehérjét habnak felverjük. A tojás sárgájába beletesszük a cukrot és keverés közben hozzáadjuk a felvert tojáshabhoz, majd a sütőporral elkevert lisztet és végül a 3 evőkanál darált diót. Nagy gáztepsibe sütőpapirra öntjük, 12 perc alatt 180 fokon kisütjük. Ha kihült apró darabokra törjük, vagy kockára vágjuk.

Kókusz krém

1 liter tejet felforralunk 2 csomag vaniliás cukorral, majd belekeverünk 3 csomag kókusz reszeléket. Adunk hozzá -izlés szerint édesítőt, vagy cukrot - Felolvasztunk benne 20 dkg vajat, esetleg jobb minőségű margarint. Félretesszük kihülni. (Előző nap is el lehet késziteni, majd fagyasztani is lehet)

Gyümölcsök:
Őszibarck befőtt, körte befőtt, és mindkettőnek a leve

Végül tejszínhab, eper, és kivi

A kihült diós piskótát apró darabokra törve/vágva a poharakba töltjük. Meglocsoljuk a két gyümölcs összekevert levével. (Nagyon kevés kell belőle)
Nagyon apró darabokra vágjuk a barackot és a körtét, s megszórjuk vele a piskótát.
Ezután következik egy jó nagy evőkanál kókuszkrém.

Tetejére a felvert tejszínhab.
Diszítésnek bármilyen gyümölcs, (jelen esetben földieper és kivi)

Ha egy napot áll a piskóta a gyümölcsökkel a pohárban, még finomabb. A tejszinhabot és a díszítést fogyasztás előtt tesszük a tetejére.

Krumplis pogácsa

Az egyszerűség, a maradék hasznosítás, és nem beszélve az ízletes házi pogácsa adta lehetőségek szülték a ma esti vacsoránkat is. Ha nagyon nagy mennyiséget sütünk, akkor bátran fagyasztható. 

Fagyasztóból kivéve nem kell újra átsütni, estleg meleg (kikapcsolt) sütőbe rakni pár percre. Ebben a jó kis megfázásos időszakban egy igazi -szintén házilag készített- gyömbéres teával igazán kitünő vacsora. 

Hozzávalók:

1 kg BL 55-ös liszt

1 kg (főtt, áttört) langyos krumpli

30 dkg házi disznózsír

1 evőkanál só

1 csapott evőkanál őrölt bors

1 csomag (7 g) instant élesztő ( 1 dl langyos vízben elkeverve) 

2 db egész M-es tojás 

450 g tejföl

Langyos tej csak akkor, ha a tészta állaga megkívánja 

Szaggatás után + 1 db tojás a pogácsák kenéséhez,

Tetejére Lenmaga (ha van, akkor szezámmag) 

Elkészítése:

A száraz anyagokat a dagasztógép keverőtáljába rakjuk. Óvatosan (hogy a lisztet ne fújja ki) összekeverjük, majd sorban adagoljuk a nedves hozzávalókat. (az élesztőt nem kell futtatni, csak langyos vízben elkeverni)  Nagyon puha, de nem  ragacsos tésztát kell kapjunk.  (olyan jó kis lángostészta állagú legyen és könnyen nyújtható) 

Összekeverés után hagyjuk 1 órát pihenni. Kiborítjuk nyujtódeszkára és kb 3-4 cm vastagra nyújtjuk, olvasztott zsirral megkenjük és egyszer hajtogatjuk

Ismét pihentetjük kb 20 percig. 

Kinyújtjuk kb 2 cm vastagságra, késsel bevagdossuk keresztbe, hosszába és kb 8 cm-es fánk szaggatóval (jelen esetben ugyanekkora vizes pohárral) kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Tetejét tojással megkenjük, szórunk rá len, vagy szezámmagot. Szórhatunk rá reszelt sajtot is, de most nem volt ☺☺☺☺☺

200 fokra előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig szép pirosra sütjük. (sütőfüggő) 

Gyömbér szörpös teával egy kitünő vacsora, vagy akár reggeli is lehet. A gyömbér szörp elkészítése ITT olvasható! 

Amerikai sütemény - egyszerű kevert tészta

Amerikai sütemény, egyszerű kevert tészta

HOZZÁVALÓK

2 egész tojás,

30 dkg cukor,

1 ek. fahéj,

2 ek. kakaópor,

1 cs. vaníliacukor,

1 cs. sütőpor,

2 dl olaj,

1/2 l tej,

50 dkg liszt,

3 ek. lekvár,

5 ek. darált dió,

2 kk. szódabikarbóna

Tetejére

1 marék durvára vágott dió

ELKÉSZÍTÉS

A hozzávalókat a dagasztógép edényében habverővel összekavarjuk, és sütőpapírral bélelt- a gázsütő legnagyobb tepsijébe öntjük. A tetejét megszórjuk a durvára vágott dióval. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Sütőfüggő (nekem 25 perc elegendő volt).

Rácson hagyjuk kihülni, majd jó nagy kockákra vágjuk. Tálalásnál adhatunk hozzá barack lekvárt, de anélkül is nagyon  finom!

Fehérboros tepertős pogácsa

Fehérboros tepertős pogácsa

Egy adag

Hozzávalók:  (zárójelben dupla adag)

20 dkg liszt  (40 dkg)

20 dkg rétesliszt  (40 dkg)

15 dkg főtt krumpli (30 dkg)

12,5 dkg vaj (25 dkg)

1 nagy tojás  (2 db nagy tojás)

1 tojássárga  (2 db tojás sárgája)

+ 1 tojás a kenéshez (+2 tojás)  

5 evőkanál fehérbor  (10 evőkanál fehér bor)

15 dkg tejföl    (30 dkg tejföl)

3 dkg élesztő   (6 dkg élesztő) (2 tasak instant)

1 teáskanál cukor  (2 teáskanál cukor)

25 dkg tepertő   (50 dk tepertő)

só    (só) 0

bors  (bors)

Elkészítése:

Egy keverőtálba összemorzsoljuk a lizstet, a vajat, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a főtt, tört krumplit, a tejfölt, a sót, a cukrot és a fehérbort.

A tésztát alaposan dolgozzuk össze és lisztezett felületen simára gyúrjuk. 

Visszatesszük a tálba, letakarjuk konyharuhával és kb. 30 percig kelesztjük langyos helyen.

A tepertőt krémesre daráljuk, majd sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.

A tésztát kb. félujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a tepertőkrémmel. 

Hajtogatjuk kétszer és kenjük tepertőkrémmel, majd konyharuhával letakarjuk újabb 30 percig kelesztjük.

A pihentetett tésztát kiszaggatjuk  (kicsiket)  pogácsaszaggatóval, (nagyokat) pohárral.

Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

A nagyoknak 22 perc, míg a kicsinek 18 perc kellett a sütéshez! 

Pizza bolognai szósszal

Ami azt illeti, ma sem maradtunk éhen. Miután elég korán vacsorázunk, megengedhetjük magunknak, hogy egy jófajta pizzát elfogyasszunk! 👄👄 Természetesen olyat, ami saját kezüleg  készül, mert nincs is annál finomabb......

Pizza tészta

1 kg liszt

só

7 evőkanál olaj

Langyos Tejben 2 tasak száritott élesztő elkeverve

Langyos víz, hogy finom kelt tészta állagú legyen. 

Keleszteni, 2 gombócra osztani, olajozott sütőpapirra 

nyújtani. Bolognai szósszal megkenni, reszelt trappista

sajtot a tetejére.

200 fokon sütni. Tűpróba!

Bolognai szósz pizzára

Hozzávalók 4 személyre:

40 dkg darált marhahús

15 dkg paradicsompüré

10 dkg szalonna

5 dkg zeller

2 evőkanál olaj

2 db vöröshagyma

2 db fokhagyma

1 evőkanál cukor

1 szál sárgarépa

1 késhegynyi fahéj

bazsalikom

oregánó

S már nyilik is az ajtó, jönnek a vacsorázók,  Kedves egészségére mindnyájunknak. 

Savanyúkáposztás pogácsa

Mi legyen a vacsora, hogy ne mindíg vajas kenyér, felvágott, és a "C" vitamin bevitelről is gondoskodjunk ☺☺☺☺

Adott volt egy csomó savanyú káposzta, egy kis maradék sonka, pár szelet szalámi, egy kis igazi házi húsos szalonna, de nem sorolom, hogy még mi, majd a hozzávalókból kiderül →→→→

Először is kezdjük azzal, hogy egy kérdésre válaszolok? Milyen az új tűzhely?  Hát ez egy egyszerű, de most már azt mondhatom, hogy a legkönnyebben  elrontható  piskótát, és ezt a kelt tészta jellegű pogácsát is kitünően sütötte, így aztán vette, veszi az akadályokat. Nem kell mindíg sok százezer ahhoz, hogy egy olyan sütőt vegyünk, amivel ezeket a finomságokat elkészíthessük. 

S akkor lássunk hozzá a savanyúkáposztás pogácsa -lépésről-lépésre- elkészítéséhez. 

Itt ugyan már a végtermék, de még az utolsó tepsiben sül a szélekből újra összehajtogatott pogácsa, de ezeket már egy kicsi pogácsa szaggatóval formáztam. 

S akkor lássuk a hozzávalókat:  (egy adaghoz) 

50 dkg liszt

25 dkg savanyú káposzta

5 dkg puha vaj

1,5 dl natúr joghurt vagy tejföl

1 tojás

2 dl langyos tej

2,5 dkg friss élesztő

1 kávéskanál cukor

1-2 csipetnyi só

A tetejére, kenéshez

1 tojás

Vigyázat!!!!! 

Én nagyon sokat akartam, ezért a fenti hozzávalókat háromszoroztam. Ha esetleg, mondom esetleg ha marad, lefagyasztjuk 👀❤

A savanyú káposzta, a maradék szalámi, a házi húsos szalonna

75 dkg savanyú káposzta apróra vágva, 5 db tojás  (3 db a tésztába, 2 db a kenéshez)

6 dl tejben megfuttatott 4 dkg élesztő

Maradék, 14,7 dkg sonkaszalámi

A langyos, cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, amíg vastag, halványbarna hab képződik a folyadék tetején. Apróra vágjuk a káposztát, amelyből előzőleg kinyomkodtuk a levet.

Nagy tálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a joghurtot, a káposztát, az élesztős tejet és a káposzta sósságától függő mennyiségű sót (én csak egészen kicsit, néhány csipetnyit sóztam)

Itt már belekerült a tésztába a szalonna, a sonka. Keverés, dagasztás, és mehet a meleg helyre kelni. 

1 óra kelesztés után ilyen jó lágy tésztánk lesz.

A megkelt tésztát alaposan belisztezett deszkára borítjuk. Kézzel ujjnyi vastagra lapítgatjuk, majd minél nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a pogácsákat, megkenjük őket felvert tojással, megszórjuk egy csipet őrölt borssal, és 200 fokra melegített sütőben kb. 20 perc alatt arany-barnára sütjük.

Én most egy jó nagy pohárral  szaggattam, hogy jócskán  lehessen beleharapni ☺☺☺

Az első adag sül, 200 fokon, 24 perc kellett neki.

A  második adag, szépen emelkednek a melegben ☺☺

Ez  az adag már kevés lett volna óriás pogácsáknak, illetve nem sok lett volna belőlük a tepsin, így kicsi szaggatóval még egy adag kerekedett ☺☺

És akkor várjuk a vacsorázókat.................