Spárgaszószos csirkemell

 

Hozzávalók 2 személyre

 

30 dkg csirkemell felcsíkozva

1 teáskanál kókuszzsír

fél mokkáskanál citrombors

1-2 csipet cshilli pehely

ízlés szerint só

 

20 dkg főtt  penne (aldante)

 

30 dkg zöld spárga

1 db kisebb fehér hagyma

1 mokkáskanál kókuszzsír

1 nagyon kicsi krumpli

1 dl habtejszín

ízlés szerint só,

csipet citrombors

 

Elkészítés:

 

Először a tésztát tesszük oda főni, s amíg a tészta elkészül, addig a hússal és a szósszal is elkészülünk.

 

kb 1.5 liter forró sós vízben kifőzzük (aldante) a tésztát.

 

Serpenyőben a kókuszzsírt felmelegítjük, beletesszük a csirkemell csíkokat és halvány pirsra pirítjük. Ízesítjük citromborssal és chilli pehellye.

 

E közben elkészítjük a spárga szószt. Nekem  erre van egy tündéri konyhai kütyüm, amit Bözsinek kereszteltem. Ő végzi a legtöbb konyhai munkát, ami a főzést illeti.

 

Tehát:

a teáskanál kókuszzsírt beletesszük, felmelegszik.  Négy darabba vágjuk a hagymát, hozzáadjuk. "Bözsi" felmelegíti az olajat, összvágja és megpirítja a hagymát. Amikor ezzel elkészül, akkor a megmosott zöldspárgát, az 1 db kicsi krumplit hozzáadjuk. Beállítjuk főzési fokozatra (kb 6-8 perc). A spárga és a krumpli megfőtt, hozzáadjuk a fűszereket (sót, citromborsot) és beleöntjük a tejszínt. További 1 percig főzési fokozatra állítjuk, majd turbófokozatra és  2 x 5 másodpercig pépesítjük.

 

A tésztánkat leszűrjük, rálocsoljuk a spárga szószt,  majd a tetejére rakjuk a csirkemell csíkokat és tálaljuk.