Zellerkrémleves

Úgy döntöttem, amíg ilyen hideg lesz az időjárás, addig krémleveseket fogunk fogyasztani. Egyrészt, mert nagyon laktatóak, finomak és nagyon hamar elkészülnek, de úgy igazából fel is melegítenek!  S most azért ezek jobban esnek, mintha egy hideg gyümölcslevest ennénk.

 

 

Hozzávalók és elkészítés

 

1/2 zellergumó

1 fej édes hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 dl tejszín

1 db közepes krumpli

1 evőkanál saját készítésű ételízesítő

só,

frissen őrölt bors

pirított sonka falatkák a leves tetejére

 

A zellergumót és a krumplit megtisztítjuk és apróra felszeleteljük. Annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat és a fűszereket. Lefedjük, s kb 10 percig fedő alatt pároljuk (főzzük)

 

Amikor a zöldségfélék megpuhultak, botmixerrel pürésítjük. Közben hozzácsurgatjuk a tejszínt, s még egy pár pillanatig összeforraljuk. A habtejszíntől nagyon finom krémes állagú lesz a levesünk.

Ha esetleg nagyon sűrű lenne, akkor még 1 dl tejjel hígíthatjuk.

 

A leves tetejére átpirított, jó ropogós  sonkaszeleteket teszünk, s egy kevéske zellerzölddel tálaljuk.  A sonka átsütésekor nyert finom kis zsíradék cseppecskékkel ízesítjük.

 

Jó étvágyat !