Az én briósom

Az én briósom

Napok óta szembe jön velem a briós. Nem vagyok egy édességimádó, de a ház ura bizony az. Szívesen vacsorázik ilyeneket és hasonló saját készítésű finomságokat. Ám legyen. Ma is sikerült magam rávenni, hogy amíg Ő elment vásárolni, én összehoztam ezt a fantasztikusa pihe-puha, pillekönnyű brióst. Jóhet a megérdemelt vacsora →→→→→

Alapjának Limara briós receptjét olvastam át, de kissé eltértem  tőle. 

Hozzávalók:

60 dkg finomliszt

120 g (Fél csomag) LIDL-s vanília cukor  ---- eredeti recept szerint 1,5 rúd vanilia kikapart belseje)

1 tk só

Édesítőszer (ízlés szerint) --- eredeti recept szerint 4 evőkanál cukor

1 db egész tojás

1 tojás sárgája

3 ek olaj

3 dl langyos tej

3 dk élesztő 

A kenéshez:

100 dkg puha vaj (vagy margarin)

Elkészítés:

A lisztet a dagasztógép tálba beleszitáltam, közepébe mélyedést készítettem, s ebbe raktam a következőket.

belemorzsolt élesztő

3 dl langyos tej

vanilia cukor

olaj 

az egész tojás és egy másik sárgája

só

édesítő szer

 

A dagasztógép pár perc alatt nagyon szép síma, selymes tésztát készített. 

Kiolajozott kelesztő tálba raktam a tésztát és lefedve beraktam a mikróba. 30 percig kelt a duplájára

Kelés után mérlegen lemértem és 8 db egyforma súlyúra szabtam.

A gombócokat gömbölyítettem, majd egyenként kinyújtottam őket. A kinyújtott tésztát (kb 35-40 cm-es téglalap alakú lapok voltak) megkentem a puha vajjal. 

A hosszabbik szélénél feltekertem, mint egy bejglit.

Amikor elkészüt mind a 8 rúd, akkor szépen feltekertem mint egy csigát. 

Sütőpapírral bélelt tepsire raktam és a hideg sütőben még 40 percig duplájára kelt. 

A kelési idő vége felé bekapcsoltam a sütőt 200 fokra.

Amikor megkeltek a briósok, olvasztott vajjal átkentem őket. és az előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt kisültek. 

Tetejüket vaniliás porcukorral szórtam. 

 

Fornetti pogácsa

 Fornetti pogácsa 

• Hozzávalók
• 
  
• 1 kg finomliszt
• 1 púpozott ek só
• 175 gr tejföl
• 4 tojás sárgája
• 20 dkg margarin
• 2 dl tej
• 1 kk cukor
• 5 dkg élesztő
• 
  
• A lekenéshez:
• 5 dkg lágy, puha margarin
• 
  
• A tetejére
• 1 db felvert tojás
• 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

Egy dl langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk. A sót hozzá keverjük, majd a többi hozzávalóval könnyű tésztát gyúrunk. Lisztezett munkalapon jó vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük a puha margarinnal, majd feltekerjük,mint a bejglit. Fél órát pihentetjük.

Ezután 1,5 cm vastagra kinyújtjuk, felvert tojással lekenjük ,reszelt sajttal megszórjuk.
Pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. 20 percet hagyom kelni. 

Figyelem! Hőfok nagyon is sütőföggő !!

Ha előmelegitett sütőben sütjük, akkor 200 fokra,alsó-felső sütésre állítva . 15 perc után visszavettem a hőt 180 fokra és készre sütöttem. (Ez az eredeti receptben van így)

Nálam: 200 fokra előmelegitett sütőben 200, a második és a további tepsiknél már csak 180 fokon és 15-18 percig sült. 

Zöldséges fasírozott

Zöldséges fasírozott Zabpehelyliszttel

Újítottam :) Töltöttpaprikát főztem ma (holnapra). Szeretem, ha egy napot áll a paradicsomban a paprika. A töltelékből kimaradt egy kis adag hús. Na, mi legyen vele? - Annyira nem volt sok, hogy önmagában két éhes szájnak elég legyen. Balra nézek, jobbra nézek és mit látok? A zöldséges edényben ott vigyorog egy közepes alma és egy közepes krumpli. Előttem pedig a tojásos doboz, a fűszerek és egy zacskó aprószemű zabpehely. :) Na ebből legyen valami :) Lett!

Először is a zabpelyhet késes robotgéppel összedaráltam, átszitáltam. A maradék darálthúshoz hozzáadtam 2 tojást, 1 reszelt almát, 1 meghámozott reszelt krumplit, 1 girizd reszelt fokhagymát, 1 kisebb reszelt sonkahagymát, sót, borsot és a darált zabpelyhet, és egy evőkanál adalékmentes ételízesítőt. Jól összekevertem. Addig pihent, amig a parányi kis serpenyőmben 3 evőkanál olaj felmelegedett. Tenyerem között megformáztam a masszát és mindkét oldalát szép pirosra sütöttem. Isteni finom :

Pomelóval tálaltam vacsorára :)

Natúr csirkemell

Natúr csirkemell  

Hozzávalók 

1/2 csikemell szeletekre vágra

1/2 csomag Horváth Rozi Ropogó sültcsirke fűszersó

2 db krumpli

Egy kis maradék petrezselymes Basmati rizs

A csirkemellet felszeleteljük, a fűszersóval beszórva egy éjszakára hütőben tároljuk.

Másnap ebéd előtt 10 perccel hozzáfogunk sütni.  Pici serpenyőben még kevesebb olajat hevítünk. A hús szeletek mindkét oldalát 1-1 perc alatt megsütjük. 

A krumplit is jó előre (akár reggel) meghámozzuk. apró kokára vágjuk. Szárazra töröljük, tiszta konyharuhába bugyoláljuk. Olajat hevítünk és amikor kellő képpen felmelegedett, belerakjuk a krumplit és szép pirosra sütjük. 

  

Előző este 4 db közepes almát meghámozunk, kompótot főzünk belőle (víz, fahéj, szegfűszeg, 1 citrom felkarikázva) Kb 5 perc alatt elkészül. Uólag - folyékony édesitővel - izesíjük. 

Horváth Rozi ropogós sültcsirke fűszersót használtam a húsok pácolásához.