Panini - mag nélkül

OTTIS -nál jártam látogatóba a hét elején és ott csodáltam meg az ő magvas paninijét. Az eredeti receptet pedig Ő is INNEN vette. Az enyém, egyikőjükére sem hasonlit, márcsak azért sem, mert valahogy nálunk nem mennek a magvak a pékáruk tetejére, inkább a belsejébe, de azért nekem igy is nagyon izlett. Elég hamar ujra el fogom késziteni, mert nekem a két recept között is van különbség, de már vannak ötleteim, hogy mit kell változtatni rajta ahhoz, hogy a mi szájizünk szerint készüljön el.

Ahogy most készült:

270 ml langyos viz

3 dkg lágy vaj,

1 evőkanál só,

1 teáskanál cukor,

50 dkg kenyérliszt BL 80-as

2 dkg friss élesztő

A főzéshez:

2 liter viz

1 evőkanál só,

5 mk szódabikarnóna

Elkészitése:

A tésztához valókat kenyérsütőgép üstjében összekeverjük, dagasztjuk. 20 perc dagasztás után kelesztőtálban duplájára hagyjuk megnőni.

Amikor megkelt 12 gombócra osztjuk és zsemle alakura formázzuk őket. Közben a főzéshez előkészitjük a vizet, beletesszük a sót és a szódabikarbónát.

Amikor forr, akkor 30 másodpercre minden gombócot beleteszünk a vizbe. (nekem 6 db fért bele egyszerre, tehát kétszerre főztem ki a 12 db-ot)

Szürőkanállal kiszedtem és egy sütőpapirral bélelt tepsire raktam, majd a sütőt felmelegitettem 200 fokra, s 20 perc alatt ilyen szép pirosakra sütöttem.

Mindkét receptet megnéztem hozzá, ott a tetejére magvakat szórtak, (én nem tettem, mert csak belülről szeretjük a magokat)

Hamar ujra fogom sütni, de már vannak elképzeléseim a változtatásokra. Erről majd akkor, ha ki is sültek :)

Nagyon-nagyon finom a tésztája és valami különös ize is van.