Kolbászhússal töltött csirkemell

Hétvégén újra "felszabadult" egy óriási csirkemell, ebből kellett elképzelni, elkészíteni valami olyasmit, amit akár reggelire, akár vacsorára hidegen elfogyasztunk. Mindemellett bármilyen salátával is fogyasztható, akár zöldsaláták, akár valamilyen majonézes salátával. Kinek-kinek kedvére és ízlése szerint :)

A többi részekből leves és sajtos -sok-sok fajta olajban pácolt  csirkecombok készültek.

Hozzávalók és elkészítés

20 dkg (kb) bacon szalonna

1 db csirkemell felszeletelve, kiklopfolva

A csirkemellről a bőrét, a hájjal együtt szépen lefejtettem, majd a húsok tetejére került.

A sütőedényemet először a bacon szalonna szeletekkel béleltem ki, majd azokat beborítottam a kifilézett, kiklopfolt csirkemellekkel, A mellszeleteket úgy raktam a sütőedénybe (szilikon  sütőforma), hogy mindkét oldalról legalább annyira lógjon ki, hogy a végén ezeket ráhajtsam a húsok tetejére.

Amikor a kolbászhús is belekerült a mellszeletekre, behajtogattam a húsokat, ráterítettem a jó kis sárga hájas bőrrel,  és a visszamaradt baconszalonna szeleteket még a tetejére rátettem.

A kolbászhús hozzávalói  (ha nem tölteléket "CSAK KOLBÁSZT készítünk, akkor a tojást kihagyjuk)

50 dkg darált hús,

4 nagyobb gerezd zúzott fokhagyma,

1 teáskanál só,

2 db egész tojás

1 mokkáskanál köménymag,

1 mokkáskanál fehér bors,

1 evőkanál édes piros fűszerpaprika

1 mokkáskanál csípős piros fűszerpaprika.

Ezeket a robotgép összekeverte, s utána rákanalaztam a mellhúsokra.

Maradt még pár szál bacon szalonna csíkom, s ezeket  a tetejére tettem.

Előmelegített sütőben 170 fokon kb 35-40 percig kell sütni. Sütés ideje alatt én egy ugyanilyen sütőformát (szilikon) rátettem,  mert a bacon hamarabb megsül, esetleg megéghet.  Ha nincs két egyforma edény, akkor alufóliával be lehet takarni.

Kötelező megvárni - bár nagyon nehéz - hogy teljesen kihűljön, mert csak ilyenkor lehet nagyon szép vékony szeletekre vágni.