Hamis lebbencsleves - és amit meg kell még mutatnom :)

Hogy mitől is hamis??? -- hát attól, hogy egyszerüen napok óta szeretnék lebbencslevest enni, de mire odakerült a sor, hogy elkészüljön, kiderült, hogy nincs itthon lebbencs. Na de azért sem adtam fel !!!  Csakazért is lebbencslevest fogok enni és kész !!

Volt itthon nagykocka tésztám és ez került a levesbe, de cseppet sem rontott a leves állagán és ízén :))

Hozzávalók és elkészítés:

Parányi olajon egy maréknyi kockatésztát világos színüre megpirítottam, félrehuztam és sorban adtam hozzá a következőket:

1 teáskanál piros házi füszerpaprika, kb fél liter víz amivel felengedtem és ujra visszaraktam a tűzhelyre. (majd amikor minden belevaló már a lábasban volt, akkor még öntöttem rá vizet)

só - bors - 2 gerezd fokhagyma, mokkáskanál köménymag,

2 megtisztított, apró kockára vágott burgonya,

2 evőkanál  ételízesítő, amely sem sót, sem ízfokozókat nem tartalmaz. Egyszerüen a zöldségek apróra darabokra vannak szárítva és így üvegberakva.

1 egész vöröshagyma (amit aztán a főzés után kihalásztan a levesből),

Újra forrástól (na persze nem kell, hogy forrjon, cssak jó meleg legyen a fedő alatt) számítva kb 20 perc alatt el is készült, s végre ettem egy igazi kis lebbencslevest, még akkor is, ha egy kicsit hamiskás volt :)

S akkor az isteni finom mindennapi graham kenyerünk, amin még én is csodálkoztam, hogy mekkora lett mindabból a 60 dkg lisztből és a kevéske kis hozzávalókból.!

Természetesen azóta már rájöttem és megfejtettem mitől és miért is lett ekkora.

A kenyérhez való kovászt még este, kb 10-11 óra körül kivettem a hütőszekrényből és a konyhapulton pihent egészen reggelig. Addig, amíg hozzáfogtam a kenyér összeállításához. A kovász ennyi idő alatt a meleg konyhában majdnem forrpontra került (olyan jó kis buborékos) és olyan savanyú volt, hogy majdnem elviselhetetlen. (a kenyér ízén viszont nem érezhető ez a savanykás íz. Ez a kovász kifejezetten jót tesz a kenyértésztának)

Ezt már nem először tapasztalom, de csak most írom le, mert most már tuti, hogy az élesztő nélküli kovász tette ezt a csodát, s főleg azt, hogy több órán keresztűl, azaz egy egész éjszaka kinn volt a meleg konyhában.  

A kenyér ropogós héja, és belső laza szerkezete valami fenomenális !!!!