Az egyszerűség, a maradék hasznosítás, és nem beszélve az ízletes házi pogácsa adta lehetőségek szülték a ma esti vacsoránkat is. Ha nagyon nagy mennyiséget sütünk, akkor bátran fagyasztható.
Fagyasztóból kivéve nem kell újra átsütni, estleg meleg (kikapcsolt) sütőbe rakni pár percre. Ebben a jó kis megfázásos időszakban egy igazi -szintén házilag készített- gyömbéres teával igazán kitünő vacsora.
Hozzávalók:
1 kg BL 55-ös liszt
1 kg (főtt, áttört) langyos krumpli
30 dkg házi disznózsír
1 evőkanál só
1 csapott evőkanál őrölt bors
1 csomag (7 g) instant élesztő ( 1 dl langyos vízben elkeverve)
2 db egész M-es tojás
450 g tejföl
Langyos tej csak akkor, ha a tészta állaga megkívánja
Szaggatás után + 1 db tojás a pogácsák kenéséhez,
Tetejére Lenmaga (ha van, akkor szezámmag)
Elkészítése:
A száraz anyagokat a dagasztógép keverőtáljába rakjuk. Óvatosan (hogy a lisztet ne fújja ki) összekeverjük, majd sorban adagoljuk a nedves hozzávalókat. (az élesztőt nem kell futtatni, csak langyos vízben elkeverni) Nagyon puha, de nem ragacsos tésztát kell kapjunk. (olyan jó kis lángostészta állagú legyen és könnyen nyújtható)
Összekeverés után hagyjuk 1 órát pihenni. Kiborítjuk nyujtódeszkára és kb 3-4 cm vastagra nyújtjuk, olvasztott zsirral megkenjük és egyszer hajtogatjuk
Ismét pihentetjük kb 20 percig.
Kinyújtjuk kb 2 cm vastagságra, késsel bevagdossuk keresztbe, hosszába és kb 8 cm-es fánk szaggatóval (jelen esetben ugyanekkora vizes pohárral) kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Tetejét tojással megkenjük, szórunk rá len, vagy szezámmagot. Szórhatunk rá reszelt sajtot is, de most nem volt ☺☺☺☺☺
200 fokra előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig szép pirosra sütjük. (sütőfüggő)
Gyömbér szörpös teával egy kitünő vacsora, vagy akár reggeli is lehet. A gyömbér szörp elkészítése ITT olvasható!