Almás palacsinta

Almás palacsinta, túró és barack lekvár töltelékkel   (ezek nem a klasszilus vékony palacsinták, de a reszelt alma miatt nem lehet vékonyra sütni, viszont annál sokkal finomabb)

Hozzávalók: 15 db nagy méretű, és 18 db kisméretű palacsintához.

70 dkg liszr

7 dl tej

szódavíz  (kb 7 dl) 

3 db  M-es tojás

6 db nagyobb reszelt alma

só

1 dl olaj 

Túrótöltelék a nagy  méretű palacsintákhoz

0,5 kg túró

3 ek tejföl

ízlés szerint folyékony édesítő

2 evőkanál vaniliás cukor

1 citrom reszelt héja és leve

A kisebb méretű palacsinták töltéséhez: baracklekvár

Elkészítése:

A tojást felvertem, hozzádtam a tejet, az 1 deci olajat,  sóztam, majd beleszitáltam a lisztet. Jól összekevertem és szódavízzel hígítottam. A 6 db hámozott almát belereszeltem. Rövid ideig pihentettem, majd egy jó minőségü teflon palacsintasütőben kisütöttem.  A palacsintasütő közepében minden palacsintánál egy csepp olajat használtam. 

Amíg a tészta pihent, addig összeállítottam a túró tölteléket. 

0,5 kg túrót áttörtem, adtam hozzá 3 evőkanál  tejfölt, 2 evőkanál  vaniliás cukrot, 1 citrom levét és reszelt héját, folyékony édesítőt. 

Sütéskor minden palacsintánál 1 csepp olajat tettem a palacsintasütő aljába. Több nem kell, mert a tésztában is van kevés olaj. 

Ebből a mennyiségből 15 db nagyméretű és 18 db kisebb méretű almás palacsinta sült. A kicsiket baracklekvárral töltöttem.