Cigánypecsenye

Hozzávalók

 

2 szelet tarja

4 szelet húsos szalonna

3 fej vöröshagyma karikára vágva

8 gerezd fokhagyma

4 evőkanál liszt,

1 teáskanál piros fűszerpaprika

só

bors

0,5 dl olaj

 

Körethez

 

kockára, vagy hosszában vágott krumpli

sültkrumpli fűszerkeverék

 

Elkészítés

 

0,5 dl olajba 4 gerezd fokhagymát belereszelünk. A hússzeleteket a fokhagymás olajban megforgatjuk, vagy egy ecsettel jól a húsra kenjük. Folpackkal letakarjuk és a hűtőbe rakjuk másnapig.

 

Serpenyőben kevés olajat melegítünk, a húsokat a paprikás lisztben megforgatjuk és a forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.

 

Egy tepsit kikenünk zsírral, közepébe belekarikázzuk a vöröshagymákat, ráültetjük a hússzeleteket,

 

 

A krumplit hosszába (esetleg kockára) vágjuk, körbe rakjuk a hús körül. A megmaradt fokhagyma gerezdeket a husok közé dugdossuk, tetejére pedig ráültetünk 2-2 húsos szalonna szeletet.

 

Előmelegített sütőben 200 fokon fél óra alatt pirosra sütjük. Arra vigyázzunk, hogy a szalonna szeletek nehogy megégjenek. Ennek elkerülésére én jó vastag szalonna szeleteket szoktam vágni.

Tálaláskor a krumplit sültkrumpli fűszersóval ízesítjük.