Lencseleves (főzelék) füstölt csülökkel

A népszokás úgy tartja, hogy az év első napján együnk lencsét, mert ha így teszünk, akkor sok pénzünk lesz, s meggazdagszunk :)))

Ami azt illeti lehet, hogy én elkéstem egy kicsit ? No nem baj, mert ez már a második felvonás, ugyanis január elsején lencseleves volt, most pedig lencsefőzelék, s mindkettőbe füstölt csülök került.

Hozzávalók és elkészítés:

0,5 kg lencse

füstölt csülök húsos része (én egy darab csülköt osztottam el ketté, s így került a főzelékbe és a levesbe is.

2 szál sárgarépa

1 szál petrezselyemgyökér (fehérrépa)

2-3 babérlevél

1 óriási nagy fej vöröshagyma egészben

(aki szereti, tehet bele 2-3 gerezd fokhagymát)  én most kihagytam.

só (de csak utólag sózom, mert a csülök is sós)

1 teáskanál piros fűszerpaprika (én ezt most 4 jó nagy karika háziszalámivel pótoltam, ami szintén a főzelékbe és a levesbe ment)

kevés zsír, vagy olaj,

1 púpos evőkanál liszt a rántáshoz.

A lencsét jól megmostam, s a kiáztatott füstöltcsülökkel együtt tettem fel főni. (A csülöknek is elegendő 1-2 óra áztatás, vagy két jó átmosás, ha nem nagyon füstölt)

Amikor már a hús is kezd puhulni és a lencse is elkezdt dagadni, hozzáadom a zöldségeket, és a vöröshagymát. Ettől kezdve 30-40 perc mulva készre fő.

Kevés zsíron, vagy olajon 2 evőkanál liszttel világos rántást készítek. Amikor ekészült a rántás, félrehúzom, beleteszem a teáskanálnyi piros füszerpaprikát, majd kevés hidegvizzel simára keverem.

Ha nem vagyok biztos  a dolgomban, akkor a rántást szürőn keresztül engedem bele a lencsébe, nehogy összecsomósodjon a rántás.

(én most a rántást és a piros füszerpaprikát elhagytam. Pirospaprika helyett jó pár szelet házi szalámit főztem bele a lencsébe.)

A süritést úgy oldottam meg,  hogy a fele adag lencsét kivettem és a lábasban maradót botmixerrel besűritettem, majd a kiszedett lencsét visszaraktam a lábasba. Összefőztem és már lehetett is tálalni. Természetesen a babérleveleket, a sárga és fehér répákat  étkezés előtt eltávolítottam.

A leves és a főzelék között csak annyi a különbség, hogy a főzeléket jobban besűrítem, míg a levest hígabb lére engedem.

.....hogy még finomabb legyen: az én férjem az elkészült -akár leves, akár főzelék- lencséhez tejfölt ad és ezzel fogyasztaja. Ez az Ő ízlése :))))